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奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。% F0 H' ]* ^3 T5 F; `; [! l" J7 U
在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!
9 L  @% i9 t2 ~. A: K$ c 8 u2 l! Q0 F& p
原料: ' Y  d6 F' b+ G5 j2 x

& v# i1 Y" ?# f! q' m一、肉碎3 {4 m$ F. x- P" U7 v: N' k
0 [5 X1 O" P8 V5 d; h! ?. q2 C) q' J
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀$ S0 y+ Q7 M9 P( m
; w  G0 a6 a. ^- p

% ]  c3 l6 Y8 X+ ?9 N: `4 g二、面粉8 d- q) J" E8 ]  R
9 u! v; X/ f# B2 w
用水调成糊状,加少量盐/ u7 ]4 H9 r" ]$ i0 Z

0 O) p0 x3 a8 c
; ?6 E! y$ w! d三、茄子
# k8 N: i4 R' Q  {3 i' B
( e7 ?' v% M/ H$ i切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。7 E& h( ]7 ]" H' {
! \# V1 |% o- F" t" S* u" e
6 T/ ]+ \2 g! F+ t& `
准备工序:
2 a9 I6 P: B4 a; `- J
7 E: a8 [7 E: r: d" m+ C把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。: k) w7 ^- T* _

; y8 F- X% u, X
) l% h, @( v/ ~. J! _
4 Q4 Z4 R! p: Q% v4 u  m/ H
% F$ s( }; g/ H) Z* g4 x/ i* E' h; g% _5 [1 Y' }+ _8 S' N
/ F" V# d0 O8 _5 N, A+ H! b

7 F. k( [. Z  h* H1 z/ A9 j
7 ], S5 Y! S, t6 ^
' y2 C/ K; P/ u" l3 E0 U! U
' t1 W  m& s7 n1 k% y' v
! _% A4 R1 m& P; {; U: [) W1 ]7 K  l- T+ b9 F

4 n6 n$ D( G3 o$ s3 M8 v2 ?, Z
& A! _3 s0 I5 E1 ]+ p& d
. P* q3 ^, {4 ?( H  [7 k
* |& Q: Z% s0 s9 W+ W5 L, ]
, M# o$ e3 G& @7 r/ v$ y' a/ p- s3 F+ w
6 |+ L$ z- `( u; i8 X

) d( q* l/ y7 F1 F0 J1 b, A" Q! s4 M( C& `- E; H# N
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- `9 }3 m9 U0 X3 |3 i! x1 L
% {& K8 s! q- P8 s2 m+ b
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。2 z/ X6 v, p/ h. [) ?

% M, h/ o1 w. C( a
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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑 0 p9 t, E/ s0 J9 R; b: y, {

$ z3 E8 A, `, u0 w  {烹饪步骤:
6 O  m. n& c4 O; u* l2 A" ?- [* d2 N

7 m* ?4 y" l2 b2 t- E) n7 s一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。
/ Y' P' `0 @# ^6 _0 I" H) S/ j/ |, z2 q9 O5 |: }

" J/ Z4 m2 C3 ]$ G- R3 U& K二、放入油热的不粘锅。5 B  O' [6 J) Y5 ]4 e
7 ?+ o2 p/ H2 x- b, ~
三、不断翻面油煎,直至两面黄2 K5 m" b% p* e& {# a

/ ]* ?8 k# W: j+ I
3 L. a5 Z! ]0 \& `& V) u出锅啦!
/ V5 d, N9 p2 P6 h. ?
% `, l& o$ m( g0 ]8 G
, ?8 c5 z/ |+ `/ b  j) l$ u; m% K
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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒
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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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