拔丝土豆 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-3-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

主料：土豆（黄皮）300克 4 M' I3 Y9 H: u/ a  \
      调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克
      拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
      拔丝土豆的做法： % [+ |. q$ @8 H) }
      1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
      2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油； $ z) h8 B$ o: P1 v- x0 e
      3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
      4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
      5. 上桌时配一小碗凉开水即可。7 k9 I" o. ^( r& d* N( p

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小米和胖子

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沙发

发表于 2011-3-27 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

转载么
配个图更美好了

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和妈

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板凳

发表于 2011-3-28 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶。。。。。。。。

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skysky281

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地板

发表于 2011-3-28 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图就好了

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幼儿园大班

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Medal No.11

5^#

发表于 2011-3-29 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红薯，山药，苹果我都拔丝吃过，改天试试土豆呀！呵呵

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发表于 2011-3-30 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图就好了

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铭铭的妈妈

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Medal No.11

7^#

发表于 2011-3-30 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没做成功过，不拨丝，粘的

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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-3-30 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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