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发表于 2011-3-25 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前阵子的抢盐风波终于告一段落了,虽然咱没刻意屯盐,但家里还是买了两包备着的,别骂我,我也就是未雨绸缪下,下厨的盐没有可不行呀,是不?这不,也就两天,超市的盐又供养充足了,证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢,平日下厨还是少,上周末下雨,在家看那些达人发的美食帖,我也偷师了下,学了两手,刚好多买的盐有了用处,赶上了啊。今天来分享下,过程很简单,也都是很方便买的东西。6 i% D$ d% f$ m& |; ^8 I$ C- b% k

/ s* f% ?$ A" u/ \+ w& I第一道:/ V. o$ z/ N# }( f) M9 f# e
用微波炉做盐焗花生米$ {8 |; X7 u! g  F" ]! l- t
第一步,用盐水浸泡花生仁,超市都有卖的,30秒一分钟就OK了,最好是淡盐水
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第二步,沥干,就是用盐水清洗下花生5 ~' y/ m8 r: p3 ]
如果有偏爱甜食飞,也可以在清水或温水浸泡后,撒上一点白糖3 B( q+ m* N. s5 ~, k
第三步,盛装在保鲜盒里,盖上盖子,放进微波炉,中火,2分钟
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担心烤焦的话,你可以一分钟后取出,看看,已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音,一定要赶快关掉微波炉,取出冷却。
# z9 J8 O6 q0 o& t( a如果花生米的份量比较多,两分钟后,取出,匀匀摇摇。再放进微波炉,2分钟后即可。
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第四步,从微波炉这取出冷却即可

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哈哈,大功告成啦!很香的,用手指轻轻一捏,花生的红衣就自然脱落了。冷却后,又香又脆,真的很好吃!2 V3 j$ C  G3 m# r
喜欢吃花生的朋友,赶快试试吧,真的超简单

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阿奴| + 20 很详细,感谢分享啦!

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第二道:粗盐焗鹌鹑蛋
9 X1 J8 U# V" [2 s7 D准备材料; k8 y9 i( r. N& s2 J* ~

+ \& b0 q8 n1 G& |# a* `% k% D! @6 ]4 S0 U6 w5 [' O, o
然后将盐平铺在平底锅锅底,盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK
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* ?3 c+ [, s: Y  D4 O& a$ C然后把鹌鹑蛋放在盐上
. D+ W! V% v0 m$ \4 U
5 T6 y6 P% n* i1 h7 G盖上锅盖烧5分钟后熄火,然后再闷5分钟,切记火一定要是小火。
5 K- `5 \. t2 C6 ^! n9 _& i
% z7 n% z8 |( ?. ^最后的成品。4 v9 W& T& Q! V' ?

  t) D" e' s1 H& }. y9 a  E+ f" h) q# y7 u

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汇总下大家要注意的事项:

* a- L* _5 H* i& w一问:买不到海盐怎么办?9 G8 v: ^) j1 G! m. f* V% x. l
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢
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/ v1 M& F: h5 o二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?3 f* O/ x% _# d1 F4 u
回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,. `. ~+ ^- o' b4 t9 d
所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.

0 s! `4 q: m$ Y% S! w& i8 d5 i4 U% k0 @- D- v' d1 S
三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?
+ i6 S& U6 N* J  A3 @) p3 _回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.9 q, R. s  T; ]% J1 ?- h3 g

4 ~: {, G0 d0 {/ _还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈

; N" O7 B4 T* E8 G( B3 o2 ~
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谢谢,一直在找海盐,呵呵

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顶。。。。。。。

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帮顶帮顶啦!

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鹌鹑蛋的看着很香啊,学习下 学习下
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盐屯多了的来看看 各种盐焗好吃的
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