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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。+ }4 b1 ?9 |0 T! l$ ?3 |' E
1、大米用水浸泡40分钟。/ c. H/ k1 K7 x N* W& Q) g) j
' V. P- l. h6 u2、洋葱切成小块备用; W( `) h( S6 ~& F. R! Z( w
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3、胡萝卜切成小块备用" _& ?9 O& X3 b
: T b; N8 _) r4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。$ C& [. X5 V( k
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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1 e' l3 Z0 n3 a6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。+ \9 \3 r2 v% V) _
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。. f' G& x+ U7 v, r# [
看成品吧：+ P0 o7 z/ N+ r5 `; G
0 {! i6 {; E2 i3 i2 m8 G老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
