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昨天特别想烤麦芬蛋糕，看看家里的原料有限，选择了花生酱麦芬，用的是《孟老师的100款小蛋糕》中的方子6 g% k+ M) q6 A a
我发现麦芬还真是一个简单、省时、好吃、0失败率的好东西啊，而且可以多种搭配组合，连我这个菜鸟都只用了不到1小时就烤好了
! b0 t3 i! q, a& H# J# T9 T5 j配料：鸡蛋2个，低粉100克，色拉油50克，颗粒花生酱100克，细砂糖60克，鲜奶60克，泡打粉1小勺
5 ` L; L3 A! l1 \* I（其他材料都准备好了，才发现家里没有牛奶了，就用了端同学的4段牛栏奶粉 ）
! k1 A' X9 J* Z; V5 J# V7 ]& E做法：
" n8 G- }! h, x2 W1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；
6 Y% E1 Y1 `* U; ~" k& e' A, v- K# f4 k2、加入色拉油，继续搅拌均匀；
7 z0 q8 Z7 z* l3、加入花生酱和鲜奶，继续搅拌均匀；8 h) h5 F+ l' | u6 I
4、筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲翻拌成糊状；
& X2 X4 ]. f. w0 v5、用硅胶铲铲入或者用裱花袋挤入小纸杯，7、8分满；/ Y2 V4 e. g0 u# |2 ?: w$ V3 s
6、预热好的烤箱，180度，10-15分钟左右。
2 _8 ?: |+ B1 n. Y4 T3 r# O3 q% ^# T# J% r
这次的麦芬用的是色拉油，而不是黄油，两种配料各有千秋，都很好。
% T5 V9 O. Q% ]2 K, X. o8 [黄油的奶味比较浓，对我来说稍微有些腻，色拉油的稍微清淡一些。$ w, H' \* p ~. I4 q
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发表于 2011-11-29 11:10
