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本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 * ]4 p1 W6 f5 ^+ z2 l: x+ F- K+ U
5 l$ q" O, d9 r/ i7 v0 J
- D) u( c2 j5 V1 @, W+ o1 U6 f* f和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过4 L$ b) }2 B& ]4 ^
* f: i' p" N8 |2 [4 S1 S
1 i1 a: m% x+ L- f/ S9 Z9 e材料：面粉，虾皮，葱花，盐 ( p+ ?& b: Q# I5 c% s# C7 k; U) w" q
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒# o- T% D% _7 R6 Y/ s) Z7 T* J
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀- j( q; `$ q1 t+ i
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
2 U- ^9 r& W t" _0 a4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻4 P6 m$ D, w, o( G) v& H
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。0 `) G' X- ], r/ G6 e, ?0 z
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发表于 2011-4-1 18:43
发表于 2011-4-1 18:57
