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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 3 t6 a. C9 f. h) [! r$ D' r! D
: R1 N+ L. X- ^( V7 v4 I+ Z
/ t- b; D! f! C6 S* H+ [天凉 挖了三小勺尝了下8 t& H6 r" s7 S, Y: h% Y, a9 B
! c+ F' b7 W4 H8 |% s' G
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：/ n8 E, e2 i: |8 B3 E1 Q
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了+ t7 C: s3 a- N, m
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了 Y/ r8 G% D6 p2 e, T1 V7 W2 c! n
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开( N; Z5 D7 ?' m$ ?0 ^4 E
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4 _' i& I+ ^& [+ I1 E$ @我一心急 结块了...
1 n5 s, @ l. [( z7 F3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
/ N9 X0 o9 N. L/ A. e我撒了点葡萄干碎..., W: C: n' w: [) R& S( x, r! J
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。0 R% x8 B0 Q4 w# K0 {0 o. n- |
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次1 F8 g& w7 T. W" D T+ `
9 j @! |" w- Q5 h3 d
口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试) q: s8 z% e% O8 x5 `
4 ?. S7 S8 I8 U$ R0 C
白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：: e2 i! ?0 o! M" `. L b/ Q2 s
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
$ R: p/ o8 y4 I2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
6 ?* j4 G; ~: l0 G' S这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
- Y8 o/ l' [# K7 Y3 x口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好7 ?5 [; O: ?8 T
! g! ~1 ~# n# c) G: Q5 I附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..9 K! i& E; \. S y
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发表于 2011-5-20 15:57
