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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 + ] i& V8 i8 l' v1 @0 X/ Q
5 w7 O. W: W3 s( M8 f昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根8 D7 v4 D8 y* L' ]* z6 s
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
2 ?' l5 ?5 ~5 Y+ q% T第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶3 d7 j( k* U; F$ F$ o2 d
没有买整鸡 这道菜不超过22元1 [6 [ u3 \# Z% T( C6 j
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 5 C: V* H6 o8 b" i
买了1斤多 12元
8 M% ^' ^) K( N* G, G' t: X辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 d4 C4 R4 U5 F, ?4 w/ D/ S
花椒 葱 蒜 一共也就2元
$ ~* D& D; i4 V/ Y; F3 A油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 * B4 A2 w4 d F5 r8 w3 a
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
7 U% o' v F( Z我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
$ z# e# L+ p6 n! `+ a( f鸡肉用开水棹了一下 6 x u+ u6 }# }" S, g
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟. i8 p. \# n; n: @! d
鸡肉我下了2次油5 l& z1 t& P% s& c4 A
第一次油少9 e' j$ c8 |$ J/ d% i5 P& G. C+ k
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干; B( i( o2 {5 ?- V3 X4 w- D( j
第2次油多一点7 E _: l s+ `1 C9 _2 ?
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用
p/ u3 w) n! y; I+ `% i2 K( z, J! G; U9 p
炸鸡的油，不用太多
+ v6 n7 U$ F v% E0 ~5 t# o- T可以用来炒辣子 和葱姜 花椒& Z! F3 ?$ j; q' j
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
7 N: @, Q9 T# Z# Q% k7 ~火不要太大% ~2 y% n% J, }+ v3 E' v& n
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
" q7 p7 k0 @# Y* z: `5 h2 H就把鸡肉倒锅里了
) t5 b* S0 o# B# M: S第一次做: G- {6 k9 E! j" H) o1 |. ~9 ~; ^
还比较成功的~0 u( m" a+ C+ r7 [1 ] M% O. R7 l
2 [0 E; }; A% R7 u3 g) D+ ~
! Y M+ O* i; T& V* f# U
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6 ^6 v+ W. Q; E( r3 ^+ T, P
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
