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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)
+ M- _6 f/ k' O) M/ @ L& [- r 虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
" g3 D0 l, A- h6 b4 {$ N+ ~. u1 k 葱(半跟或一根)
( y# f5 n A& r5 O 蒜泥(5个小蒜瓣左右)& M9 S- {8 t" W3 h3 @
, s2 b) i. \& O3 c7 w制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。3 _2 B0 D! H% k8 ]. v! d
, _, f$ u1 _' v( _! V
主食:米饭、面条。; B; \( h$ \2 I
7 g/ s l" m9 F# s
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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