~~~~一碗米引发的试验~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

~~~
来了" t: ?# e- R, g$ t2 O
~~~~其实就是~~~~~看吧$ B7 s! @& u( g% L- P; |. @

6 {0 N) L. A, d0 O6 f- _

) P( }+ E5 H4 q" F1 h; T; o1 @
1 R& u; h( |1 x! b& P. X# {) U
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
$ L+ P- u* h* C% D' G' D9 H, |* h2 V$ E
纯红薯粉滴
; v2 _0 e! m" g$ u
2 M; B3 f4 I/ q2 s( e& }

米粉红薯粉两掺滴7 p  ?( Z9 U3 P% x1 z2 z
5 y( l# b1 W6 l5 f7 }) X  f3 e' p

米粉中加了一点红薯粉滴

) l9 V# k. _/ r* o" U; C/ Y( n
  |; G% z' u! a
9 L: {; X0 x2 C% h
纯米粉滴

4 p$ j1 B0 C" n! H1 ^6 W0 V/ ~: L5 D" W
: }/ b, X1 D" Y7 G3 K7 z" j) I: F
% v, a% d$ p, U" I; Y
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
0 b7 G" S0 W8 x: {2 L' ~' Z7 H$ d/ i
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。. p4 l$ y8 N, h  V+ k
4 G8 W# `+ ]) T$ R4 T
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼( f. Q- @8 E& _. k6 Z
   过滤，效果超好。不需很多遍。2 x9 D2 \5 ~1 m, u; G: B, W% S. d
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
   是上面飘着。* n! u$ V8 }. r0 K6 f+ q% \8 N
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸( Y% E1 K9 Z1 [& a% L0 P/ Q
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用& G. V# h' d0 m( D( Z
了。7 q) E7 c7 j0 ?1 V3 Q+ O
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就6 R# h' w- o8 u6 r6 G) ?7 n
粘。
% F( ^! {2 `/ T' Z7 d3 g- [

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
! E5 _9 y4 [6 ?# J! L
$ F: `9 n, i5 d+ N. n
6 M) l- F6 w* p$ Y1 z0 i4 k$ I' m2 J
$ m# d: f+ I! N. l$ X4 v
蒸好的纯米的
( {$ }& P' j) Z* G" T7 e& c/ O+ _
) `7 _) _' M: Y  w: P" m: _
红薯粉比较透明! e! f& Y3 u& K0 J9 g/ T  l

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
7 ]/ w& R* C) J" B: L0 I想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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16^#

发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
6 w, {3 |7 o2 h! g1 e你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

同意，哈哈哈！- F' U7 p* _ b* T2 j: N3 r
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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