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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 Q- {3 c5 \. [5 e& b- s
~~~
来了
~~~~其实就是~~~~~看吧. E0 f. N& T0 B/ T1 a0 D% O
+ ]$ ^! M+ i6 Q. ]( q
8 x, ~8 }- n" F$ _

, y  V1 J9 J5 f: u/ D7 E' {

偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。6 d* g- c' H9 K8 ^
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
! R: S. V2 G: \& G4 {8 n' V1 e% r, P2 ?
纯红薯粉滴

! `# P3 ^! r% t& r! B$ w

& ?2 f9 Q' S/ I" j  G  k
米粉红薯粉两掺滴- m9 _: R% f" e
7 a1 j7 |, M7 ?+ R9 u

7 t8 u5 q& k8 E: Q

米粉中加了一点红薯粉滴4 `' |0 p3 C5 r+ _( B
# [. _: |& q2 P7 k4 ]6 G

; ~, Z' X& ?9 g/ _6 u4 s! ~

纯米粉滴

: d3 A# ]; E( e% X5 a# b' H+ R# c  k1 f- O4 U6 j3 A
* M  Z) ?: N6 \

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
! Y' n4 w" Q; r1 x5 w; E, M6 Y
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。# j- w9 A2 ?3 V8 ~8 y1 ~
5 I  D# R/ Q/ `! ~& b
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼( }$ u1 B% v+ ]6 |. |' x* h5 x! r8 S
   过滤，效果超好。不需很多遍。2 t  y" u" R5 @+ l9 u6 n
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
   是上面飘着。0 y, y0 b. n7 X2 V3 p' [
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。- c0 |3 k8 ?  _+ z$ W
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就- \' Y2 _0 B& M+ z5 c6 ~7 A
粘。
7 e- G8 T& K2 s5 u  g1 o

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮

( `# H& _8 H) V. i9 U- N
蒸好的纯米的! Z! d' J5 Y& N$ |# Y7 a; E* y

红薯粉比较透明" [7 A/ H4 Y! K# U" S

4 g6 `- o! s9 E

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 , K% D: c1 L& A- l" A
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
% ]) b4 {% T* q4 s你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

同意，哈哈哈！5 }% J7 x0 J$ [$ L( r W# K9 _8 j
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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