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材料:丝瓜(一扎长,6~8根). A4 ^% L. z: A5 [5 L
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量), x' k& k: m# |: S9 z, I1 I
葱(半跟或一根)9 k) N, I% R. d( S
蒜泥(5个小蒜瓣左右)2 s) M0 V# \% o) ^% K3 f
" E& G6 R1 W: } F$ a# g制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。" h: j. k4 z* J0 N9 E) \, [
& T; b& m, X7 a主食:米饭、面条。$ g$ r4 w% L, l6 ]
9 [- k, ^% N; q
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
1 y7 {0 @7 q3 f! w' o: z$ e! ^4 i. D1 @8 L; v
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