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本帖最后由 比比妈@xa 于 2011-3-23 22:03 编辑 . E2 P0 _0 F3 b% S( i. }
" c' t5 b# M# L. e- \0 e* Z7 R昨天和朋友吃饭 点了个辣子鸡 就是在辣子里找鸡的那个菜 给儿子做的是可乐翅根/ P8 X8 _, |' k5 z( w5 h; g- g
今天在家就想自己做 18元一带 可乐6元一大瓶, K* Y: }/ @) b" e/ Z) i7 ^
第一次 看看咋样 可乐用不完还剩半瓶
! p) `! n7 s& L" M7 a4 Z没有买整鸡 这道菜不超过22元. O- z" @3 A/ s1 S
我买的鸡腿 然后剁成小块 可以吃2顿
! f" ~2 y0 ]& H& E买了1斤多 12元3 y: a: o3 p# _- o6 m4 [
辣子角买了6元的 用了1.5元的大概
; m+ S+ j+ d7 v花椒 葱 蒜 一共也就2元* q" y' T, s( L9 r, q4 `, U
油用的多一点 但是炸完还剩一小碗 ( E ^$ X9 A0 P' q" x3 ^
算算这道菜应该不超过25元 不过一顿吃光 x+ b: L1 w2 r! g
我喜欢吃辣子角 所以把辣子角炸的胡了一些 吃着是酥的 ; w- }- A; W) x0 V9 ]8 c& T
鸡肉用开水棹了一下 - ]) ]7 g/ j* {7 U! H
然后用糖酱油盐 鸡精 盐了40分钟/ ?8 L/ e. \) C1 D, d
鸡肉我下了2次油
+ S8 j3 |$ A1 t% M" B1 ~第一次油少
% T* m3 C! e i我炒了一会 把肉的水分差不多炒干- s4 b- H- a/ ^5 w! T4 w
第2次油多一点7 v4 F! q% U" x+ m6 G5 o
鸡肉倒进去干炸到黄焦起锅待用. o) J) H. s5 r3 G. i- ^& S# j. ?
7 }/ e5 F. E% s" D) A
炸鸡的油，不用太多
; a- s/ q& @ ^; l可以用来炒辣子 和葱姜 花椒" f. y3 f0 q$ K! h B( {
油热放葱姜蒜 然后放辣子花椒
! z7 m5 G% b3 G: @# u% |火不要太大1 s$ o* j; Z: F7 s
就翻炒 有辣味出来 喜欢吃更辣 可以多炒一会
5 T: N( a+ u- ^0 r: ?3 C. ?( ?就把鸡肉倒锅里了2 F1 } r$ p/ |
第一次做
5 W: F+ x8 A5 V还比较成功的~ B" k+ O# R6 m2 X( m3 O
% t" _: M0 y- E3 {. u: q
, ~' y5 k' B1 T0 ?2 _. A1 Q" v( \$ ^
6 O3 T- G2 J3 l4 T; _2 a
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发表于 2011-3-21 22:24
发表于 2011-3-22 19:58
