跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦

奇奇妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 20340
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2009-09-24
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

本帖最后由唐不苦于 2011-4-29 09:06 编辑
% q% d' t, T7 d  R( T% U
      吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。, |( R+ i0 J# d. r4 m
      现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：
1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。, n: F) [( t$ V& `$ [8 g  r# r
2 r: e2 t! ]5 \7 y  H! ?
( N6 K$ R, X0 c6 v' Y
2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。
- g. }: L( t+ d- B  X: f0 |" H
( v/ C! q1 b' z5 R; c! [
这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。5 g: V( ]6 m  `  `& t& ]. T% T! W) m
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  {4 z. s8 O  w
1 Q; B! A3 p* {3 {) Y( {

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沙发

3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
6 y: l2 O$ R9 w0 O# m
0 d8 _7 N4 X7 Q- y) T1 U
4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里2 {$ x$ k; T6 w2 T7 z  j
: `& G3 N+ {, w. P
3 s# _& }! c$ a- r  s  d) ~
5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。

6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。) M  E) V3 [7 E( @7 {# K) O2 }9 k2 [% ?

3 J5 `# t/ S# @% I2 c9 o- ?% O
7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。

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板凳

终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！% b  J0 X8 p. c% v: w" ^9 n

/ G# f1 n  r2 ?( U! Q  K/ h' P5 r( I' V
**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。* l- T( n- v& n  f
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