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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 9 n# ?; h. z' C) x/ D8 l& K' s
) E% K- e) u9 f0 D. o1 ^
4 O0 S; X5 T7 L" X% t; b" T0 g( _天凉 挖了三小勺尝了下
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两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：& d& G; N: K1 f9 F0 x, z0 a6 d) p, ~
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了, a |& w- } F5 W! W# N8 C; }6 l
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
- O2 m/ y1 C$ r' \# }/ ~2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
! Z1 d5 {. \- h( s5 u# s将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
6 _4 o( x) b) q我一心急 结块了...
- F' ?+ r8 q1 }& w" ]8 J' Z6 d+ p" X- v3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
" |% ?2 c0 w3 i( h6 h我撒了点葡萄干碎...
; m1 x! I! |- Z" [) T& g) u4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。, ?, ^& O, x' \- b# r0 V
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次& R9 {, p" i# Y! ]7 a
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口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试2 J- M# s8 i1 D7 `$ x1 c
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白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：6 N8 @7 O) c8 P( |$ R
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
~- V: F0 [/ B( A2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
# C0 Y4 {" T* a, l; K) x这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
6 Z5 _' ]% e2 C% E7 @- ]' q. c口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好& X4 f1 a( |. O. T/ Y& m
. {9 ^ q3 D4 o. E4 y( i附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..* a% ]3 Z6 D2 A
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发表于 2011-5-20 15:57
