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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. U0 l: t" N" y. M3 B. p, ~
~~~. w5 X: V! Z. O+ g. ^, p$ M
来了
~~~~其实就是~~~~~看吧
9 R! C, k- f5 A8 ?

$ |0 p/ [7 T/ F, c# {$ C

, l/ E' h! o. Z8 y6 z& L

偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。( w6 g" V  g$ p: T' \/ U0 q5 D/ ?
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
! m$ o. d# C2 R( d" P8 N3 |# Z0 r( G: e
纯红薯粉滴' }3 c( ~' Y: A( y+ X
, v) @3 ], z* V& R! l4 W4 `  |
& U5 j! P6 [$ T' `+ O& [

5 d+ P3 A0 p& H! L0 c
米粉红薯粉两掺滴4 ^' D5 p0 }* I1 b' T0 S

米粉中加了一点红薯粉滴% J5 z1 M) W. q- H4 z: }& v) U$ ]$ P

# Q0 k/ @% \+ h8 @7 I

纯米粉滴3 }7 I: c# b; y6 `6 G2 S
/ s1 N5 X# m0 z4 H& H2 @8 E$ u( E

+ ~! Y/ U- V1 Z& b. F# F
8 l  ~, g$ u/ z2 V7 _/ X
  Z# B2 Y0 w' P2 Q
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~9 F. n/ B' F+ x" a
9 I2 M! \% ]  p- d, \% y
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。

1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼8 ]+ I9 n: ~. a) g7 z0 J# `
   过滤，效果超好。不需很多遍。2 |8 m, `/ h/ F+ A  B
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于% U5 D# F* X# [( ]+ x2 g
   是上面飘着。
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸9 ?  X/ I% e2 n+ _  U/ ?8 `
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用- |- w; R( J2 B$ |! s" R
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。
$ t2 t& t) f/ T- e6 V& M1 O% Q
* {+ y9 B. w% Y9 j& ^5 e
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
/ g* x& `; ]# f" ?1 x1 E. x$ C
6 J9 m" v' F6 K, x1 p# [3 C  c
9 J! s! n0 n' j) \
) @7 W1 {0 G7 S6 I. L$ u/ q5 R
蒸好的纯米的5 k5 Y. t* V) s5 ?

红薯粉比较透明
: N7 h3 Q( g8 ~( s0 Z" R, O# J* E1 E

0 E0 u  K$ X" Y9 U! j" r- V
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
! S: c0 a, Q2 Y0 u想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 ( h. }4 t% P4 o" H$ J# u3 P
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

( ?+ [# [( S, M# i4 e" o

同意，哈哈哈！0 t/ N g' l5 P9 G" D$ V
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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