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一个家庭主妇教的。。。 . _9 a3 J; r9 l. X# E: A, Y
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用料鸡翼 3只陈皮 半块(砌碎)沙姜 1小块(砌碎)乡纯米酒 2两(或适量)蒜子 1小块(砌碎)辣椒 1个(砌碎)盐 1小勺生抽 适量葱 2根油 适量1 {7 s( n$ M1 Z2 _
做法1、将鸡翼洗净,沥干待用 / B" ]' h+ X: A; }2 d8 |
2、先用放点油慢火将鸡翼煎至微金黄色捞起 1 _# w$ `) ~9 t6 F0 R
3、再热锅落油加入盐、蒜头、姜粒、陈皮粒、辣椒爆香后再加入鸡翼微炒
0 Q) W; O. }$ s; ^# c* C4、放入米酒、生抽及适量水以差不多浸过鸡翼即可,加盖用大火煮滚再用慢火焖十分钟左右 9 S. s; d6 t- z( q8 }' k" T
5、打开盖大火收干汁料放点葱即可 " c1 L7 N7 B9 X" N' ^
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小贴士
" L/ q1 z: x% B: C* v( m* n米酒和生抽可以放多点(颜色会靓点)!那就可以放少点水或者是不放
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