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发表于 2011-3-27 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
面疙瘩材料 * `) a) J' O  ^
        土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克(适当调整)。 - {% O* H( V% B8 U
        汤汁材料 2 K0 d* J. L) z( J
        番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水)1碗、意大利综合香料少许。
% @' l* e8 o. {) o5 s$ C- a        面疙瘩做法
" ]% R1 z: I0 s. G' |9 ?# A        1、土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用。   h5 d1 V  ^1 m* T
        2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。 + U2 U$ k. P6 W3 E" ?
        3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。
( E3 p, F  y5 @. g. L$ @        4、将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段。
7 F8 h& h. s: {        5、用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁。
& D' V8 o3 z. H4 H6 k: N0 v1 i        6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用
5 z% H: ]1 I1 M        汤汁做法3 w7 P) K( ^: s3 b
        1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。 " e; ^0 E' r- h7 b& F
        2、去皮的番茄切小块备用。 9 I# ^2 p( e* T- W
        3、锅内放少许油,爆香洋葱粒。 ; d; J" t+ u7 X. U+ f$ c8 W
        4、加入番茄丁拌炒至软。 ; r% L, t5 @# Z) @3 R; x$ M3 Q- l
        5、加番茄酱继续拌炒。
, l0 o! H* K! u4 F2 e! [; T  a        6、加入1碗高汤煮滚。
3 q* q! c: l, H5 E        7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。 : _0 A" A0 f" l# R# U
        8、起锅的时候撒一点意式香料。

小米和胖子

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帮顶。。。。。。。。
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不错不错,有空学着做。谢谢楼主分享
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口水忍不住。。。。
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