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楼主
发表于 2008-10-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼,反正不要超过两斤,鱼太大了不好吃。
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二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜6 n+ U1 `! [6 {9 L0 v5 E( p
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8 _3 F+ F* i. {2 e三、鱼洗净切成段,然后片鱼(也可以不切段,直接片)
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" j9 `: a" D7 ^: Q2 P% S9 E9 C* [% q; o% `) q7 x9 F) f- u
   四、片好的鱼片里放一点点盐、(只要一点点,不放也可以)料酒、淀粉,抓匀,放一会儿~& i# K) S# ]$ ?) d: [6 ?, @* I
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五、从超市里买的四川酸菜,如果爱吃就多放,(两包的料将酸菜切碎
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1 ]0 v/ i" x8 W' W( R  六、锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒然后加入水/高汤烧开
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七、先放入鱼头和鱼骨,烧开~
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八、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ (可以放少许胡椒粉,也可以不放,根据个人口味,我放了一点)
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九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!(啰嗦一句:鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了,跟鱼片一起下到锅里,很好吃的)$ q3 e5 l3 n6 W3 U  X# m

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" b+ Q9 f9 k6 |# h; N$ U; B+ N5 @. h9 y" \" R) g. S

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十、大伙快来了,晚了吃不上了~~~* M' F2 x" x  C2 O* U4 {7 r
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呵呵,好吃.现在忙得,好久没做了.:wanwan52:
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美味--酸菜鱼
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