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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子2 J# }3 F" M l% z" h7 w
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
R* R6 [* k/ Z8 M I* a配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
, u; p: J" p: L! R（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
# z4 q& T; W$ u做法：
3 e7 C3 [6 A, v' y' N6 T( C1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；
& P9 a! d6 n& G" @$ T2、加入色拉油，继续搅拌均匀；9 h, u6 |. r0 X @( `7 l
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；7 r' Q+ `- z0 n
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
5 n- e! R( T% C4 d5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；3 L. ^$ g. U# A- k: }' K, T
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
0 r6 h5 U6 `7 m- s) T% N! D* s1 ^$ x( h+ Q6 y2 \0 b
这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。! \4 O: v' q" ~$ _6 a# u9 O
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
