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一日一面（榨菜肉丝面）

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手巧心才灵
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楼主
发表于 2008-10-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- R( l  o+ M' O/ u

+ j# I4 }% U* g! Z& K; e2 L, H( ?' `
1 z  S5 `4 |- {. ^6 N" J
' |0 a2 H2 W1 t' e; h
* u# z6 m9 R. E* h! V7 T& |/ P2 b7 t
) G  `$ B/ U+ Z0 h! G
榨菜肉丝面
4 L; B# {7 ^# z; E! i0 H) N
* F  L" `4 e' [$ }$ @2 U3 h　　材料：
1 t/ N3 u3 a- a* q$ }
9 ]% ?9 Q% i9 E/ k: O6 J5 j　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
9 f- }& F( B7 A  w3 Q0 @) M1 i$ h5 {
　　做法：' y$ R" x! L$ i* x. E7 Z+ X/ H, ^, N
& L: S5 Q% V2 M  q0 @4 L7 v; B5 i. W
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
( `0 K6 f' l& v" f# X% L$ M" a: \* I6 C7 W$ [
　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
" b. x( h8 Q( |0 T2 F. P5 y
5 F+ V, q* L3 h5 y+ o6 ^, a: }　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。1 M/ Q0 l& x* Y, I& ^! ]
% G% _5 z# q  ?( t3 k5 e: `
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。6 v& |4 I" ~3 u0 F5 M

& n0 k3 I4 H5 L/ F9 n: {1 ~# v　　小秘诀：9 A. j6 Y+ \! E  x. l: e

: n2 [  ?% A* }6 |  o; J　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
6 \% S( J& M8 q& K+ P, i, m' `2 |3 ?                      面食暂时告别一时
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甜蜜的负担
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5 b7 u7 U! U' P* }- V: g:wanwan79: / ?% X# f- Q3 b& o6 x* r. ^# k

8 Q/ [. a  t: K! u! m, o$ o  G5 c* s* x3 a% F/ H& C
& U+ U& P/ s% o. s
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小北北

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甜宝她爹

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今天就试着做一下:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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卉一妈妈

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发表于 2008-10-21 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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