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[美食DIY]

拔丝土豆

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hsj0467

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31006  
爱心活力豆
30  
宝宝生日
2008-01-24 
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楼主
发表于 2011-3-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：土豆（黄皮）300克 " J$ d; [  W- }: c% s& A
        调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克 - ]$ X* p: R. S7 E2 [4 l1 ]' A+ X
        拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
0 ^: s5 z' @$ |7 x        拔丝土豆的做法： % `: Y  U, O! b! W. p
        1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
: i5 ^* d: x& D- M( J% }; M0 h        2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
- p. j6 }/ u2 v" |+ v. |$ k        3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
3 W! G9 U4 t. ]& r% t' L4 l        4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中； 4 r/ N$ w& _/ a" R+ k, P$ F
        5. 上桌时配一小碗凉开水即可。4 ]$ \' ]7 L: n0 Z6 M! x

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小米2009
小米和胖子

版主

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爱心活力豆
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null 
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Medal No.11 败家女王

沙发
发表于 2011-3-27 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转载么# T, b7 f. s+ L# N" o
配个图更美好了
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嘉明妈
和妈

贵宾

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爱心活力豆
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2006-03-22 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-3-28 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶。。。。。。。。
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2011-3-28 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有图就好了
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ZDZ_gg0727

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爱心活力豆
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2010-07-27 
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Medal No.11

5#
发表于 2011-3-29 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红薯，山药，苹果我都拔丝吃过，改天试试土豆呀！呵呵
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家有双淘

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爱心活力豆
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发表于 2011-3-30 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有图就好了
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铭铭的妈妈

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2008-04-05 
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Medal No.11

7#
发表于 2011-3-30 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没做成功过，不拨丝，粘的
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多多爱妈咪

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2  
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Medal No.11

8#
发表于 2011-3-30 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头我也试试
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