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一个家庭主妇教的。。。
/ q3 I" `# }) ~( P+ i3 P( P3 d
) T% A1 x0 ]- n8 |用料鸡翼 3只陈皮 半块(砌碎)沙姜 1小块(砌碎)乡纯米酒 2两(或适量)蒜子 1小块(砌碎)辣椒 1个(砌碎)盐 1小勺生抽 适量葱 2根油 适量) _. h- p# c5 j0 F
做法1、将鸡翼洗净,沥干待用
+ s+ B0 A$ x* b; I |1 W: Y" d2、先用放点油慢火将鸡翼煎至微金黄色捞起 ! V- C/ o; @8 w. X4 x7 _; a4 S
3、再热锅落油加入盐、蒜头、姜粒、陈皮粒、辣椒爆香后再加入鸡翼微炒
( g$ Z8 C7 M( t: V: q1 x4 R/ D# |4、放入米酒、生抽及适量水以差不多浸过鸡翼即可,加盖用大火煮滚再用慢火焖十分钟左右
3 Q! W: m( b4 u, P' V5、打开盖大火收干汁料放点葱即可 ) {5 r! G; `" T$ u% w0 v
- R; c4 `0 Y$ t; ~) E1 j小贴士
/ }" y ^% I6 e% r3 C米酒和生抽可以放多点(颜色会靓点)!那就可以放少点水或者是不放
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