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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 B; j$ ]) G/ f  P, f: i! C
~~~
来了4 F( Z9 I' n% G8 K: w  ^
~~~~其实就是~~~~~看吧

0 P2 o: n0 X7 r5 [0 R4 K

: U: u' y+ P7 h8 C6 l

+ s3 d# X; H7 C/ P7 N' t& ?
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。- F# m* c3 U1 n8 L* M" u, k6 ]
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
3 R* ^9 x1 J, H$ }7 N" U" N
  b2 o- r. S  x0 Q纯红薯粉滴7 Q8 ^8 w" ?$ b9 `6 n$ N3 K

7 l( f( Y' m' n! _& o1 L6 g
米粉红薯粉两掺滴; \# {* H2 K6 e, m2 O

: b+ x& {; [2 n( A
& U$ D' h" c, q' J
) O# q+ _; Y( F5 ?
米粉中加了一点红薯粉滴% F( A+ t# U, \$ ~+ P- x; e: t
- t6 G1 J. ~( r4 F. g/ D

7 u% I, f% d# |) I, ^; s

纯米粉滴
& ^9 s+ k" U5 }4 x- ~- z9 j
3 Q- G4 z# v7 F: ~1 U0 U

, w9 G  ^( ?# W) T1 g+ ]

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~8 l% u/ v; @4 j) m5 H
( K! R. t: i* c6 S; L7 \
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
( h4 Z: u: i$ a% T7 j+ ~
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼1 c" z& \' v5 Y1 ^+ B& z% u8 @0 ~
   过滤，效果超好。不需很多遍。
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于$ w4 R) \8 z% z& U
   是上面飘着。
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸$ {; r3 {4 U' x/ c) c) f) P
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用& g9 n$ Q. o, T" @9 t
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。7 z1 {& M' g: D5 g! s8 C9 b

7 t, U8 J& Y) {1 J0 _( d
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮

蒸好的纯米的

: m  [. a2 C9 J) S, x! P
红薯粉比较透明

- E' _( i9 W+ u1 B/ y
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
w* a: i7 b" D- j3 ?6 T( D8 |想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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17^#

发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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19^#

发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 # p( J/ a2 f1 e! ~0 o
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

! ^' @- ~! J! a
同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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