超美味海苔鸡蛋卷

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 超美味海苔鸡蛋卷

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 714 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 超美味海苔鸡蛋卷 [复制链接]

1512078537

端端

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2386
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005年8月27日
地区:: 新城区
街道:: 长乐中路街道

楼主

主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克海苔1张调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）$ I' X( q, }' a+ F3 k! N" ^
做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀
   2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
   3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥2 s; s' j" C: s+ q' G
   4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀$ H2 j% Z* g6 @
   5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀' q' V8 {- S/ B9 Z: i% f7 i
   6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅8 v& C2 r3 K, X- B. F, q
   7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）% M( {0 M# n7 q# y2 q6 e+ E
   8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮% }$ c( y" X) }( y
   9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片( h! e4 P& k  [8 J2 g8 M, r3 Y
   10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了4 G3 ^0 P! r. T" ^
   11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
   12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。

收藏0 支持0 反对0