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[陕西小吃]

【给力世园会，带您吃遍西安美味小吃】

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红叶飘香

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楼主
发表于 2011-5-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一章节：西安特色小吃————凉皮
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沙发
发表于 2011-5-6 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大学南路魏家凉皮
2 x% ~2 l: e+ ?: X地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)

  z& ^9 h1 Y0 z3 p9 Y+ l8 T魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
               

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红叶飘香

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板凳
发表于 2011-5-6 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大皮院 盛志望麻酱凉皮9 ?* S: C2 W1 G3 G
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮. B! F  e$ S4 e+ X! m7 w; z
盛志望这家麻酱凉皮铺最神秘的当然是他家的自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就歇了，去晚了根本吃不上。
        
        

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地板
发表于 2011-5-6 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
铁头凉皮 + u9 n$ ^$ `+ N+ N
地址: 新城区东一路56号(近尚俭路)
3 l$ _, e* G" T1 T, M- u/ `/ G
" J% w3 }, w" l  }“要吃小吃，就去吃一碗铁头凉皮”。铁头凉皮“白白的”、“劲劲的”、“滑滑的”。记得“一定要放辣子”，而且要“多”放，他家油泼辣子的“香”是“别家不能比的”。配套的有肉夹馍。生意好，人很多。
' T; i2 o+ _! b' y" F( I         
1 ~) O7 b* t, P/ s
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发表于 2011-5-6 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
善鑫擀面皮6 Z; T+ K6 c  H$ I
地址: 街上到处都是; |. G* x/ F/ o  j

, g8 |. _% z- V1 y“西安的擀面皮里，属他家的最正宗”。皮子“筋道”、“有嚼头”，辣子“特香”“特过瘾”，吃上一口不禁“连声称赞”！美中不足的就是分量“太少”，加之“排队排到肚饿”，所以常常都“要来上两份”，再“配个夹馍”，才“真正吃满足了”。
     

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安安妈

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发表于 2011-5-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈  支持一下 凉皮好吃
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melody_qj

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发表于 2011-5-6 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这里面我就爱吃善鑫
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发表于 2011-5-6 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 红叶飘香 于 2011-5-6 14:07 编辑
, e3 @* n, C: m+ X1 S% \, @) k0 t3 Y! U4 S
第二章节：各色美味面食
案板街柳巷面
1 j" g- s1 U/ T地址: 碑林区案板街18号吉庆大厦吉庆巷(易俗大剧院东门正对面): N; \) S/ c" }0 f' u3 ]
" W2 p! r; Y/ J% W' W
       酒香不怕巷子深，面好不怕换地方，柳巷面虽然辗转到了案板街，追随者依然纷纷响应。就冲着这面条粗、筋道有嚼头，牛肉炖得又香又烂，再放点辣椒，口水哗哗一片，搬到哪儿都有人跟着。过去老远就见着一大溜人拎着碗在锅跟前排队，现在有人送面上桌，但汤还得自己倒
      

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发表于 2011-5-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南院门biangbiang面
# L. J$ L3 U, P1 o  x% K地址: 碑林区南院门80号
' L5 t' K7 @0 H9 J" R/ j: _# ?       面条是一大片一大片的：先做个裤腰带一样的面条条，然后一拽一拽，下到锅里，一会就好，这样面片儿比较小，臊子的未到就可以挂的很足，好的很，有嚼劲，配上特色的三合一酱料（大肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱），汤浓肉香。
（一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳）
% a7 K. G+ U1 X/ T. H            
             ' z/ V5 [! s  d) a% s0 A9 \

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发表于 2011-5-6 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
铁蛋刀削面* ^# z2 I2 T+ i- q) T% a
地址: 碑林区交大南门金水路9号0 N: F" u* E3 y4 c1 ~! a
% t! n# \5 |2 x1 K4 I; E& G
“铁蛋刀削面”分“干拌、汤面”两种，各有各的“精彩”，面身“筋道”，酱汁“多多”，吃完再来一碗面汤。
            

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发表于 2011-5-6 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
永丰岐山面(雁塔店)   e  N, M7 e, F  Y# K6 h  y
地址: 雁塔区雁塔路86号(雁塔十字西南角)
0 C2 i3 @0 c) S
6 s% Y( {/ t* n: ]+ Q) j店门口是“贾平凹题”的词，里面有些“名人吃饭”的照片。吃的虽“不是正宗”的岐山面，但也“很不错”了，“酸溜溜”的味道。
      

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唐不苦
奇奇妈

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发表于 2011-5-11 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么多好吃的。。。好馋！
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发表于 2011-5-16 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 红叶飘香 于 2011-5-16 09:25 编辑
7 ^3 O+ D) r$ J# e( V7 i' c2 G: T0 Q+ v# S0 {
第三章节：西安特色小吃————牛羊肉泡馍
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发表于 2011-5-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
北广济街米家泡馍8 {6 F) I8 s- ^7 W4 p/ E" ~+ T! z* e
地址: 莲湖区北广济街277号 81931109
" X4 y. B& I! A1 u9 ~/ l9 [, z酒香不怕巷子深，不是饭点也全是人，汤是要自己去接的，一个大大的保温桶，碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤，肉烂汤鲜香气浓郁，老西安会教你：馍一定要掰到黄豆大小才会入味，吃的时候顺着碗边一点儿一点儿“蚕食”。
     

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发表于 2011-5-16 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 红叶飘香 于 2011-5-16 09:37 编辑 # V. v3 z2 J: U
& A) Z9 V: z' G( G2 [& o! n
昆明路黄家泡馍
' Y9 c0 Y5 d. M) f9 y9 d( \地址: 莲湖区汉城南路3号
- ~2 H6 k, u4 d* v 位置不算最好，生意可不错，来吃的都是泡馍的老吃家，基本上自己动手掰馍。泡好了，实实在在的一碗，没有太多乱七八糟的东西，就是葱、肉、粉丝。食客评价，肉嫩，馍烂，汤头清亮。就着糖蒜，香。30多张桌子坐得满满当当，到饭点每次都得等半个小时才能吃上。
        

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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2011-5-16 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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老乌家特色小炒泡馍
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地址: 莲湖区回民街大皮院91号
* x" K9 y! d- d7 _: O+ s5 D# G9 u' Y, F/ c这里的小炒泡馍“那可是一绝”，“好吃，好吃，绝对好吃”，尤其“适合”喜欢吃点“辣”的人。有时间的话“一定要自己掰馍”。吃泡馍的时候还能“自己倒汤喝”——他家的汤可不是只有“一点油星一丝葱花”的那种，放其他店子“2元钱一碗都会卖的”。店面“很小”，人又“超级多”，一般只能抢到“露天座”，不过吃小吃嘛，要的还就是这种热闹劲儿。
      

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