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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)1 a% j* I3 y# f+ s7 o/ L+ e
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
/ D3 m: K2 P' ^+ } 葱(半跟或一根)- M% A! \" _3 p5 L0 y& a6 D2 k- | V
蒜泥(5个小蒜瓣左右)
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制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。# u$ U g# l/ ~) @
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主食:米饭、面条。- ]; Y; K, J1 _/ D, k$ |
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彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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