本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 6 U3 A3 W! A8 h- T8 k; A
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8 [" z* h- X5 w( Y7 x0 d小时候，卡通饼干还是紧俏货。 ! Z* s8 X+ P' l5 _7 W1 p2 \/ j1 ~
一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。 + b8 E7 p2 a' I! ~+ {) b4 s- r
第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 ) I& w t1 y1 H9 \4 u8 g. U
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
0 a4 A& b' T _1 f6 o我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
; E- {6 v' j, k7 L& q( m5 J0 ~如今，小三十年过去了。 5 N$ P$ ~( t% ^6 @2 z
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。 " d+ w2 v `& N$ p0 J
带给孩子的惊喜，却始终为变。 8 v: b5 Z; Z" X. k
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 3 U9 l5 N+ G, ^# @/ S' u) ^/ \3 h4 N D
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方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。/ p: [) T6 d9 o
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发表于 2012-10-9 10:55
