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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" N# E/ F7 B6 Y' ^0 z4 J3 ]% q
~~~
来了
~~~~其实就是~~~~~看吧
$ w* E! S7 q+ b7 b9 h
# D' V' M8 ~$ j' F" E* U
- {# J; @2 Q' C+ m9 b6 k/ h

$ M* o$ E7 W3 Y2 E( Q" T
2 F8 ^8 |9 a" R$ ?. X/ p

偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。) n, q; b) k; |9 M& ?" n2 f

% v6 K& d9 ^" f$ l7 R. s' K纯红薯粉滴
7 _% e8 ?' o" p6 y. P1 Z
2 e7 B, s# ~2 b+ G; Q6 k
1 g! a+ x- T! }& I0 k4 i

米粉红薯粉两掺滴
* F: J2 v1 C. R* w5 q1 j1 [& j- r+ H

% M, b0 s* d$ w9 D6 k: F
米粉中加了一点红薯粉滴
9 r- ]) G' @) m7 x- I% H) k
* y, ?$ h! S8 l5 L! Q
8 J U9 c+ V& E$ U; N/ [ Z

纯米粉滴

# X5 Y, w, j5 e! W
8 G- x' Y b6 l% K
( L2 z5 ?. i0 M

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~% W. Z) k0 _$ D; L! C; N# n* |
4 w  y) f% S6 d3 H: m7 b$ ]
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。$ T* B# K( w" {3 b

1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
   过滤，效果超好。不需很多遍。
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于0 d  H( I" t3 W0 c
   是上面飘着。0 I( i# X  j4 w
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。0 Y; u/ s* R6 `% ~+ n/ {
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。+ m$ J! D2 N/ M
; x" ~# z5 O  L* l* B9 L( m7 e2 C

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮  H; O- @' w9 m4 D! p* R5 }- A

$ O; {2 V! S) [/ h0 Z
+ K/ w# {& E* ]8 O/ c4 |
. L8 I, X6 N( A! P9 S
蒸好的纯米的" K  z: y8 O6 n: [0 O
5 D7 \7 z8 _  B- \! u  Z& L+ ^
! A8 O$ T9 ?5 F9 x$ y( J" R
红薯粉比较透明# E: ~6 o* }6 i% p& h* x4 a
9 s% f8 U0 y1 I# J2 v
( F$ {, F( N0 |8 |! R

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
, {& D0 i- R: Y9 z想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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17^#

发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
5 A0 E$ k+ Y' N9 N# [; G! S6 ~你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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