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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 ' W4 j' F5 m6 }$ E5 Q3 c; _2 A4 N
' ]# o8 v5 [- c( j: Z昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
. j& [: ~/ a/ a! ?5 t1 y" z! G今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶) b# x8 Z x9 ]# p( B$ ]" v: M4 l! L
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶1 }2 Y% {% W0 ~8 F
没有买整鸡 这道菜不超过22元7 V. d! _! C* i/ p5 M
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
+ P) Q+ s" C$ j! M4 ^; _" l买了1斤多 12元. `, R; T. H% Q) c- u9 M
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 T. `7 i- m3 y. Y
花椒 葱 蒜 一共也就2元
( u3 \2 u- v1 M! V7 D6 Y油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
( x% O2 M# S$ x1 T1 P7 b4 V, b+ ]1 m算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光
; k( y: {' u' ]/ t5 c, d7 X我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
2 p+ u% l$ F; }7 F2 J* t+ Q4 ?& B鸡肉用开水棹了一下 9 `0 L# W2 j; {# I, l5 D
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟1 D% @( V! h% K- O! z0 T" j
鸡肉我下了2次油
# \# T8 n$ K5 K6 }# J I第一次油少0 h; [+ k6 V5 |; I" u& \( p* {$ h
我炒了一会 把肉的水分差不多炒干
& J6 D, u# E+ A8 p+ q0 m第2次油多一点
. H1 s; r1 _/ `鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用4 N) y4 h9 g9 Y8 }* {) _/ q6 W
/ G3 R! s- k6 K' N) f
炸鸡的油，不用太多
2 c6 T: e! w h可以用来炒辣子 和葱姜 花椒( g$ H+ N/ g1 E: @* V4 g) X; b) F) v
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
n" c& L0 `8 d, U( a+ D- G, q# e火不要太大
5 f% z3 [8 U( K0 F: x$ i( W$ k就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
1 P+ W* |! T( p, X2 H5 w9 ^就把鸡肉倒锅里了
6 F$ [3 [* l% n- ?5 [第一次做( `, H: K# y( N# z
还比较成功的~, o" F$ \9 k1 ~2 z$ [
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
