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楼主

发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 ) O' }7 x9 P+ W1 G* r% B
" z3 ]& P( n: y8 a
& ~8 r7 J* ~/ o7 y
和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过6 ^- [% ~1 p9 y; | b. Q4 v
6 j0 N. p* x6 Q

材料：面粉，虾皮，葱花，盐 ' x8 p5 `% H7 \3 i7 {
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒( [( ?+ g* \: K/ _
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻2 E- L7 P3 ~% s, }/ }
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。# u4 B0 {" g, z- b

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小米和胖子

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沙发

发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是烫面吧

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板凳

发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小米2009 的帖子' Y j$ N& ]4 I( G9 `
0 [8 p/ L( \$ h, }+ u3 a4 D7 M$ `
烫面是个什么反正就是陕西人说的死面饼子

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小米和胖子

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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

joans01 发表于 2011-4-1 18:58 ( Y. D" _, c. P& k
回复小米2009 的帖子& Z. P& B8 W5 f
7 K- g5 u, P4 R3 R, P" H$ Q
烫面是个什么反正就是陕西人说的死面饼子

那就是烫面么
9 k/ {) T# G* Q* r7 [1 q2 d; X* ]
用热水和的面么
你是用凉水和面的/

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小米2009 的帖子

温水和的面

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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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发表于 2011-4-1 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-1 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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