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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子
+ P! Q$ l. @7 Y* }我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
7 K$ t V$ l( q3 |. c配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
* ^8 }' u6 S6 u4 p! B9 Z& R7 S' P（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
* x/ ?6 C! B$ s做法：4 }% ^- B* }# o
1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；, O0 A7 x' c; S1 T" @
2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
+ k% m) a; p8 h! `3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；: Y+ c2 `) n7 S5 [
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
: ^( E/ Q2 o- F5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；
# X$ z( h' D1 A" h6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
( V8 R8 F* K- y7 k5 `4 c, U7 Q
% ?+ K' w" g" [9 X% d这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
1 w. z6 A# z8 b- D4 L) v) A, A黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。
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发表于 2011-11-29 11:10
