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本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 5 F) M- m, r: o0 X8 r
" y% l$ b3 k" P2 a7 n' A n A: Q/ H
" q n* b6 ?/ V5 u% U和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
$ R5 Q9 u7 U5 H) m+ }' m0 |& m5 P0 j$ G9 J. r, \, C/ U
7 G. q4 _- f& T# {; f材料：面粉，虾皮，葱花，盐 * n$ b K6 e* K! @6 I" u
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒9 {( T `+ l3 y1 r, i; n6 P8 S
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
. w9 b. p& S2 E/ m3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了* L7 r5 j1 ?& ~% d* ]; F6 \
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻: p& m1 H4 H2 l, }0 H* \
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。9 _, o9 L0 r7 Y1 Q+ a$ ^9 y
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发表于 2011-4-1 18:43
发表于 2011-4-1 18:57
