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发表于 2011-11-29 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天特别想烤麦芬蛋糕,看看家里的原料有限,选择了花生酱麦芬,用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子6 g% k+ M) q6 A  a
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊,而且可以多种搭配组合,连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
! b0 t3 i! q, a& H# J# T9 T5 j配料:鸡蛋2个,低粉100克,色拉油50克,颗粒花生酱100克,细砂糖60克,鲜奶60克,泡打粉1小勺
5 `  L; L3 A! l1 \* I(其他材料都准备好了,才发现家里没有牛奶了,就用了端同学的4段牛栏奶粉
! k1 A' X9 J* Z; V5 J# V7 ]& E做法:
" n8 G- }! h, x2 W1、鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌均匀;
6 Y% E1 Y1 `* U; ~" k& e' A, v- K# f4 k2、加入色拉油,继续搅拌均匀;
7 z0 q8 Z7 z* l3、加入花生酱和鲜奶,继续搅拌均匀;8 h) h5 F+ l' |  u6 I
4、筛入低粉和泡打粉,用硅胶铲翻拌成糊状;
& X2 X4 ]. f. w0 v5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯,7、8分满;/ Y2 V4 e. g0 u# |2 ?: w$ V3 s
6、预热好的烤箱,180度,10-15分钟左右。
2 _8 ?: |+ B1 n. Y4 T3 r# O3 q% ^# T# J% r
这次的麦芬用的是色拉油,而不是黄油,两种配料各有千秋,都很好。
% T5 V9 O. Q% ]2 K, X. o8 [黄油的奶味比较浓,对我来说稍微有些腻,色拉油的稍微清淡一些。$ w, H' \* p  ~. I4 q
8 ]9 _+ ?4 n. B# O( K0 Q
* H7 X; `! o8 u" U

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欣洁妈

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谢谢,我也是照猫画虎

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看着就香,一定很好吃

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0 r) }& x$ D) H% }虽然表面颜色有点儿重,味道确实还是不错的

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我也在不断学习中

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刚开始学烘焙师买了一堆宝贝,其中就有那种小纸杯,一直不知道该怎么用,哈哈,学习了,回去也做麦芬去!!!
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花生酱麦芬
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