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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。% b! d- H8 X7 @8 A- e& f
1、大米用水浸泡40分钟。8 C3 W' E0 i& y- m' V6 `- _
3 ^4 a0 H: K' D7 X9 M) t2、洋葱切成小块备用/ B8 C+ v% ]. Z m; \
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3、胡萝卜切成小块备用
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- Z' k# q7 N; v6 q4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。0 ?7 M) d% W+ h6 q$ U
2 \) Q+ o/ [4 Z' {6 c& s5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。, E3 Z+ w' S0 d6 b: J4 A9 ~
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。4 L5 ~" W0 w" Q: i& ~& s
看成品吧：
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% o' R' q T; u# D: q+ h1 a老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。9 g8 u" X/ _1 V# y c5 {+ c. l' @4 |, G
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
