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这可是地道的天津美食：炸茄盒，营养美味就不用多说了。。。
( E) J. i; q" u p( {3 y# K9 j3 T在这样的季节，再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了！0 Z3 x$ {( S+ w: S) _! r
+ S4 j6 F) M8 F" s4 J原料：
! q8 J, y2 C- u( g0 [3 f; k; J" U, V3 d) H; d/ S$ S3 h
一、肉碎
) t& }/ N! H) g8 S6 i9 F
2 a! B( \2 Q8 I0 O2 [) s+ U) H需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉碎拌匀
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b8 p1 ]) g3 N+ J* s- s) n
" _! ?3 E+ }- Y8 p' ?7 s二、面粉
! t) V- q) n3 L m9 K. D
5 \ ]- j' m% [8 s M( w用水调成糊状，加少量盐
. m8 a5 b+ U, W! J. U4 r! I& }- }5 o! }+ g/ i5 l! f+ U
, `0 \ G; @2 C三、茄子
6 w# d' I# R& v$ a/ N
1 F* L; {- ]# g! I3 \: l' ]% K, z; s切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。/ S* D6 C9 a* A7 g3 G- S
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9 v( _7 c+ t& c" ^. L W准备工序：
8 [$ j/ E$ ]2 s) a6 u/ z- |8 b2 ]
. }8 X6 x& b A) d0 ` z0 K6 P把肉碎塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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发表于 2011-4-20 21:02
发表于 2011-4-21 11:11
