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[秀秀私房菜]

【快乐煮夫】+家常海鲜粥~~~~~~~~~~~

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芊妈~~

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楼主
发表于 2011-4-14 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2014-8-19 23:12 编辑 ) A4 }0 P8 g+ e7 m8 e4 C
6 l9 c  W: z5 B3 ~1 i

8 y8 e1 p# e7 E) l4 }
0 a& }, O& V0 k& ^) q原料准备：、小干贝、用料酒葱段、姜片加上适量的水，上笼蒸15分钟左右。 注意去掉干贝上黑色的肠线。小贝我是在麦德隆买的，四袋一个包装，一公斤170元左右。干贝煲粥十分的鲜美。注意将蒸好干贝撕成丝，正干贝的汤倒入粥里。  f. X  X& ~) O$ {! n$ j

6 z- A/ X2 z6 P0 m  n
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阿奴| + 20 + 188 芊妈太有心了，拍的好详细！要常来分享哦.

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沙发
发表于 2011-4-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-17 19:45 编辑
( Y2 P* o' T" m# j# a; j0 a5 b: _$ @# r% v5 g; B
江米和普通米提前泡上，比例大约2：0.5。泡米的水倒掉，然后在米里滴点油，搅拌均匀，以防止煲汤时米粒粘锅。
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板凳
发表于 2011-4-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-17 19:54 编辑
9 O; M6 z( j6 T0 i" E& k+ O* D3 O, u; D; ]. @9 V
鸡脯肉用料酒，姜末、盐腌上
, ]( \* B$ u+ F" n* L9 t0 Y# _
3 @) U1 k8 h/ n! h) M
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发表于 2011-4-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-14 13:28 编辑
. c3 S5 t& B' x% n5 c7 Z, u) {, V  V2 W: ^" r
葱切成花备用
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发表于 2011-4-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-14 13:29 编辑 + z+ F# R/ t/ x# T! _

2 M6 _: ^" f. t2 e7 W' d菠菜洗净，焯好，切碎备用
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发表于 2011-4-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-14 13:29 编辑 ' ], a) ~# B" w
, K. i0 n: `$ N/ ], {) \* a3 F
砂锅烧水
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发表于 2011-4-14 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-14 13:29 编辑
' S1 T0 J4 d! `
- H9 |" D9 |& |. G; U2 V9 y水开倒入泡好的米  k5 G$ c+ P; ?

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发表于 2011-4-14 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-14 13:30 编辑
# h$ Z& A5 X7 K, D& t9 V$ X- Z6 h. C$ Q, ~0 ?- G- b
大火煮一会后小火接着煮，并不断搅拌，以防贴锅
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发表于 2011-4-14 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-14 13:31 编辑
/ k9 L8 h2 W6 M: c: g- }- f, o; [+ h2 a4 G7 L) X- B5 _5 z8 I
小火半小时，煮成糊状
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发表于 2011-4-14 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-14 13:31 编辑 & P8 z; ?- x  _1 D! G' n
  _' j( V2 @4 C' J- W, F. O' u) s
倒入准备好的小干贝，鸡脯肉，菠菜
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发表于 2011-4-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-17 20:08 编辑
: m( s2 U0 s, z" @4 }+ _+ c" F
  p7 G0 K1 x0 V依个人口味轻重加入适量的调味调：盐，鸡精，白胡椒、香油
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发表于 2011-4-14 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-14 13:35 编辑
& L$ T6 c7 z1 s; u8 Y6 U
  p$ Y" R+ [5 y. y# l出锅可以吃了！
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发表于 2011-4-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干贝简介：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。+ Q& q! i$ ~: F7 c

! M1 R: _3 }( j9 T功效：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
% M& N# Z9 c1 V1 a: L% o$ y. K- ~& M) m7 a/ {! n+ C9 @+ \
适合人群：一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
8 w' A* e$ S, v% Y' X. z+ E1 ?" G# ~! X* e7 d# @6 C
适用量：涨发品每次50～100克。7 T/ e6 k3 n! k. r: A4 Z0 w
$ ~% `7 v/ I, Q1 m8 t

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发表于 2011-4-14 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
温馨提示：   
8 z, S" d' l1 q. _% [! q" Z& d2 z4 C7 E. k. C. b9 A# ]
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味: K3 m- K  n: |" D6 M
9 p- V% k. P+ E7 G  k
精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。% _: c! l  S3 M# R9 L. k3 U* t- P
! G& l/ e5 N  r0 n" ^4 r9 f3 b
品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。2 f3 Y2 R: m# E# X% J

! d) s6 l! _9 g- q* r干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
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发表于 2011-4-14 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高级货！回头尝试一下，好久没去麦德龙了，会员卡是不是都作废了？
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发表于 2011-4-14 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，不错。
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发表于 2011-4-14 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
25020125 发表于 2011-4-14 14:31 5 Y% L5 Q- n8 p) U+ {5 Z) ?; V
高级货！回头尝试一下，好久没去麦德龙了，会员卡是不是都作废了？

5 Q# T  ~8 o! g+ Y, U  h我们原来也有卡，也用不成了，借别人的去的, C& f2 N' y+ P! @
这麦德隆一般人想买东西还去不成，呵呵
, ?1 d% \* `) ~0 U9 m5 f# z& \
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25020125

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发表于 2011-4-14 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芊妈~~ 的帖子
% x" p# N; i6 d7 Z5 c' d
2 ~8 f4 f) a; s7 f: _% E人家觉得咱穷人购买力不足呗，不足以浪费时间为我们服务，╮(╯▽╰)╭
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芊妈~~

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发表于 2011-4-14 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是就是，人家要大批量的团购用户
+ Q8 f8 f% X: }个人购买得不多，还麻烦
# z, @1 l8 P% F" H) Z' f1 y% _) K买什么东西都是大包装的, U9 m8 A7 d% c
说是便宜，感觉也没便宜多少
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果冻妹妹

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发表于 2011-4-14 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香哦
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