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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 * z* @( ]0 e8 n) w* B
$ V! F% J: L) t' Q6 i9 E b9 `7 l
* ~- L9 t9 Y% w) Z0 u$ C: I2 M* u天凉 挖了三小勺尝了下! u$ ]) G6 P& Z$ D; L
: Z& d" u, h+ ?# @' g+ l
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
0 |- Y% p+ R3 H# g% L* h( w1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了+ V( A+ Z: H7 N0 C1 H
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
0 k4 H L0 ?6 O# o i8 T0 H2.把牛奶倒入锅中，煮至微开' ~' d+ o# x; S* d2 C7 G
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
* T+ k* y3 S. p0 f我一心急 结块了...2 x2 X$ P: H$ R" Q D0 Q
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉) S. j2 @4 e7 L: b$ s
我撒了点葡萄干碎...
5 R8 E7 J3 T3 q7 P$ p8 t8 j- `, A6 M4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
* q+ E5 F; F5 H1 [$ m刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次* o/ r% Y; p- p9 `$ I$ I
! s6 L# c/ `# M" S2 G
口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试, M" [$ ~$ A& s2 J! L$ v
- l% c* P6 }: g5 ]- l# w白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
- X# \+ \ l" d1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁( |1 Q! c2 b; ~- e+ h$ W: T
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～ I# q1 f8 U* O( r- O: x
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。% l" D! I- V$ E1 {. r
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
1 I P, g# W, R
! @3 l$ d) Y0 y6 P% K: i附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..* s6 |7 _1 G& ~0 a: Y3 ^- @4 Z- B
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发表于 2011-5-20 15:57
