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奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。
. ~# S0 e( K; U4 c2 d: n在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!
) {# _  [) D4 d$ v, d5 _8 }, i) d 0 y  c4 V; p- n/ N1 q
原料: + Z+ ~. r, s- m8 W/ J0 A4 I

9 s+ V. m: K( ]& r' P5 V/ M9 x一、肉碎
2 s+ j( r3 H  k0 L3 Q; a$ m- z$ Z9 C! R* r" X$ B
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀3 n9 H0 A' A* E- R

- S. `+ f* k/ L; P+ [- Y& `7 D. h! b. Q( V* ?: n  W
二、面粉% s* T# m* M- f- }

2 p. P( p: X7 r# i. s用水调成糊状,加少量盐, S5 X6 f  X; t& b) ?
  P' Y# d7 q  `6 h! b* `* X
* b$ s1 \( z; H6 c) C
三、茄子
4 K, b8 i6 _6 D- M( ]" N' j$ Q9 ^
切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。: A; U6 W4 \- H9 m* \
( u+ w6 @$ G9 Z
& B2 {: a+ S+ A; I- _' m" f
准备工序:
8 r+ A1 c# ]* Z- t5 E, O5 p; y  @" {, \0 K' J6 Y
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。) t6 |4 m; d& l& l) r
3 n" O7 D- o$ r% g

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! Z. O0 i  @6 M0 |3 m: n4 [0 w: v! J6 Z  b9 H0 ~: D  V' {
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9 w/ _/ B- `* e( w$ z/ W

1 X  ]8 a; D1 T0 P" z" j7 v5 L. t/ [' R$ t9 n9 }8 n2 @

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0 l9 k; D0 k: F: F7 h1 U
# ]# s2 Q8 |# y* [* O# d
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! y7 d' {$ w9 E3 u" b  n; |2 {! @) {7 r
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准备工序:
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; J, E6 b: y. p. c
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。5 I' @: Y$ a3 A( r8 b4 y5 S
) o. w, o7 t. l  r( F

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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑
3 E9 v8 T* Z8 W& A) l! k9 z) D) U( C3 }2 e- n7 C
烹饪步骤:
# L; z6 p! _0 q8 V7 [+ g8 @
5 g0 q, \" h1 _  _4 O
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。" L/ [3 u. G2 u4 [" t8 d2 E

: E% @/ Y6 c7 m) I- o3 S1 F* ]. a0 l) E9 G; \! V. n
二、放入油热的不粘锅。
8 @/ `  M/ B5 R. I  C4 L: h0 Q6 v' r( i% `2 Y& r/ l- \
三、不断翻面油煎,直至两面黄
) M' |) h. G# u5 Q
5 _; q# I* g6 w& {2 N# q$ q! `# ~3 r0 C
出锅啦!
& {0 e8 y0 @& u' ?' d8 r7 A: y0 x9 ]( D" l( B

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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒
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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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