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[食疗养生]

跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦
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楼主
发表于 2011-4-28 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-29 09:06 编辑
% P: U; j  n- y. D- l3 X1 R( m' @2 F' X- R
        吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。- v$ H' Q; b; ]/ ]
         现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：- O* W+ W# H7 U# L
1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。
& u6 _% Y/ U5 r0 H% h
5 L7 R3 b5 Z, S, m! }
" \/ l& _8 q0 i8 B) S" |/ z# B2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。
7 U( j4 V) M2 D% ?, @9 x6 }( Q6 e" h- l7 m

: z5 r0 }/ @+ n/ J这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。
, x- L" p# B$ d& e5 k4 n, D
% C5 ~: i0 T9 \6 N3 x0 H! W) a/ A* a7 K1 H8 a, t8 G) ^
  R5 ^3 p, B; O, @6 l- O, `' U

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发表于 2011-4-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了$ O9 B0 x" _" T2 j6 K; T; K4 u5 r
2 ~5 \. x$ \2 G! c( f  j/ r

, q- P5 t5 n# |2 v4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里
2 M# @1 \8 l1 @) u' V
- C% q5 `, a% R# D' L  D/ d' \" b/ W
5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。
, P" z  d5 z3 u- O& e5 }
9 G# L. h- o$ F- j% }: z3 T" s$ _# o& |  ?) g" |6 e6 g
6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。
; \* }7 J/ `( ~0 g4 T2 o
' R3 Y6 T9 s1 p: B, k+ ?6 ^
) H6 C9 Q. J5 X5 n6 _3 E7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。7 F9 e9 Z9 `& S% N9 |
4 l! N8 A5 v& b6 `* J: C

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唐不苦
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发表于 2011-4-28 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！2 k6 K% v* K/ K. m' Y. j  V0 O3 H
6 F, {& Q3 z, `/ v
3 q/ Q; ?. j+ f8 y" A& M
**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。
* [( `& p! r, ^/ n7 t1 e% {) d, q; S1 s: Q

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ichinst

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发表于 2011-4-30 07:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃了两次，剩下的都放那，不爱吃。
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发表于 2011-4-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ichinst 的帖子- N8 T. X7 `0 ?
8 X- l4 {# V& X
怎么不爱吃呢？可能是个人口味不同吧，我倒挺喜欢那股蛋清的香味儿的。你说的是干燕窝放在哪儿吗？如果你买的是足够干的燕窝放在阴凉通风处就可以了，注意不要太阳暴晒或是受潮。放在冰箱储存每半个月到1个月检查下有没有受潮。
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风罗和紫苏

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发表于 2011-4-30 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果觉得蛋白质太重~可以炖点银耳汤 混到一起吃~
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