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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
3 J: x$ J6 h" W5 R我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了+ i& m5 e M; `4 Q" s$ l
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺3 Y# f0 J% F4 X) m0 `
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
) D9 e4 |& ?' u+ |2 }* ?2 F做法：5 q- [6 Y* d, J% M; l
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；8 `( c: r, x0 ]! ]" T
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
* k- F& S W4 ]- t' { p3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；7 W+ a- p3 @0 f; ^
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
0 ` H7 T! b5 e0 [, |! P5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；+ s& n2 [' K6 E7 B9 Y' v% g
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
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+ N* m" M% E2 e2 K7 s3 g1 _这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
w; [- \' X* Q/ W( Z4 B0 G黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
