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手巧

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楼主
发表于 2008-10-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 X; B4 v* |) K  w5 ?2 h7 X* C

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! B: h8 U2 a7 ~  M4 _4 O
0 g0 _6 P% z/ o/ C0 p
$ |  d& Q0 b1 p% {: V, w+ }9 f榨菜肉丝面
  W* O! R! o2 H, l; a' j7 \' B! S1 p6 m# H) D! G
  材料:
( J5 H  @) M- r$ N' H7 h/ r/ r0 o/ m# E! H* E8 C7 s7 I6 T
  瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙' \: A- ~0 i! s' m  {( `. q) f

0 y6 Y" ^9 q/ p" b! D  Z4 l! o  做法:; v4 ~* `8 y4 ~

" r& _2 C0 J3 w  1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
5 ^- O/ E. S, ]# j8 j
+ |; |+ C& E# N! U% S0 j  2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
5 A4 p+ f( C( e
. H  [* ^# W! f  h  3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。! Q5 s; h0 ~' B' P) @

3 v7 l+ O8 w. U1 W  4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。0 p. B7 n: [0 C3 H% q
1 I/ K% B4 W. j
  小秘诀:
% ~6 M. T& `1 i: F4 V3 B) d' b0 V( v# d$ W7 W
  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。: q: F, @8 L3 T- Q9 t, t
                      面食暂时告别一时
嘉嘉妈

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0 {0 V' ^. J& k1 o" x
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今天就试着做一下:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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