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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 7 C/ T: \5 y. J9 d* Y
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& F7 K2 n' `2 j! @+ i: e8 ]天凉 挖了三小勺尝了下$ Q1 S! C r+ Y& a+ C6 X4 n; i
& P* @1 s4 R& L2 p% p
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：: q/ r) N- c7 A* e
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
; Q. c$ g" [+ } f& Q: i! N这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了6 D; O C# g/ |" _1 H
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开1 m" R) E, t, c/ e' b0 Y
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
9 `$ c# i; J+ k我一心急 结块了...
2 g# Z3 w- {7 K. h, P2 C; j7 \( t3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
6 X4 B( T4 O! F, a1 S我撒了点葡萄干碎...
( i1 c, k1 Z" M$ g4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。0 C/ y( R1 ]9 N6 q8 t' L1 [" _ ~% {
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次. k! |- p/ r7 a4 Y
" ?& x4 }' t1 d
口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试3 F' V* m5 ?: R; O
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白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
) v/ L7 L; ^& b" o( P7 w1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁2 c0 I$ \ y4 m' a2 n& v% O
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
! q3 E6 e V3 M k+ ?这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。$ f M1 s- N% W" |+ b
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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, |) j {* `, W/ a' I8 [" H3 r3 p+ u附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
