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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑
. ?3 w" |& e" \2 X4 A! T5 L' C8 e7 M) T& b1 K8 z# J2 Z8 k' M6 L+ X
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
& F2 a6 A# B' {) h" }; Y今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶. g) h9 D3 P/ `. r" F6 P! s
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
% E6 x# p% e7 M0 i' }- q5 n没有买整鸡 这道菜不超过22元
) J% J; @7 `# d1 v, Q我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
5 |& E/ x l4 {买了1斤多 12元2 }& D3 S% b. s, Q$ k
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
]4 V1 r1 t |" r- B# P/ |3 R% K花椒 葱 蒜 一共也就2元
3 k; B9 k9 \6 I ]4 }; Q1 a油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
" M/ ^; S8 `! Q/ k* J算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光" ]7 v/ K) j4 G/ }# S n
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
4 ?, p5 @! m0 r* I鸡肉用开水棹了一下 0 J4 i( B4 i) S
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟
. H: t0 K# f7 N! J8 E鸡肉我下了2次油
. ]+ t4 J8 e8 ^8 @5 \第一次油少+ q2 W: E: v2 l: Q# O9 L0 H
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
; K8 n% u# D. J+ f4 z$ c第2次油多一点
/ m! k; M! l' ?+ Y y! n8 |鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
/ @2 B( B3 L+ h5 O% } A
x5 V: {1 ]7 ]3 b& c& l1 A炸鸡的油，不用太多: p) z! Z( f7 n- W3 l) b- R$ v
可以用来炒辣子 和葱姜 花椒
7 i& Y$ e& d3 L: h3 I6 y; \( l% V油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒1 K7 D, \4 W4 X8 d
火不要太大
# `# I( n: y4 G/ _/ _就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会* h% _$ z) N5 S/ F
就把鸡肉倒锅里了: E$ ~0 y- b2 r. R
第一次做" s3 s; Z5 B( o% w0 {: b2 j
还比较成功的~% o4 N4 O* Y5 E' b
1 {- ^5 _$ e' g8 O1 \) P% x. w
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发表于 2011-3-21 22:24
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