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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
0 h6 q! k0 O+ q2 v, |& H我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了, i/ s6 T A* N9 J4 J
配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺' x4 t1 Y; g" E# S( S
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
( K: T I4 T( n2 l, m0 x# J1 j# \. p做法：* v# Z) r& l( R* q
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；2 {7 b8 B# G" O' T& e
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；4 _5 L$ l! _$ M, M
3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；7 ^9 T5 p9 P# G! k2 y8 {
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
. O5 ?% }& }5 {% \5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
2 z8 @- q, Q* T* K9 y6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
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6 c2 V' r, w' {, g这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
0 h' f: ?' \0 F黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
