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奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。
* i5 m( V6 M5 u2 H7 g4 _2 q在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!5 f: W; F# I. I

! }2 J3 M6 f1 A原料:
& u9 p; g  s' i9 O3 A/ V- ]/ }2 O1 D# w4 Z; m0 h
一、肉碎
. L# Q' Q" J! t( T  Q5 i3 o4 R; d$ h! T& ~6 I$ O
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀# X# ]/ m: D1 P" I/ \$ l

0 X5 S/ X4 d! c" i
, w; T4 e' g3 f2 I; f0 b, ^' s/ w二、面粉$ W! [/ }4 _; B

% |: Q/ N- N# I/ Y/ B用水调成糊状,加少量盐
- v6 |! n( P7 t( F5 g
* k; P$ o! j9 g% z, h- H6 q1 T1 ^: {$ P' x5 q% B( u4 f
三、茄子+ R9 L' s+ I% C5 _8 `2 }4 N0 y" ?
7 w3 ], u/ A' }+ z  w3 F
切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。  l9 d5 |; b' [
4 u+ B% W8 u) ?, {5 F

4 u! p9 s- C, k8 V8 C* y准备工序:
  V2 q$ e* O0 I* w2 i. U; m. ?1 d* k' y: P
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。" ]2 j3 V8 u  D( s: Z

/ I8 S' w+ k$ [- [5 @1 W1 P6 s' U% [
  V3 e5 n" T7 j& ^
( z- J* z( r5 e( q! P' i

, _" T" E( [8 b; p
6 G" X, a) `8 O# M1 F# P$ `" j
0 S8 b0 V, I- C1 H6 }* p1 Y4 S; h9 u5 ?0 n( }" m8 ?9 g

) D& C& p1 a5 c1 u9 I8 z: L  o, @+ \  {/ o( A3 U& r: H: Q  \

- {$ C2 B( \1 h5 y3 a7 V% o( e1 a# @% s* M& U
5 ~/ \7 i/ o, [. p' I5 i! O
7 X7 l- [! a; v9 Q* ~5 @, w
" l1 E& ^& L# B# Q' {0 l0 b) ~. e4 a

- Q) h+ g+ d, l( l% a% u
8 v* O$ s. G3 M) `
7 b4 M6 A  }! `8 W; j0 Z  V5 G  q

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准备工序:& v* W: Z' K1 m* Q1 H

2 X: y$ o6 I" B% ^: S: ]7 @4 `把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。6 D! ]7 o3 S% @) \) L) g* J! q" M
" L' C5 B& a( f2 ?3 h8 P

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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑
# i6 ^4 W( q' R1 m: b3 u  C: i/ v5 Q
烹饪步骤:0 U, n8 u' l2 O& R5 h7 T0 l; {

" }, q! S# Z( e* t" w5 T一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。
9 m) f, a: f3 N% E5 Z3 j4 p& j4 h. o' @

2 B$ y9 ^/ J5 p二、放入油热的不粘锅。
7 ^* F+ B+ W. m' A+ C6 M
: o. l7 G, V8 d% W7 N" S+ Z三、不断翻面油煎,直至两面黄5 A- R4 ]% C9 e6 J& V" v5 O
: i# |& |# H% z4 g, [& \5 X+ K
: I) D7 u5 m. Q+ g# U
出锅啦!7 z6 @* O* o7 }) c7 M: p+ _# i7 @

3 B: W. x* [9 D/ n
+ Y( y3 v% I0 M9 m* v( h
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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒
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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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