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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

~~~! }. u) Q( w" J' K
来了3 ~' e2 `+ l; t. ~0 d) S
~~~~其实就是~~~~~看吧- |/ U/ a. ~7 l4 u  Z% P7 g
7 {* x+ j' K# a% p, V

% J+ |  E( _2 F4 B( Z1 N
4 H6 C  s4 q3 p# }0 T) X3 Q

偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。7 E$ l/ \! K: d
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
& h; R6 o' ?  D( Q5 E+ w, E2 m, Y. V( K) i
纯红薯粉滴
& x, ]5 i9 y: j5 h9 h

1 V, b2 ~; c, @% X

米粉红薯粉两掺滴8 J9 s3 x1 Y7 v$ F0 ?2 X

米粉中加了一点红薯粉滴

9 `. @! J* [) g- q. ]$ R  f6 i* f0 Q
) g$ t9 G2 d7 p2 i
. f4 u. ~, j1 _( V' a3 v
纯米粉滴

: V( c/ Z* K% h8 T
6 O  w, E2 @. Q; \0 w; n
4 X/ p+ D2 \2 X1 ?% N  B  d6 ]
# M  h. |1 O5 N3 S+ ], o  T8 N
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~# a' o$ n6 Z. a0 v% E3 }* a

淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
7 h" h3 S8 V- N) B4 }8 H
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼; `" B" ~/ r+ s# F+ g% B( z& ]
   过滤，效果超好。不需很多遍。# t. r  q. G1 F# C4 C
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于6 o/ @/ J; N& l& |6 ~5 C3 u5 _
   是上面飘着。/ \6 w% b, |) u# o
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用( d6 Z5 |! v5 y* O8 y0 B  {
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就' H9 ]. \' f- f0 x' V
粘。) b% Z6 P3 U- R: Q$ T8 U

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮# `, |2 N: Q( n4 z* E4 z+ y, z/ k
, [; _0 R' q3 U! o/ n# [3 d  D
, e, m' X. X2 s# d/ y, R

蒸好的纯米的
- i5 W+ v2 j! k" V7 j$ F8 J
* Z; l; Q9 }; C) Z
红薯粉比较透明6 R$ m: L1 m9 ?: Y# E
, d; n; n8 C/ Z: P( q7 ?4 s

; N2 N- T2 j$ t" E" m
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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7^#

发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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14^#

发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 ) J2 D2 G' ]6 f8 t: N) d
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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17^#

发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 : R* p2 O# l% d. I/ y. x
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

同意，哈哈哈！; }2 b N& F- n5 A
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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