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奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。1 e! |6 ~1 d- ]1 ]- f( ~) f1 V
在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!
* A( L" P! w, s6 X8 v4 G * }+ a& m* F* e3 _
原料: 6 x7 ~) t3 \: [  p, M' U( Z2 u$ @( b

7 i/ P& w3 @/ f& ~+ l9 `% S一、肉碎% ]( y- I6 B# F  X5 L7 t3 ~
# N6 U/ S! m" i% c3 y
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀" I- {6 i1 R2 W8 z: n3 V

4 r+ O- W- P, e, N' O+ L$ K
/ C' T! r2 G2 M* a6 v; {6 a二、面粉
0 k. b8 |, ]# e( [# W& Y: j
8 t) y, \. p6 B用水调成糊状,加少量盐
) Z2 n6 q& M; k3 }2 `' T- W+ D$ T; V

' F: t8 Z( S6 n- f. C" X三、茄子
% h1 I7 D7 v- e0 X- n& G: ~% H2 e3 c! l5 P9 j0 E* \) {3 J4 U
切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。
) Y, {  I+ y* b( s1 F3 G' Y# s' k
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准备工序:
/ Q) U9 D& U& K* _7 c7 y: s* w9 L, J& Z2 K* ]2 k1 n
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。
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3 K$ f  U+ {! @
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3 g$ m  i/ _% T$ x! k3 C. B+ [8 r
7 P& _) F9 \7 ]7 h# o9 z

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  t- U2 y# V$ o: C- k
* T/ U5 t+ Q: H! G  g4 U+ B% `; i( R1 |* w3 r: k9 K2 k$ r
% y+ P; w/ b/ B5 s- t1 J6 y

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5 [* B: U+ T, H
8 F0 Y7 n; W4 a5 V/ n0 ?" S3 @6 ^$ f: T( p0 E! |( ?

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! @7 u) {% E( \+ T- s0 \
% r2 T% s5 K8 T. X6 q  P  y
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。0 H, H  I1 n8 c3 r% T$ q/ v

0 f8 m4 W) i# ~# l$ o( j2 D4 R9 f
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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑 " E" P) O$ _% U7 B- P; L

* o5 x( }, Q" s2 B" e* a* ]烹饪步骤:4 l7 M# `& v# F) [' I

. p, n& N6 n) C1 Q0 g一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。
$ m' A, a. l- I  X
) P, ^2 G- P  {' ~. D6 X7 }
7 M1 @  F: E, |. H* |, \; [" M/ ]二、放入油热的不粘锅。6 m0 U) B* h% u: B+ G
1 J9 \2 g; R& m" r: f
三、不断翻面油煎,直至两面黄0 c: ~- O) r* g8 u

; [& B3 r% G; n7 s6 U6 {: I$ C1 g7 B) h% A' r! T" j
出锅啦!# {1 Q6 `# d  z. Q3 d
  J' ~$ m1 {. Y  u: v1 c! @6 N+ l! }" W% J
3 }2 {* C6 L' o2 s5 G( j% R* V

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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒
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不错哦

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不错 很香哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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