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[美食DIY]

香脆酥饼

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 ' X) y; f& B* P

0 P2 I. m; e4 a( B& L/ e+ \8 U3 F
和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
  q$ ?1 R2 C: [% G; m& |4 O
3 ]1 Z0 K5 ]! G* Q3 {) X2 M2 I5 w
材料：面粉，虾皮，葱花，盐
, A0 t! l  q- `8 z1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
( m8 M8 b' L8 P" B# n" r2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
8 j% @0 @. T9 m+ w5 X3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了& m# o, E% K0 t
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻* ]& }7 \9 O  B+ i# _, i2 _
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。( m. [/ q9 A9 S2 K* N* I

3 V) f* ]# e1 `9 ], j/ O: E) `
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发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是烫面吧
! {2 u" \& x4 @1 `
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joans01

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发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, f1 h( x, M; m
# Y  R. o' @8 b( X烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
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小米2009
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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
joans01 发表于 2011-4-1 18:58
6 ]+ `& i1 n5 r6 h5 f" i回复 小米2009 的帖子
/ J! t# ~. b5 T; W' W* ?  f" c' x0 o9 o7 C6 r: ]$ ]
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
) z- i+ h$ A. \! v, b9 M
那就是烫面么
' f  [1 Q* m7 A
* i$ h  V% v& W9 Z" |0 Q2 o9 |  D用热水和的面么* }/ _6 H; H& L" b) U1 q
你是用凉水和面的/
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joans01

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子* h% H6 \3 k* @% I7 _% l2 C

$ [8 H, M/ V; K  D) b' d, y& w5 V温水和的面
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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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berry
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