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[食疗养生]

跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦
奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-28 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-29 09:06 编辑
, r1 v) g3 b1 }! @/ n0 P) r# I. ?# L2 m; S" \, @2 Q
        吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。; ^- ~) G& d8 p2 r$ h" c# @
         现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：
0 o: d8 Z/ \8 P4 {1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。; S  l( @, v" v; `( X6 `

4 p' E& Y9 f1 [. I/ {1 `! z6 H, n% l% S
2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。. ^- T  r5 F  j

; A; ~" V+ C) l1 ^2 k2 q5 r$ S& L6 I" i
这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。5 K. i/ U8 }8 H
8 a0 J, A* H6 |( j
% F0 O) K$ ^! F
, K6 e' p& {  }6 @% C2 P  h

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唐不苦
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沙发
发表于 2011-4-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了8 T7 h* n/ v6 i' ~

) z) ^3 u& S1 S9 b
; [& F" C" Q) F' M0 G4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里2 l% Z2 d1 Z8 m/ ?0 W

  n: [9 x1 J, E" ^- C# h
6 G! h  W) }7 D' [: _. U, i/ R5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。
9 f( X& J9 [( U: _: f4 w* N& A) o  J" U

9 n) W! J% R+ b2 _( ~* }, ~0 j, i6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。* h3 w0 D: N, Q4 `" R2 B* b3 P
- @8 B4 ]$ m, i$ d

3 n& G8 X9 z9 ?. y( i5 r0 W7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。8 `" B, D3 c8 Z

6 c0 m; n/ J( `- K- K$ V
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唐不苦
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发表于 2011-4-28 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！5 b( p. l" l3 G

$ u: f: o/ C0 v
0 |- O. O. [3 D- D; b4 c" Z**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。
$ k" `& {! t8 S( [8 d% l+ p' M# N8 Z
( y. E8 l! Y7 p4 A9 k( s- X
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ichinst

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发表于 2011-4-30 07:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃了两次，剩下的都放那，不爱吃。
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唐不苦
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发表于 2011-4-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ichinst 的帖子" h4 B5 i1 ^* }# }$ o. w5 W/ l

, h' `1 Q4 V0 d2 ]0 n( \怎么不爱吃呢？可能是个人口味不同吧，我倒挺喜欢那股蛋清的香味儿的。你说的是干燕窝放在哪儿吗？如果你买的是足够干的燕窝放在阴凉通风处就可以了，注意不要太阳暴晒或是受潮。放在冰箱储存每半个月到1个月检查下有没有受潮。
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风罗和紫苏

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发表于 2011-4-30 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果觉得蛋白质太重~可以炖点银耳汤 混到一起吃~
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