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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 , z* e8 M7 J; e: r3 m
5 Z& x+ f: \ }昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根/ \8 S; j0 G) n6 k; x
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶9 E! l( I- j0 e* m* Z1 ]
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
4 l/ u9 F! x, S+ A" M* k没有买整鸡 这道菜不超过22元
% H- U C" H$ n2 |! J我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
2 N2 z% O8 z( t: R买了1斤多 12元2 U1 W% n; w$ `+ J. [# x5 y
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
; ]8 W- d- R0 w& v0 t. {9 J花椒 葱 蒜 一共也就2元" k1 C% T: U' c9 ^7 `; l5 h. ~
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
* a3 d4 }6 V5 W9 {" u# v算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
9 O) I! z, N' { S7 W# G% ?; ~我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 0 P+ F8 L4 q! ~% e( p2 G4 o& t+ H
鸡肉用开水棹了一下
5 ^$ ]4 b8 T3 S T1 p- d7 P然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟7 Q! W% T3 n1 w: F
鸡肉我下了2次油
0 f0 j7 \3 B; w2 i3 e( `第一次油少
6 S o3 O" k+ p8 C* ?2 V我炒了一会 把肉的水分差不多炒干1 F5 N$ P/ n6 O4 }5 ?
第2次油多一点) T+ U5 V. m" o8 i* @
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用$ l H* k) j8 n# z c3 }# X) z
5 V1 H' ?0 Y% u炸鸡的油，不用太多4 @& w6 o9 T# U5 }( P1 K/ Y7 ]. L# k
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒) E0 O! c& E- s3 @& m
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒$ |& I: ^+ I3 W9 \! g X5 h
火不要太大+ q( g) Q, ?. D2 V, g# {
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
8 ^) |# e& T7 u8 H! g1 ?就把鸡肉倒锅里了& v4 f2 ^3 u( ~$ I1 z2 b& b% R
第一次做
/ e$ t0 H3 n9 N还比较成功的~; r" R6 e2 i' @# [1 G
" C5 x0 }) D% y, u, b8 U6 M- }: `! V$ W: m
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
