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奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。
( U: r7 \+ s2 `1 X在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!6 w; T! M! Y1 T7 x, D
7 i3 C' \. }0 {1 \! C
原料: : p/ }! O! H: U5 e
- m# {& h2 Y* \3 ^4 n& o+ O
一、肉碎  Y1 s4 s0 S% D- o8 s9 o* a- R

5 X3 v* f9 N  p需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀
: C6 L7 A* d9 E$ i3 K  B7 c$ x
$ s; j3 T0 y. t
, g/ E( T% ^/ i% D二、面粉
' M: {) ^/ |+ k* n
- [  J5 b1 F8 j, y- [* D# ]6 o2 i9 t用水调成糊状,加少量盐
& ]$ R7 V) T' b. T7 x' A  l8 w9 L. b, P

1 K) S1 t# C0 {三、茄子
( N1 [6 x* W7 W  e# b# p: H$ r! P. t- L! E" r1 M" F
切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。8 Z/ ]) i( e. h4 }! k5 a4 ?
) S. G( ^1 c) f9 r# m/ g4 z

% r2 I1 x) |/ R准备工序:
/ Y2 _  h+ A8 [1 M+ D4 m% v: f& Z+ U4 {3 B) s* s0 p) v& i
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。/ V$ q7 Z" b: H0 @' d! j% S
; q3 [) U# \9 c) i1 Z5 v% b
, k+ U7 u+ ?5 O" ~. m
4 q( c" X% M5 s8 V5 b
6 w; Q" }" }! l* W% A3 R
: K7 k( i5 @, E( Z

& e2 v+ N1 d: k: R. g, d
9 }6 s/ d1 @6 m+ M, L' m- t6 i
' C4 g2 s3 Y& M" q7 v& _* b
7 \( m: S' ~" M  x' m1 e# X% v! a4 _% e) g

: v1 k! q) B0 q- Y7 }3 Q" o
$ J7 S) j6 P+ X7 c$ Q  O, |8 r" [6 h
/ C- d6 J/ H- L( X  u& q& [

( v' o3 t/ H; l
& Z* |8 \# O- c) L; v- h) U7 z: k" ~; s4 x- E4 p% ?

  m2 h! q8 p) J1 i. c: Z& F6 \* {: @' f4 x/ j, W9 f

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. w+ y9 c7 o" O" S
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准备工序:. Z  {  c" d; c# q, c
% D+ G7 B4 U% O" w, }
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。& A! G' q9 p& P& V
; A: c/ u6 \  p4 i" Q  l! b+ l

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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑 " ?; d4 U- L; }8 t4 j$ I% H1 r

9 y% T# u) d. R' ^6 x烹饪步骤:
! }& c3 U& H: q$ U" n2 i5 }% ~

4 l6 Q! s2 \  J$ ~: @9 [一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。3 I( y  ?& g5 }2 K

2 S" G( r# y3 |! [8 ~; i- _! t9 t1 A+ W! }9 H& x
二、放入油热的不粘锅。: F8 G# \9 A5 A5 V3 Z
  t1 z1 L2 @' n: ]/ F* T
三、不断翻面油煎,直至两面黄# \6 J6 H8 M4 J5 |5 k# ^% M

/ g& T- Z" x, f* u( W1 x6 {+ Y% J7 ^3 h8 a5 K7 ~$ N6 l
出锅啦!$ X# o6 F- g: A& U  O7 F3 Y
( p3 V, i9 \: [4 Q( C: w
! Q) T5 n( i  B1 r! q# w3 ]1 I3 Z4 L

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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒
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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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