- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-16
- 帖子
- 2133
- 积分
- 14292
 
- 经验值
- 14292
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2006-08-07
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 yaoshaoru 于 2011-6-7 10:21 编辑 ; {/ S3 Z/ ~6 D) |
" q/ i, d- i: `7 G
四号晚上，包了20多个粽子。第二天回家了，没发帖。今天与大家交流一下。
* D( A5 e1 L. g9 A6 t% i/ Y包粽子的方法很多，总的说来又很简单，就是包四角或者三角立体状，就行了。具体大家在网上查一下有视频。
* L) `2 S! D" ~7 g这是我第二次包粽子还是不熟练。第一次是五年前，那时大肚子都8个月了，一个人在家没事，包包粽子打发无聊。$ g x8 ?/ j$ H/ J( z: Y$ x6 \
现在包的不熟练，手松了就散了，手紧了就不成形了。基本还包出样子了，但标致的不多，不是这个角长了，就是那个角短了，凑合吧，自己吃呢。' Z" u8 K2 {% s8 O4 D4 Y" [. K0 m
网上视频很多，大家可以找找。我没法拍照。对包粽子的记忆，是小时候看我奶包过，现在跟网上学学。
" }8 ~' c* I! k' n: H; x
7 [# A; p; q3 i, o) g* L, t在菜市场买了一斤粽叶5元钱。回家泡了一天，洗干净，用开水煮了5分钟。把煮叶子的水没倒掉，有人说用这水继续煮粽子会更好吃。我买的长条的芦苇叶，后来不够用，又把去年买的真空包装的粽叶拿出来用，好像是竹叶，短圆形，颜色很绿，会不会是用化学物质泡的？煮熟后也很绿。令人怀疑。幸好只有几个。
6 g8 O3 z" l; p7 Y, C. @: P) g* r5 q1 l- P) n
嫌麻烦，准备的料很简单。上午洗了江米，红豆，枣，葡萄干，泡上。后来发现，葡萄干泡久了更酸，包之前洗一洗就行了。0 e. n( X }( L, F$ o6 n' B% \
晚上7点半开始行动。把豆子煮了十分钟，用饭勺压成豆沙。我不喜欢吃太细的豆沙，因此稍微加工了一下。6 m, c5 t0 i7 i& J, v& B
我喜欢软的粽子，因此把米泡的时间长，包的时候也没有压瓷实。
' S4 n* y! M. t8 P包好后放锅里，用凉开水漫过。大火烧开半个小时，小火煮，两个小时，加了一次开水怕烧干。* t2 s3 j9 m+ `' |; l$ D/ i4 Q
深夜了，把我累得。尝了一个很好吃，十分清香。不软不硬，不很甜，正和我的口味。感觉这就叫成功。 x6 w/ O7 a# J# o' ^
把锅放在地上，让粽子再泡一晚上会更软。% r- V& } ^, c- _
我一家三口吃了几个，剩下的全部拿回家给父母、我爷我弟等人吃。
& p1 ^# }4 b3 w8 u6 @! y+ q" j5 r5 ?我奶、舅家奶前年去世了。后来回想起，这麽多年，几乎没吃过我做的饭，我很难过。现在与父母虽然不在一起生活，但亲手做一点东西给他们吃，对自己也是一种安慰。
C# ~9 ^( S& T% y. a" ?% R( f
1 C" F0 [" S7 q+ N
: w0 W$ L* q& |- Z
6 ^% b/ g0 \/ N, B6 c
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-6-7 10:04
