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本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 . X5 c, G) G( O+ \# y
4 g+ I4 B; p8 Q/ v0 q( J6 ^4 \! |, k. l/ y7 [; a: ~. V
和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过6 q" I) P; J4 b5 D2 V
. Y+ p% c, m' u0 R
; J7 k9 H: M, ]" m
材料：面粉，虾皮，葱花，盐 8 X; {2 x, L" m2 k" f) ^" M7 {+ i
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
( `( E7 [% V- H6 ~2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀% U! w3 f3 v- j1 g" x
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
. p" i, m& ], H! i9 r: F4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻; Y1 x, P/ s2 z" w% m- x& ^, V" l
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。1 P$ ^- o4 o* g: }; g: d x
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发表于 2011-4-1 18:43
发表于 2011-4-1 18:57
