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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
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天凉 挖了三小勺尝了下2 R- p" V. A* h; N* ]. V2 I
! T& ^& ?9 S$ D( M+ g
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
6 @' x) t6 g7 k* n Q7 G; ?1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了; Y3 ?8 ~6 N" g( e1 Y
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
3 j/ ]8 y! a8 a$ ?2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
7 d! H5 ~4 D* g0 t# s( O; m将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）$ |+ D/ s/ t' o& ~
我一心急 结块了...
) b- ?/ x2 V9 ^( n& B0 i1 n! `& y3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
x; E: P+ S# R6 ^2 I我撒了点葡萄干碎...& I! T3 n- o1 x# j# L
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
0 B9 ]5 \+ \0 y; ^; w6 ?2 W2 ^刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
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& y9 S$ e- T& t4 u' B% A口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试- ?4 e9 q, {3 S, Z7 a3 b
6 v: n- W: n+ [+ S% z白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的： A2 O- b& I q( \
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
8 `4 a# |3 K- C. G, Z2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～+ U! M3 K: Q4 R5 [5 ]
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
. J5 x- ^, Q& G7 [5 H" x( u口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好: e, a5 C/ R( c+ d4 U6 D& D' z, O
* B+ B* J3 ~) Y0 K3 @0 Q
附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了../ K! N) Q9 u! |
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发表于 2011-5-20 15:57
