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摸过玉米馒头的手被染黄。 玉米味来自玉米香精。 用柠檬黄炮制的玉米馒头。 蒸笼就在煤炭边。 没有一颗玉米，却做出成千上万的“玉米馒头”。4月15日，西安工商部门查处了一家馒头作坊。该作坊用柠檬黄、糖精钠、玉米香精等多种添加剂炮制玉米馒头、白馒头。. z9 S9 U3 j% Z; m$ T: }
账本显示：3月22日至4月14日间，他们共卖出这种馒头19.48万个。目前，该案件还在进一步调查中。
9 Z) r: J h6 P) a 该作坊条件非常简陋。" f9 X# d8 N9 c$ d9 E3 m0 v: A4 k
蒸笼就摆放在民房门外(帐篷内)的地上 ，边上就是煤炭堆。作坊的地上满是泥泞， 四处是发霉的墙壁。还摆着睡觉的床。看来这里还是工作人员的休息室。作坊没有卫生许可证和工商营业执照。
' e+ {( W2 m% o2 S* I5 [ 执法人员未在现场发现一颗玉米，但该作坊出售的却是“玉米馒头”。
1 t! @0 M" o( t1 t0 R 作坊的台面上放了5瓶液体物和3包固体物。5瓶液体物分别是“柠檬黄60”、“甜玉米香精”、“金玉米香精”；3包固体物分别是“糖精钠”、“红苹果高活性干酵母”。
+ _5 T* A3 _& X" f# c 现场一名女工表示，这些都是和面时直接加入的。- _9 v& f. s5 `
“柠檬黄”、“玉米香精”和成的面是用来制作玉米馒头的；不加色素的面粉用来制作白馒头，为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。
# V q7 T1 W' [8 J: ~ “至于加多少量，主要是看手感”，该女工说。. V3 g' Y8 `1 k& Y8 U! A
作坊里，执法人员查到一本账本，记录了3月22日―4月14日该作坊馒头的销售情况。
# U7 q. |; C$ C 从账本的数据看，该作坊每天的营业额在3000元左右。3月22日到4月14日，24天就卖出馒头约19.48万个。其中有1.1万个染色馒头卖给了作坊附近的一所高校。1 P: v* q3 q/ G2 |
目前，工商部门已经取缔这家“黑心”馒头作坊，并将会把相关情况通报给质监部门。" U+ Q0 R" M) o- c+ `
食品研究所所长陈显群表示，柠檬黄色素、玉米香精、糖精钠等都是国家允许使用的添加剂，但使用的范围是有限的，不是所有食品都适用。
2 b5 {, ^0 D+ H% `' N$ ^ “如面食制品是禁止添加色素、糖精的。另外，玉米香精在玉米面包中可以使用，但若直接用玉米香精替代玉米，那就涉嫌假冒伪劣，是违法的。”陈显群说。" M# d% l: J+ e a* x2 k) J. A
据了解，长期摄入柠檬黄色素、香精、糖精等，会影响青少年的正常发育。8 B& x' [, @7 ]
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发表于 2011-4-19 14:38
