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[美食DIY]

香脆酥饼

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑   C3 J, ~" y$ Q
( _' n: x7 w0 q$ ?# |

5 M- A' m% L( d和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
! `4 _- j5 F2 U9 Y& P% D. ]4 q' h$ n  A6 H3 w- C8 _9 y6 \2 \" H
. }! B$ A' J) i. e( `4 ]
材料：面粉，虾皮，葱花，盐 2 D2 u* P4 \/ `% l
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
6 ^- j( ^7 k5 e, ?8 p* e: e2 V2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀, l* J7 e2 r) u9 \
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了. |7 l5 p  R- e3 C& X) p
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
4 `% @0 c  P: x$ q1 n+ P5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
9 o. K5 _/ ?: P/ Q, C3 Y/ t( J$ D- O* x6 t7 @

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发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是烫面吧
, g3 b- U  I& _+ O' Z* [
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joans01

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发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子3 k7 r' I. d9 J* o

+ g+ V( R- [) I4 p烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
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小米2009
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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
joans01 发表于 2011-4-1 18:58 3 {: ]+ o# q7 C# }3 V
回复 小米2009 的帖子/ O: d) j$ E% f6 K) a) B9 q8 U
3 |/ u5 U  J1 z6 E9 L4 a
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

3 V+ b9 E: a! ~; O那就是烫面么
8 h6 _9 A* K2 s' _) e% H
* E  T0 z9 ?( c( W$ r4 N& b9 L& I用热水和的面么; F$ `/ D' ?, c$ C
你是用凉水和面的/
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joans01

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子% b* H4 z8 \8 K0 s/ Y3 ~
% R  d8 s3 e2 ^
温水和的面
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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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berry
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