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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子4 @0 j# j, l6 H
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
6 `4 S: ^, h2 j8 @4 L' w. y配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺/ Q" u( D, x5 J3 a3 p6 L9 E% ~
（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）- o0 x6 i' f: [* f: D: ]# G
做法： L) n$ d# l- h& i3 x8 q( Z
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；
- j% {* _$ D6 X2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
8 c- A/ `1 \& k6 R5 _9 I3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；( x. s& K! J$ B
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
& w3 a8 j, A) Q: o# c% f$ B" a5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
1 m1 G8 j+ ]0 U( {, k0 ~& q6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。+ v* @8 n/ s V9 w# b1 y
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这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。# p9 r( v! j- n% u0 Y% v3 s
黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。) s1 f- V7 n) e
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发表于 2011-11-29 11:10
