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奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。& x+ j# }8 B6 F- d1 B' S% K# S
在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!  s* J# V2 f+ D& k. q
5 A' i% R$ t! h5 L( a4 k) T8 b
原料:
0 q; K3 ~8 k' T% K
) I) R+ S  g( D$ C一、肉碎& l4 E- K! @# H( r; N
9 s# O& }# E8 o
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀- i; H# X/ s& f
/ N' r" E' A. G. }

7 ~7 B; p0 F# S, B% ]* g/ C二、面粉
0 v/ Y' A& I: l, I1 w0 A$ A8 Y+ Q- V/ K+ X7 `0 g: W
用水调成糊状,加少量盐( R! C; W2 {$ H2 B1 n7 I

) g$ ?* I; _) o0 Y$ x. r+ P6 y+ H+ B
2 ~9 |3 ^9 j3 v  k+ c三、茄子: d+ Z7 }2 N- c- {( K  E. h7 k4 e

' m/ R* q2 e( z; N切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。
* `- F7 K8 N" E- v' e4 a* m9 W0 h6 b# b
4 g" f- J1 P+ E0 b7 |
准备工序:3 u, E( E8 x  _+ Y# g" e

6 R- D: d' _8 Q1 A8 Q" N; T; p把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。4 p! b! R' x2 s, q0 K) U0 F

! L8 B8 k" J! @/ c4 s$ s5 N9 u' D8 }& n( J# v
" G: \' J+ g/ T

* E- J7 Z$ A& Q* K6 n, ^( p6 P( _+ Y+ }

# i) I  P) w+ G0 m4 S
! \. \4 W( t. I' [
. K# z+ M+ }# ]. g
7 |+ C5 z! e* \/ |! a8 _, Z+ ~1 V) n* ]8 b
. R6 }# {* y- I$ x

) b9 t! d7 \  H1 p9 }8 `! E3 v/ u1 R- g. Z& {" k
0 C! t$ ?' P, y6 }8 o

& x3 r( H+ |+ p( D- K0 d7 c4 j$ G/ k  {4 s
6 H; V. Y6 ?1 e" a! Q9 W# N

1 I4 M$ z0 O* o7 q1 X- r
0 h4 w& T2 F  Z& j' [
3 Q" W( G: F3 g7 r$ o% ~! y, r
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准备工序:+ C( H( r( @3 r

3 J! Y, Q  `! |9 j把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。
( s, ~/ M. |' U8 q9 ?  V2 N
# h8 O' I$ ^  a9 n+ I+ b

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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑
" C( U3 b* }8 N) ~
+ G6 i/ Y/ f' U2 J) M+ v3 ~; v, \( ~0 e烹饪步骤:) s! \" W( w' e
: U9 _& |# r$ u9 E. A$ t
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。- S, X4 y% F$ g! G

. g1 D6 {  r+ I: G6 F' |$ h
8 I$ ]# P$ M4 h二、放入油热的不粘锅。  X6 G  Z2 e8 O1 c- H

( N1 W, b- f) s' f- [/ k  q三、不断翻面油煎,直至两面黄% d& s; ^& R- V8 X" R% U
$ e% j* [* v5 n! V1 W

7 `4 X% x, k# @1 ^1 _5 h0 S  n出锅啦!4 U4 g% w. q; b+ E3 e$ D3 O

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% v1 o# M. J' A7 L3 L) ^8 U
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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒! A) V! @4 p0 n0 X8 i& @# L* z

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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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