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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)
6 [. t9 z/ f8 q+ `( h/ Z 虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)8 H0 m! u! ?$ a- Z
葱(半跟或一根)4 c* l" |$ z2 q) e
蒜泥(5个小蒜瓣左右)7 Q& S1 ^- B- A+ T" J+ i. j
- ^" i: M+ m' z- a2 ?制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。: B8 M0 [& j2 ?. @5 y2 E8 b; `
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主食:米饭、面条。
" f( a- {: P& S7 L" j }4 ~: x# c& w/ I9 h4 C" o
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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