- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-15
- 帖子
- 1109
- 积分
- 6898
 
- 经验值
- 6578
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2001-08-31
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼,反正不要超过两斤,鱼太大了不好吃。
, f( m$ g z) R# w1 O7 v s9 p
0 D" S! a" J4 p$ _% C8 y
) x) }7 M6 H7 Q# |' N
; B' a& T* o# g' W; s: C6 L二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
9 S3 }, w" s4 B0 e8 S e+ z/ |8 h! J6 l; @% X- X

1 ]# D) @& N. }# Q0 h# S- ~4 O
8 [& p3 B, P. j# C- \" q) m; H三、鱼洗净切成段,然后片鱼(也可以不切段,直接片). v9 k( ]8 o; O
2 l1 x/ [5 y+ }7 l
2 p* k# n9 s; d% F4 J
. [- [6 ^6 Y: R8 s. } 四、片好的鱼片里放一点点盐、(只要一点点,不放也可以)料酒、淀粉,抓匀,放一会儿~0 ? U! }+ E, y2 W4 Q" K# ?/ `
X% G7 `. s6 v
五、从超市里买的四川酸菜,如果爱吃就多放,(两包的料 )将酸菜切碎, c R; }* r* b, t. K1 J
; C# E" w, X3 A) l( h4 y1 Y

" G( s& f1 u9 i7 h3 L) }" f) l0 h# C( F
六、锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒 ,然后加入水/高汤烧开
; A( }, _4 U2 b; l( M* C$ t! v1 k6 y3 }" i7 w
/ Y1 I3 `. R7 ^5 x% |1 y: g' B* S
8 }% H; V- w8 w七、先放入鱼头和鱼骨,烧开~ Q- F. {% C8 h) Z5 X
8 t1 V4 V) N) b) \4 J
5 m6 o2 n" c) ?" F
# P, q# y- _- ?) |5 m八、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ (可以放少许胡椒粉,也可以不放,根据个人口味,我放了一点)
' R A+ o8 `4 n* N7 J, Q
1 F' C5 _* w0 r
. z3 t/ N7 g1 L9 j0 G8 |# J6 i% g5 Q6 x3 E g; C
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!(啰嗦一句:鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了,跟鱼片一起下到锅里,很好吃的)& U1 D7 [: u1 w
' V& _( b' `2 d
' U' I U+ }3 {% V/ ~1 ~5 P9 c$ Y1 L' I0 r- I" [. m5 J
/ d \2 B4 R0 x0 I {1 ~
+ t F. \! T$ I+ o0 X4 l+ p M _十、大伙快来了,晚了吃不上了~~~; n0 i$ y$ ]; `4 a7 B
' E. |% H4 e2 M$ S% n
:wanwan58: :wanwan58:
|
|