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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
* \( \: k0 X; u3 w3 P1 V我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了7 Z& M* I& Y0 ^
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺: N! d2 A, ^" T8 b8 } J
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
/ m1 q+ j! f! Q做法：
1 b" ^ Z9 r! L& g- y( c, y I% M1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；
2 o4 z8 i- G! e) R& M" }2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
$ Q, D' C, t) |% M8 m3 k- i2 [3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
& H9 E. p# z) }2 W" D; M, W4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
/ X }6 n* n6 I# [4 _" w5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满； e( B1 j H. E) M+ j7 Q
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
6 [8 V: ~: g7 x {2 ^6 a+ r
! h2 Q% a' `- c8 H% b' N) D" P这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
: n0 n3 j2 E% u, R+ C黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
7 Q; k! u+ ^) e4 [) _6 J [* S: y3 J5 |: Y, a' B
( E8 d& \) q' A: Y% ~
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发表于 2011-11-29 11:10
