川味十足的麻婆豆腐~~上桌啦 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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奇奇妈

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Medal No.11

楼主

发表于 2011-4-12 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由唐不苦于 2011-4-12 10:23 编辑 ; W- n8 k5 u% Q2 x7 p
' V- E* d: j" A6 ]
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。* M6 L4 p! e. G
& Z5 l" ^2 O, i* Z
- t/ Y% u& l6 ]$ c' C: O8 O, X* X
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

% z. s/ @. y7 a

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸
# I a/ O2 N, n
: p& p5 E( v$ w( h

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阿奴\|	+ 5	+ 20	麻婆豆腐是我滴最爱，O(∩_∩)O哈哈~看着就.

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奇奇妈

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沙发

发表于 2011-4-12 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
$ Z0 l5 @! @% C+ P2 t/ G0 q) h

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦

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板凳

发表于 2011-4-12 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美地很

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地板

发表于 2011-4-12 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，卖相不错！

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菲儿妈妈

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Medal No.11

5^#

发表于 2011-4-12 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶啦~帮顶啦~

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以轩宝宝妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-12 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃不贵

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幼儿园中班

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7^#

发表于 2011-4-12 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-4-12 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家也很爱吃这道菜

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发表于 2011-4-13 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃的菜菜; j8 M/ E3 m) t. U$ M$ Q

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-4-13 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，学习

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发表于 2011-4-13 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般会用在麦德龙买的一种花生芝麻辣椒酱来做这道菜，再加一大块炸酱，味道好极了，还简单的很。

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12^#

发表于 2011-4-13 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦，我原来很爱吃豆腐，可到了西安就不行了，这的豆腐有股生豆味，觉得不好吃！

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爱宝爱巧克力

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发表于 2011-4-13 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃
我也想吃
可是 # h. A( T5 H' y/ l7 b* r+ H& e
现在喂母乳 / X+ }9 O: V& h, A0 ]; }
要戒口

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发表于 2011-4-13 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来学习啊

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潜水的小莉莉

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次先用热水把豆腐焯一下，这样炒的时候不容易烂

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阳光天线宝宝

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发表于 2011-4-13 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮，好香啊。

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紫贝壳

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦帮顶

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汤姆妈

幼儿园大班

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街道:: 碑林区

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发表于 2011-4-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安的豆腐就是不好吃

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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-4-13 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~

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乐乐妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱宝儿YU 发表于 2011-4-13 12:01 - l, Y! U6 i: `+ K
看着不错哦，我原来很爱吃豆腐，可到了西安就不行了，这的豆腐有股生豆味，觉得不好吃！ ...

先用开水过一一下

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川味十足的麻婆豆腐~~上桌啦

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