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[食疗养生]

跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦
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楼主
发表于 2011-4-28 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-29 09:06 编辑
- m( w9 c+ D) h: I( U# S) U4 i4 w; @* Z1 _+ ~, c# L) a
        吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。
+ N; ~8 l* W4 T( ~; k         现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：. v! f/ Q. ]' W, B! C! F2 U
1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。
) s5 P* L- _  ^* J
. c9 i7 ?  \: y* F) ]* ^$ _0 @: `' S1 b( G
2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。
0 _7 X+ S- F: z) w
# q, U2 v( h% O/ E' S' u1 M
+ F6 `) m! L+ N# Z) ]  I这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。
3 t: @7 h0 y2 t, D" c, X$ @% |" U9 l# h: _9 T
: d0 Q5 Z. t" d1 u9 O& m, i! g

& S# o$ i7 U* G& T
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唐不苦
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发表于 2011-4-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
6 g2 m/ M0 c: ]$ P) P2 R+ \& T; m( A, }6 d' o

& ~* @/ J; {; n9 k1 d; a4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里( i% {* R4 M. A, H2 L

! Q4 D6 Q4 I: x6 Q% n# F+ j7 T9 d5 r$ l" Z  p. e
5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。( u+ P6 S! t& R8 Z; |5 Q/ Q
' f6 _8 A& W, y8 Q' C) U+ O1 o0 R# \
1 A0 `, t- k7 E0 h2 X. _
6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。' ]5 Z; [+ X% [" y3 T

2 d8 \& R1 s. ]$ ? 9 V$ R4 S: K% W! E4 B) b' @
7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。
; H8 z4 p  e1 e! c# x* G' G! p2 O2 S4 N" u: o1 ?6 [

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唐不苦
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发表于 2011-4-28 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！" B0 \  f) N% e4 B, d
% c* t/ c1 b7 w- C( D3 d, L
- N7 [. n& \1 A7 q6 i
**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。
& h$ G, _, ?- ?9 K+ c0 }5 D; @2 S/ s/ E% e; n

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ichinst

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发表于 2011-4-30 07:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃了两次，剩下的都放那，不爱吃。
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唐不苦
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发表于 2011-4-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ I: q1 [$ y- i' f' Z" c3 b2 W6 \0 y( o, G
怎么不爱吃呢？可能是个人口味不同吧，我倒挺喜欢那股蛋清的香味儿的。你说的是干燕窝放在哪儿吗？如果你买的是足够干的燕窝放在阴凉通风处就可以了，注意不要太阳暴晒或是受潮。放在冰箱储存每半个月到1个月检查下有没有受潮。
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风罗和紫苏

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发表于 2011-4-30 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果觉得蛋白质太重~可以炖点银耳汤 混到一起吃~
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