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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
! [) N T' L" M我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了# Z) p9 x) W& U' }% ?: s
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺8 w& d6 U6 H) i
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
7 {) n: T. M1 B: ~& d4 t做法：9 Q. n7 f! J3 a$ E1 @* `
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；. c6 T+ R; t2 z8 \( r0 G* ]
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；3 l1 x V) J8 ?! b1 W$ Q0 {9 ]. P
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；
% n8 I% y( k: G8 Z# k0 T( v4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
: s" W, ]( y: L0 j5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满； M: m" D! ?2 P7 B3 `7 y! H
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。! s. `$ Z$ d) a6 v/ J2 F7 o
8 i# _6 L( j9 P0 a( S/ J+ n这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
6 k: A* T0 Q2 l0 W: R4 e黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
