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这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。
( U: r7 \+ s2 `1 X在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!6 w; T! M! Y1 T7 x, D
7 i3 C' \. }0 {1 \! C
原料: : p/ }! O! H: U5 e
- m# {& h2 Y* \3 ^4 n& o+ O
一、肉碎 Y1 s4 s0 S% D- o8 s9 o* a- R
5 X3 v* f9 N p需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀
: C6 L7 A* d9 E$ i3 K B7 c$ x
$ s; j3 T0 y. t
, g/ E( T% ^/ i% D二、面粉
' M: {) ^/ |+ k* n
- [ J5 b1 F8 j, y- [* D# ]6 o2 i9 t用水调成糊状,加少量盐
& ]$ R7 V) T' b. T7 x' A l8 w9 L. b, P
1 K) S1 t# C0 {三、茄子
( N1 [6 x* W7 W e# b# p: H$ r! P. t- L! E" r1 M" F
切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。8 Z/ ]) i( e. h4 }! k5 a4 ?
) S. G( ^1 c) f9 r# m/ g4 z
% r2 I1 x) |/ R准备工序:
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把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。/ V$ q7 Z" b: H0 @' d! j% S
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, k+ U7 u+ ?5 O" ~. m
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