咱们在这团的是经过烘干的枣。烘干的枣要比湿枣多几道程序，所以价格上也要比同等级别的湿枣贵一些。枣枣的级别不一样，价格差距也很大。我们团的枣是我看了很多品种感觉价格品质都比较合适的。
. M, g1 d. {* D) M2 Y 由于是新枣，新枣是湿枣不能储存，经过烘干的枣就可以长期存放了。这里我再介绍下大枣是如何烘干的：
$ V1 c% i. L8 z8 L0 u/ k+ [) ~
+ g' y+ r: X/ T$ M鲜食大枣如何烘干
" M- Z9 ]& e( l- m( L
! F0 u6 S1 u4 r# P 利用热力学原理，人工控温，在短时间（约24小时）通过升温、通风、排湿等措施，将鲜湿枣制成干枣。3 Y, ~3 Z* L4 x+ E
2 |2 \* G7 `8 ~4 O) d, }8 Y
一.烘干工艺流程
. f6 X ?- f+ @7 g. A; x
V* {0 p7 |4 y: Q2 ~3 r 原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。/ ^: k8 @4 `: {7 ^! c
, Z* P: X/ W0 M1 ~" {9 ? 二.烘干过程中温度控制
$ _$ B, q3 s/ n( V/ T
% j* \# W* |; W8 `) u. E9 S 烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。
! \) v3 {9 f) ~- }3 b s$ [1 @6 z, k& _/ O5 b
预热阶段：枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃，最适温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。% D5 Z8 _: r# X6 r% D! B$ G2 v
8 ]9 \7 K! L$ {) \
蒸发阶段：持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，最适温度为61℃~62℃，最高不超过70℃，此期由于水分大量蒸发，房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。
0 [' S4 `8 D9 x( ?5 }1 E$ k) A1 t& b7 }3 I% E4 q' r
干燥阶段：蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。/ H6 b8 B% d8 j& u% D/ {
& e# d* t# _: M6 z 冷却阶段：刚烘干的枣温较高，出房 3 @; Q" O$ g& r& E
( G& l. L T. _( F2 Q+ m% {礼 品 装0 `/ D# b2 T# `' T: @
1 S) g: p/ F) `$ B
 8 y) U8 |1 r7 w
{0 Y: p+ Y- L6 g* |! s
0 C v; z- h0 K" c1 _3 ?/ e1 w8 J! B7 h* M
精品滩枣 （10元/斤）. i; ?; d4 m3 W U ?7 y& F
' J) [0 V8 _; G" ]: Q0 b+ z 1 O4 ]2 I: F# D9 |8 s5 e
0 [7 [- `) |, r: s( z
/ j( ]4 L1 ~% q- q, c9 ~3 w+ h) `$ E8 B/ ^- E% x+ X
1 p. M9 j2 [: `/ A
特级大牙枣 （9.5元/斤） - o7 z0 a% @5 L# T7 N
. A) j; K9 n/ v3 H2 p+ [
' K$ I& ]* O+ ?, m6 C# w! u K/ O% l" v/ m9 \
. o, K8 O& ^0 H& l! P6 v/ _! q) `二级骏枣 （25元/斤） 缺货
0 X6 X) B, m/ v n9 k% w$ w T5 P3 ?, ?) {1 k; d V
; t' L2 S* R) V* o1 U2 A8 q
; F/ { U- f7 b
~& E- @/ ?& Q3 Q* b0 _2 f+ I
# Q5 \2 y6 q9 J. a+ C
! L6 V/ \9 J6 I5 N1 ]2 D0 b' E) R# _7 b$ P/ l* C
紫晶枣 （10元/斤） 缺货
4 a6 W- N R* p+ t( Q; \( `( \5 e* h0 U2 d0 T: l4 T9 _ w! Q$ x
 , J6 T f o) ~# ~* D* t T3 q4 n
+ B; z3 N7 ] d( e& _4 e" D1 r' r# ? U1 K# ^3 X
空心脆枣 （10元/斤） |' o9 a6 p" ]
 : A* g2 L. t7 G" x( Y9 G
' b% p2 e8 ~" C" Y' M
[ 本帖最后由 豪妈@ 于 2010-1-30 17:19 编辑 ]
| 
发表于 2008-12-14 19:44
：13319243221（咨询找我） QQ:842405415
