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[食疗养生]

跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦
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楼主
发表于 2011-4-28 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-29 09:06 编辑
' S' y0 v) x2 B( X
" \8 n& i; o$ v        吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。
, O. h' j, I* h4 R         现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：! U' g) s" ~7 T+ f$ u1 Y, d
1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。
& d8 y$ R5 A' @; N  P$ C+ r% R3 ]- h) \
+ ]8 C% H2 W! h) [% A+ p8 s
2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。1 g( S" y5 A) N4 c! R* d; D
' C$ R4 W1 @$ _) U, |" l- b

2 t' h; O& ]: j& F! S这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。0 J9 m% A' R0 e6 ]; p- s

: v7 t- K+ d$ I/ e" J. G9 s" O6 G: p
) _& l+ @% u8 G. d7 O8 e
  P- [; T  I' K/ i+ M7 L
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发表于 2011-4-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
" L) M: ?2 l5 S% H) \, i6 R0 r# }; D9 q4 w
0 x/ _3 ^0 A0 |. M4 z+ v( u
4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里1 S, @7 ^5 i+ z
1 v* h2 e6 h9 w4 h
9 t% m& t' H1 M
5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。' p5 `/ d6 r  {5 e# a; M( e+ I! a

/ o: e* ^1 D0 u+ Q4 ~4 r
4 P! R( ~7 N9 S6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。
" U! H9 ~. D. A0 u1 [3 j9 |4 s
( q8 r9 Q/ I- O' ?# P% [( H
1 @/ ~9 Y0 f) e5 M* P7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。2 l$ h) ~" U" ]( {) Q& J; g) x5 k
+ r  R: J* ]  X4 _; m

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发表于 2011-4-28 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！
6 J, @' C7 w& }2 V! L- X9 z9 g/ n3 v2 f7 D5 s2 {

9 k7 R- K8 {& {5 g+ j8 ]**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。. P9 b$ a6 r1 q. e. L

8 ?: {0 z1 f% m4 e' {; K3 F' J9 z
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ichinst

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发表于 2011-4-30 07:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃了两次，剩下的都放那，不爱吃。
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发表于 2011-4-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 e2 Z+ Y8 y1 j! E& }0 |( K4 c+ Q& F7 M" H: @& [5 U1 ~* x, n
怎么不爱吃呢？可能是个人口味不同吧，我倒挺喜欢那股蛋清的香味儿的。你说的是干燕窝放在哪儿吗？如果你买的是足够干的燕窝放在阴凉通风处就可以了，注意不要太阳暴晒或是受潮。放在冰箱储存每半个月到1个月检查下有没有受潮。
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风罗和紫苏

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发表于 2011-4-30 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果觉得蛋白质太重~可以炖点银耳汤 混到一起吃~
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