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本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 : q: d" K5 S6 s2 J
! ]8 }" a: ~: w4 w( c5 H
6 z' @+ y2 @( q7 P和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过1 B! R+ A" ?* O3 T0 m
0 e" B0 E" M# y: G0 @' O1 d4 j" w! h T$ K% G. q+ Q
材料：面粉，虾皮，葱花，盐
0 y9 w# O: [$ \( P1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
/ E z# c% h0 }) n# Q6 B2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀8 l" V1 m+ d" K$ G9 u5 f0 c, Q
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了" T' y: \: n; a" _6 I
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
! V# ~3 ?8 g/ i# _; |5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。 ?+ V& e# V" m! F- G3 S
, _- u2 Q' |! D) z k) A& ~
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发表于 2011-4-1 18:43
发表于 2011-4-1 18:57
