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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。; n/ c6 w6 |/ s4 v5 K/ W
1、大米用水浸泡40分钟。
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2 v5 ]' i, b( R8 _' ~; ~2、洋葱切成小块备用
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3、胡萝卜切成小块备用! F& z+ p0 w; R+ ^- k7 j
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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9 J8 E2 s% M! k% I; K& O5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。- c- g; _$ j- c) x6 V# H
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。, S) B. Q9 ]5 j1 f
7 E# x3 ^: ` B3 G6 p! T0 L' s% f7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
' a2 }& d( u' B9 I7 X& a9 R看成品吧：( J/ t. V4 Z) K- J/ X3 t+ s8 l
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。4 \" N4 n/ i6 `, L1 s c4 l+ w
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
