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[食疗养生]

跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦
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楼主
发表于 2011-4-28 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-29 09:06 编辑
7 q& r1 C% K9 ^8 ?2 a; {% _/ @: C4 x9 s, K8 e  B
        吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。
4 d4 `: c: ?& `- K         现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：
  N. ]% t1 p7 V8 X! U1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。
0 r9 m% E* [# p! x! J3 P
  d/ h' y+ @& p/ F
1 L! o1 R  l5 ^! C6 f2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。
; d2 T$ |$ k* G: ]( ?- E* Y
6 K: L6 E! j2 R+ Z  I: b* Z- {# y; E6 K3 n( a' _% \4 c
这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。! U9 x3 r4 S" x- y

9 X' o& o9 H7 `2 k8 X" f
  @" K/ }2 S, \9 W, ^/ j' ^
9 ?; B, w0 e/ R6 I  I1 O# i+ G
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发表于 2011-4-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
4 {# t* w. U0 R& s  u* y( v, N& l7 h( A" [! ]; v
" U5 D: u9 j+ N7 \. V% `+ ]6 p4 {
4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里: O' z- Z* X- u  K" G. @
: G$ ~9 A7 u9 h

2 }, H2 V8 P- y6 P3 r+ i5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。
5 U- A! c; V" O% s$ [+ w6 M8 M6 ~/ p- w! {% ~) k  `; S

2 g& R" G' T! ?1 \+ Z; [1 I6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。
- {+ ~7 X1 P. Q
) ]5 y$ B1 K8 }# l# L9 p1 p
! K. J+ l2 L2 t8 S7 v3 Y; B) J0 p7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。5 W9 x5 x8 d3 C4 Z
8 `4 t& ]! Q% v0 @

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发表于 2011-4-28 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！% p' t- ?) B/ x# A1 D

' X' b* ?1 a4 o: R5 O& ?
( V$ X! k. K! [& Q$ Y+ o& H**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。
9 f) P4 ~) f& ^/ K
6 i% L/ m- B/ O% G- W/ x
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ichinst

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发表于 2011-4-30 07:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃了两次，剩下的都放那，不爱吃。
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发表于 2011-4-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% d. P$ O, _2 _9 K: W9 W$ [1 s0 {7 K0 ~3 k
怎么不爱吃呢？可能是个人口味不同吧，我倒挺喜欢那股蛋清的香味儿的。你说的是干燕窝放在哪儿吗？如果你买的是足够干的燕窝放在阴凉通风处就可以了，注意不要太阳暴晒或是受潮。放在冰箱储存每半个月到1个月检查下有没有受潮。
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风罗和紫苏

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发表于 2011-4-30 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果觉得蛋白质太重~可以炖点银耳汤 混到一起吃~
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