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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
g* F# P# S" w a1、大米用水浸泡40分钟。
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! a. ^- m3 P: b" R2、洋葱切成小块备用6 @: ]; G" q9 R
G2 C# U- i+ Y! v$ ^3、胡萝卜切成小块备用
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: q* q5 i. B; m4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。6 Y( {1 A+ r/ {- y4 y; E% d
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。8 `' F0 X7 W* L4 m5 v; D1 i
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
2 x3 l4 q7 d+ S4 N3 X* O; r看成品吧：! v. f4 `% e+ }% J5 F
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
