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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 5 z: K- i8 o- Y4 L( C8 _ a' \
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天凉 挖了三小勺尝了下. o4 e: r; O4 s
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两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：* L: p$ Q7 q! h
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
4 ^' H7 k6 x$ r- i( p3 k这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
/ F7 `5 b3 e& s* @1 m" |0 ]2.把牛奶倒入锅中，煮至微开- w# c0 V0 i& r7 {# R4 m
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）0 y7 U8 }2 X7 z: A) H) d" w$ n
我一心急 结块了.... C2 \1 Y7 x* i" L
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉8 O' ~. e: \7 j! `8 ^
我撒了点葡萄干碎...6 I K6 f; H0 M' h) q* K
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。" T% f: x0 {* I. R2 t+ L
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
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口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试7 q! h* l( @: K' L
, E( `1 L' Q# D5 q. l8 [白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
0 C# [) ?( L# V" S. u! Z1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁/ G2 E0 p4 i; ~# z: ^4 N9 S
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～$ Z( `) P( a. l# ]) P% o
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。4 W5 E5 s: c' Z8 T
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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. F* C( i$ ^5 ], m. s& n0 |+ N附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
