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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 % H) w6 ?/ E3 x0 G* e5 J
" E7 Y9 p6 H3 W2 y% V7 G+ d
昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根
) |, K. N0 w, i4 @' v! q今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶
& l. X5 n( [+ q) E" V2 b第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶0 Q& l9 V& m# q3 Q% V7 I' V$ i
没有买整鸡 这道菜不超过22元
9 d3 F: d' V! r p; C) x我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿 : P, [3 a! r2 j" |, ?4 v
买了1斤多 12元
4 [ K5 R3 x# ]& Z7 M9 g辣子角买了6元的 用了1.5元的大概 . P, t7 F# ?1 t {
花椒 葱 蒜 一共也就2元( I* j# N) [# L1 v
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗
; i6 S3 `6 `3 Y算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光* B; C! D' I2 A( p- J7 h
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的
# o8 h4 O" a5 \1 L8 H: p鸡肉用开水棹了一下
- G5 J4 E$ S% y# V6 P0 D0 Q6 f; ?然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟 e& {+ T$ D+ m1 \' g6 Y
鸡肉我下了2次油
4 K! n6 h1 k! t% Y8 m第一次油少
4 l5 c0 u# V+ t: k' X2 r我炒了一会 把肉的水分差不多炒干) _$ r. y( i r- m$ d1 j
第2次油多一点5 j8 X6 X! B. f( o8 @8 n
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用' a) Y; u6 p# }& {* Q+ h; G" h
( U# _" E0 T! l炸鸡的油，不用太多
' A1 E) H+ P1 b8 X' C; |可以用来炒辣子 和葱姜 花椒# `/ @4 n6 E" R( J- U
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒- e/ z7 C! i4 v4 N1 n/ P2 F- V
火不要太大
! r" ^# i6 S1 m2 w' p就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
) e/ V H9 n' B+ a9 V; g" \& k就把鸡肉倒锅里了
0 R( u: D! J& z, H' J第一次做9 Z' @6 x. F% U* c8 Q9 f
还比较成功的~7 g. ~6 J3 H9 g- B. W2 v
: e5 z9 G3 y C) v, e I- t9 l; P. j8 e4 a
1 t' o: O5 q& W* `( Q8 V/ f X; h# W
# T; B" M1 h$ ?: q: b8 K- P- L2 o6 X
3 r5 }& K+ Y' n# @2 p, k1 s8 @; [+ ?! H" F# |% a( D
4 a2 X( h, ]. y4 X2 d2 d
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
