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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。
, c& Z1 @( j+ W在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!  g; M6 s" u2 {' J

! m5 ?* ?. [/ `5 B- W原料: 1 q! Q; K7 s; f" }1 X, X
! S5 _% s) d) |4 N* `: h; V8 `
一、肉碎$ x. ?- q5 Z" R; D9 V7 R$ D9 x
. I% y3 d: F! F3 J
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀1 ]* {: M' o5 `0 a8 s% h- M

! Y- [, V6 b# R" v* N, D
$ H& |9 f! e; R1 i$ N  h二、面粉; P- {/ Y3 Z/ d
" h& f* u- S, i3 j
用水调成糊状,加少量盐1 S& f) m+ N& P7 H# A3 j9 U& b% E
1 R- `' q& a2 K

7 [* w: Z' w( h. j4 a, g+ M三、茄子* f  W8 t7 l7 w. s8 I

' _0 X$ q9 {  `6 g切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。0 Q! m. m# E9 z4 Q0 ?7 L- ^

7 L3 ?6 G; \# l& M0 f/ R/ w) u6 d$ _$ ^& v# m! ~  W6 Q2 Q
准备工序:2 q% r; N- a5 z; X

, K4 ~) O8 q1 v: X把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。8 P4 O. a' [9 r/ f6 L6 u* S
8 q& t2 C/ I; U7 |" J$ Z
) p* q/ q: R- S& V6 Z: ?
* B; e8 F! v0 b( Z1 c6 Z7 L( _
) F$ A8 A' W% c! O& J
7 V$ r# l* P$ g, |* g
- O% Y2 {# A6 i1 [9 }
9 a: w8 ]3 I' @" I1 M' ~& x8 v  Y

3 \8 r# u" L& T
; j% K. u6 Y& B3 n' S8 t9 U# ^" b
) \. y) w# K) d$ T6 }2 Y& P
& P0 y9 E) ], J$ ^" m
% h* f: J6 w  t

& }$ m8 }! g, ^% r" p& e0 P$ K% u' O+ x3 y! @/ N( h6 g6 I
* E' [/ R7 [6 V( }" `, `* q
9 E6 ~1 h6 p# X1 N) l. p- L' x
; {. Z8 v( w6 w/ y

  d: Y# c8 k, x* L" P
1 a- S5 b- F0 z" g7 y+ d2 r- I4 y8 T

) j) t1 g% R* k; n" P% M
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准备工序:4 H5 L0 m4 p$ d  f+ Y$ F

) l: S) N* ^+ ?- {8 j3 Y" L把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。
- k: z+ k& V1 M+ s# C

/ n6 N( g. y% ~  V( u4 F. u' X
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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑
% A, p* F( y, K0 A3 t2 b  e/ o- B0 p. e# l3 L* l
烹饪步骤:
% u. k1 s' H. r7 H( P( c/ H
+ V% F9 V! A- \# r) {* `1 G, P
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。
! `) h. V/ ]% c7 _: S) P6 \# S3 i; h/ o% k1 Q

( A) |4 {. m7 h4 B二、放入油热的不粘锅。, e3 N& i: \3 A% E# E5 i

2 U$ f: |5 S6 M三、不断翻面油煎,直至两面黄
; O! K2 J" `9 W0 M3 Y+ I
# A- I3 s: ~' n" v" _
) h, n, i' u8 B: j出锅啦!
( {% v* M; |3 `+ V  _( s! K1 N' \( u  U) a& |

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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒
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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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