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手巧

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楼主
发表于 2008-10-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2 A+ y' N- c8 Y0 }
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榨菜肉丝面5 Z1 B$ [( ?+ e: ^

- O4 p: t' G5 P) \* p% R  材料:6 I8 L: `9 ^1 ?

+ D, e4 u- m, `  瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
: T! e5 l  A- y* @1 X5 x
9 q3 E) I0 J: E/ k5 L& [  做法:& X8 k* X2 U- `, H% A( Z! j  p9 `
  p3 ?8 S. u' _$ F
  1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。3 }% d2 H! P4 |% Q( T& f2 X% R( o! t

- o7 S' ]; `! d  2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
: a- d: `* X/ _' B% C9 A+ P+ y6 }* k9 V' b9 @( r% j. V
  3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
1 m: L: q9 \- Q# r: d& c3 j( D' A' U$ z  _
  4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
% J  g0 i0 A$ C& H* G: \, s/ ^) w  G# F5 T9 N& ?4 R
  小秘诀:$ c# f- I' e  l) k+ x
' Z$ b& B/ r" f' G
  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
8 g/ E7 U2 {) V! S                      面食暂时告别一时
嘉嘉妈

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今天就试着做一下:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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