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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
) ~* F, k/ y; D" J' q6 I l我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
: e# f: Y+ n: |2 o4 E. ?配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
# t- }/ x& J! N+ Q" Z（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
' S' W! |) \& l4 Y做法：' i9 i/ o! J% \9 y1 X- n# Y8 u/ w
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；- Z+ _6 s+ y5 J g. N
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
7 X% k( s( m- }0 A: C! W3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；( U. `- C% N$ |: x# V" v, U; e. C
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；& l! |3 b( U/ L4 D: T. d
5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
* R7 V; r3 z0 S! U0 V1 V% A, x6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。# X5 q! n4 z% e) P2 u8 B# I
' V( B( X5 D$ x+ K8 _这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。 H) i: f$ Z0 X( V: V$ E+ }) a
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
