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香喷喷的葱油饼
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7 J; O, Z2 F/ m3 B4 m9 | 香喷喷 葱油饼的制作方法：
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主料：( O8 M' B- b3 S$ v1 Q, x8 y
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
+ E4 o* O* s4 Y( J8 m6 P* r5 P调料：" B- ]; G, ^/ v
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
# J- C' ~: H0 R做法:* ^7 W! n" p9 `) y& @/ H# ]! E
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟9 W( w. D6 {3 f- j( ^
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
- \& c0 ^) {# h; ] 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开. H3 ?3 V+ ^# L5 c8 Y
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油/ z4 e1 z6 ?+ n
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
& B' q& g# Y8 m" X. d M* @* n 6、将面片从长边向里卷成长条状
' D8 V: d7 E# y Z, L 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
& ?' g- k- u" T2 I' D. L. i) P 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
! d6 N, V) P4 Q. {6 j 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
1 {. P3 r9 w* W 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~2 g# q3 J# f- p0 h' ^& A
制作方法：
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面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）6 ]6 A0 m7 o3 W$ C. l# |: S
调料：
$ _" j/ Y6 C9 w5 m. M3 c葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油205 ~( F/ I, T: x
做法: I$ J3 L2 H# N; V
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
9 O9 E7 _* `% e2 ^! M* s1 V x 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
, K0 M% ?6 H* h, U2 q/ O 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
1 e: U; Y& l+ |& m* c6 I, c 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
5 x0 W: p" n E5 a 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
1 ~5 ^2 ]% u7 \, S! m 6、将面片从长边向里卷成长条状
7 K$ J. d+ H2 |7 X0 B 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
: a8 X3 C) X' i! K9 P 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
8 q/ O% x1 F! c 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
& V& r7 H1 G" F1 h% C; A+ ]$ P 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
