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本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑
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: R' y3 H% p+ B6 V
5 A {" l; M3 H和面烙出来的薄饼,很酥,很香,这个火候没掌握好,有点过
8 M" w' u/ U4 w. e% g1 B; b D A) {1 m, b' Z2 x
$ Q, c% M8 s( G3 ^5 E0 j材料:面粉,虾皮,葱花,盐
7 g8 J9 J% d4 l9 S! M1,和面,加盐,和好面醒一会,多揉,直至面很光滑没有任何颗粒
; U% h( E- Z- }$ H5 N2,醒好的面加入虾皮,虾皮,葱花都剁碎,在一起揉均匀- E/ H7 r9 O% h
3,把和好的面分成几份,擀成圆形的薄饼准备,5毫米厚就好了9 L6 B8 }5 ]$ J& u6 B2 R
4,油7,8分热,放入锅中,勤翻,尽量用中火,勤翻% Z' t9 }* O# W, c Q. y2 M
5,看2边差不多焦黄就出锅,待凉后切成4等份。
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