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发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 5 F) M- m, r: o0 X8 r

" y% l$ b3 k" P2 a7 n' A  n  A: Q/ H
" q  n* b6 ?/ V5 u% U和面烙出来的薄饼,很酥,很香,这个火候没掌握好,有点过
$ R5 Q9 u7 U5 H) m+ }' m0 |& m5 P0 j$ G9 J. r, \, C/ U

7 G. q4 _- f& T# {; f材料:面粉,虾皮,葱花,盐 * n$ b  K6 e* K! @6 I" u
1,和面,加盐,和好面醒一会,多揉,直至面很光滑没有任何颗粒9 {( T  `+ l3 y1 r, i; n6 P8 S
2,醒好的面加入虾皮,虾皮,葱花都剁碎,在一起揉均匀
. w9 b. p& S2 E/ m3,把和好的面分成几份,擀成圆形的薄饼准备,5毫米厚就好了* L7 r5 j1 ?& ~% d* ]; F6 \
4,油7,8分热,放入锅中,勤翻,尽量用中火,勤翻: p& m1 H4 H2 l, }0 H* \
5,看2边差不多焦黄就出锅,待凉后切成4等份。9 _, o9 L0 r7 Y1 Q+ a$ ^9 y
' L( Q7 {1 h. s* z( N/ t% L2 S

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是烫面吧
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回复 小米2009 的帖子7 b2 I2 e) E/ n0 }. d

7 W% O8 N0 r0 y7 J  e3 o6 i- j: H烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
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joans01 发表于 2011-4-1 18:58
+ a  N$ t2 M. m# L# d8 T* L回复 小米2009 的帖子
; x9 D/ X3 }0 W7 W6 W, b# _  B7 j5 _9 ^
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

) O' o% c( S  \9 G! i6 w那就是烫面么$ `7 d( I& ]9 Q' Y8 Z% [

! i9 e5 E& U* h& W$ y用热水和的面么1 N. q3 q) }6 D; d* \2 J
你是用凉水和面的/

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回复 小米2009 的帖子. q0 G5 k$ t; R6 B$ I6 ~
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