本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 7 N: o8 l* {5 _8 [/ o- r) _- |! S
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小时候，卡通饼干还是紧俏货。
2 L/ G2 E: C7 S7 L0 w一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
: ^# S" Y$ s+ Q# F; x# j& S第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。
0 X$ b4 t" e- M. G4 P2 M5 B一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。 9 Y; f9 ^* }4 q& r
我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
' G$ J( e+ E! K9 H2 }3 c6 \0 X7 h. V如今，小三十年过去了。
, W3 P+ |" j5 Y) ~4 D0 e9 g卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
- _, u, v l: X& F0 q带给孩子的惊喜，却始终为变。 4 R, f0 [# c, f" X6 ]! H
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。
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方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。0 B+ {) u; k" k9 S- m4 m
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发表于 2012-10-9 10:55
