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本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 K2 W: M8 _; [7 i# j g( i4 z) s0 q
2 V/ M& T& y4 c8 e ?$ O3 K+ Z$ Y( ]5 t( w6 O
和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过% `1 g* t, L7 z3 G
* L0 u. y8 p8 F6 f' c8 q% \; z
材料：面粉，虾皮，葱花，盐
2 A# H# T7 ^ J: E8 m1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒; @0 h& O- I3 q& g, A5 G1 z; i
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
! G( j5 s% Z1 _; A& G7 \6 Y" [3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
7 X4 P+ p y+ l8 \4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻# ^/ V' H6 O- e( ~7 q$ K7 ~4 e
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
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发表于 2011-4-1 18:43
发表于 2011-4-1 18:57
