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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑 $ d' ~" w& R/ s/ u
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& f! q$ u% q) a* i& k7 \6 p. P三鲜烩麻食：. z/ ^' ~) n) P& e W7 g- R& x
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。7 o0 P2 Q6 D7 ~/ R
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配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。5 m0 N' j( F. M* w+ f) x/ d
做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。
' s) I+ B8 ^! I X0 j 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。3 u1 }: I$ ] R( n3 B' L
3、煮麻食。
! y1 [+ w) y, S' t上图：3 {0 ]: f" ]9 ~* K1 O7 X3 @9 p# N4 E
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发表于 2011-7-31 13:10
