咱们在这团的是经过烘干的枣。烘干的枣要比湿枣多几道程序，所以价格上也要比同等级别的湿枣贵一些。枣枣的级别不一样，价格差距也很大。我们团的枣是我看了很多品种感觉价格品质都比较合适的。
# z5 P4 h: e) b1 U 由于是新枣，新枣是湿枣不能储存，经过烘干的枣就可以长期存放了。这里我再介绍下大枣是如何烘干的：
2 D* {) W! \( A6 D* ?0 [8 |5 Y' e2 G7 @ G# P4 D5 k' U. ?
鲜食大枣如何烘干 - m( [, q3 n. h1 k- C4 b( r7 R" T! N# f
. p$ V- A2 j/ S' C7 ^0 x 利用热力学原理，人工控温，在短时间（约24小时）通过升温、通风、排湿等措施，将鲜湿枣制成干枣。( z! N6 Q& I, L2 n3 ^& F
; b9 h1 F" s0 Z% X2 L* c
一.烘干工艺流程3 ?; }0 c4 t1 P
3 v4 h3 A9 q& M: h 原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。
5 J* j0 f. Q1 [. y. q2 C
/ F, E5 ?* S, I( @+ j% L; N [7 J, d 二.烘干过程中温度控制* S, {2 U) r b# K
# X" ^) D/ W2 _: v5 x 烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。; l6 F: f$ W1 ~& h9 N6 p/ S4 s. l& {
* R9 x. l3 J: T 预热阶段：枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃，最适温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。: X0 C5 D; s) M; P) V/ n
' _) E( v" k7 m/ E5 ^ 蒸发阶段：持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，最适温度为61℃~62℃，最高不超过70℃，此期由于水分大量蒸发，房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。9 C% a6 C6 X& X5 F
/ h& I, ~7 g( C' c9 @% r 干燥阶段：蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。, u9 R3 s% t! w
9 S* K: N5 q& h$ S. d1 W0 U: s5 _' n 冷却阶段：刚烘干的枣温较高，出房 ' M9 V1 B7 L! P3 K
# R2 j8 @. `0 ?$ A2 t
礼 品 装* v7 I) n! @* y2 y7 p `- ~& N
: Q8 _$ ?7 X' s% m6 {9 t/ c
0 M) A6 e: y- ~+ S# x# o: {5 r" f1 {- d
* S; V1 r1 s" I+ X' m \1 G d% y/ ]
精品滩枣 （10元/斤）: q. ^2 J% G& n; d# t
; V6 S7 S6 c B- v0 R 3 w# p0 M9 w9 J+ I: A
& j) t: L& d2 B: p
% _0 n D( E( Q+ _8 d' u
' a9 ^6 L ^2 m# R
4 _8 I: O5 C7 Z! |$ o特级大牙枣 （9.5元/斤）
7 V! v* u& r1 L 4 t$ `4 g; _5 k t O
 % X6 S; ]% N! [ }. {; M
- Q# t! \5 }7 h* _: u 9 @5 B7 C$ i1 s6 u/ q* R1 A5 _
二级骏枣 （25元/斤） 缺货
+ L' p: R4 ~; g1 e; ~% | m+ \3 W G" D
0 v! u3 Y: J$ b7 Q' Y9 p8 G# e: t9 i8 e# f% G' o
) n) |1 d W) ^) |0 E - q9 ?8 C! s6 D4 w( z
* H0 H: I. V0 D- @! ?/ O8 Q: f4 [; I& }6 A7 ?
8 O, w2 j( i" m: f. m7 C0 G
紫晶枣 （10元/斤） 缺货3 [! C! z$ n, g/ ~
8 s! |0 S; a& W7 Z . { i- i1 \2 g9 y3 e
' t; f9 }; O! g
$ A8 ^: `: D1 f' _4 f: @空心脆枣 （10元/斤）
) f- W9 O1 H/ B+ i* _4 S : \- r6 S& Z$ ?" f) P- g/ Y
# O0 C2 A+ C; i& B/ n[ 本帖最后由 豪妈@ 于 2010-1-30 17:19 编辑 ]
| 
发表于 2008-12-14 19:44
：13319243221（咨询找我） QQ:842405415
