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这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。% F0 H' ]* ^3 T5 F; `; [! l" J7 U
在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!
9 L @% i9 t2 ~. A: K$ c 8 u2 l! Q0 F& p
原料: ' Y d6 F' b+ G5 j2 x
& v# i1 Y" ?# f! q' m一、肉碎3 {4 m$ F. x- P" U7 v: N' k
0 [5 X1 O" P8 V5 d; h! ?. q2 C) q' J
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀$ S0 y+ Q7 M9 P( m
; w G0 a6 a. ^- p
% ] c3 l6 Y8 X+ ?9 N: `4 g二、面粉8 d- q) J" E8 ] R
9 u! v; X/ f# B2 w
用水调成糊状,加少量盐/ u7 ]4 H9 r" ]$ i0 Z
0 O) p0 x3 a8 c
; ?6 E! y$ w! d三、茄子
# k8 N: i4 R' Q {3 i' B
( e7 ?' v% M/ H$ i切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。7 E& h( ]7 ]" H' {
! \# V1 |% o- F" t" S* u" e
6 T/ ]+ \2 g! F+ t& `
准备工序:
2 a9 I6 P: B4 a; `- J
7 E: a8 [7 E: r: d" m+ C把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。: k) w7 ^- T* _
; y8 F- X% u, X
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