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4 c# I/ T h( b& I" ^( C3 u1 D4 ]
` ]1 m' v1 Y6 Q- Z榨菜肉丝面4 \, O# o$ w% {' _( ^' B
2 Z6 b1 Y1 N5 G3 ^4 O) N
材料:! E# j# Q6 _( W
. @ u/ p6 [8 u" k 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
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. H4 Q3 k- V+ N' ]! @7 j) n 做法:. L3 L+ ~( w, p/ t& l2 T1 Q2 ^! d) V
6 V! n& R$ \0 E, E j# ? 1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
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0 R" Z3 _6 \+ s( X2 ^! A 2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
5 u& o: z; ^0 {6 ]. |% ^5 J+ a) S! K- w1 S3 V4 E
3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。+ l- p$ a% c9 r& v4 X
) m e2 {9 F9 }. H0 F
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
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! \# K1 G) r9 } 小秘诀:, V- C* Z, f5 i5 |# g# E
+ b) j' U& T# K' P/ q# M 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
' w/ z4 h; x. J0 Y$ L7 @# y 面食暂时告别一时
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