- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。4 o6 k3 w+ F3 D, J" C
# {7 M. ^8 F; J; \8 q3 ?. A
先将黄花鱼洗净控水& O8 ~6 M* d; S, R! l
% ~5 a* A4 U: O2 H2 Z
i I$ H* S' c锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄
% E: W0 }6 Y9 T/ F9 P/ r a5 }! M' I# K6 G+ {- S5 A
8 }( E* X1 X8 f6 W
炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香
2 V# w% K$ K" v! D( P2 D6 q5 n! P2 u/ ~3 _$ {6 ]2 R' P
! ~. A& z6 |; S9 N) ~9 X: x. w0 G) o
倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。* V# t* o: h m+ l1 b
- V9 c) [5 i6 o. V* L0 A/ u* K
8 s2 u+ h1 Z3 N5 `6 n' V
炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。
3 k/ k; \ s, D9 R# g9 B3 b. O" ?
* T! Y- ]4 _! Q6 |! M可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。: D0 G( Y) O. N
! O* S% P; Z% ?; U3 ?2 o, e
6 C! A1 }1 v% {* k, O
! `/ U# V5 w0 B2 }$ p& ~" [
/ _6 ~! C0 c- c6 G s味道确实不错。。。
: t. r. E- o0 D9 R+ ~1 I) z& d S& l5 M
2 j. C8 r- O: x- m& y/ U% U& l$ m8 Y; c
( v; U7 k8 C+ O3 H9 e" _
& b0 [& e+ i: T% B( [7 o8 K' ]6 f( K6 P
[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-16 20:26
非常喜欢吃黄花鱼呢，放橘子皮的作用是什么呢？
