本帖最后由 小石子de 于 2012-10-9 11:17 编辑 8 m$ g5 e" Z% ^$ N4 a
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& E( o7 |7 d! J小时候，卡通饼干还是紧俏货。
. j: A% S" k4 G+ {( J: C5 [一个朴素的塑料袋上，印满了各类动物，打开袋子，手伸进去。
# R1 F* K' ]6 {6 y- b第一次或许会抓到一个完整的小熊猫，第二次可能是鬃毛不怎么完整的狮子，第三次或许是有点面目模糊的小熊。 9 Y! [) k5 G% W- U; |+ c5 x- ^6 y
一袋饼干，给了那个拿着饼干袋的孩子很多的期待和可能性。
" H, C! O$ ~$ @2 g我们这代人，那个童年没有卡通饼干呢。
( G; s/ M; E- g如今，小三十年过去了。 6 O0 i# v4 i. w d
卡通饼干不在是局限在小熊小猫，不仅花样翻新，有的还上了色冲了气。
( v& ` c, t* M# [, x9 M' p带给孩子的惊喜，却始终为变。 + _: y6 e+ z2 \ r/ V0 m) u1 n0 r5 v
这次的制作步骤充满了辛苦。 都说饼干是最简单的，我就掉以轻心，结果连黄油的重量都搞错了。 整整多了100g，面饼直接不成型。 只好不断的加面加面。 还好最后经过改良味道和形状尚可。 , C, H- X8 O+ f: O: w+ }& _
0 ?2 v8 d6 D: E, q. U方子公布一下： 低筋面粉100g 黄油55g 糖分50g 奶粉20g 鸡蛋一个 过程如下： 黄油室温软化，加糖粉搅打至发白，加入蛋黄继续搅打均匀。 将低粉，奶粉一起筛入，用刮刀以不规则的方式拌匀成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片，用饼干模子刻出形状即可。 烤箱预热170度，中层，上下火，约10分钟左右。待饼干变黄即可出炉。
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发表于 2012-10-9 10:55
