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香喷喷的葱油饼
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香喷喷 葱油饼的制作方法：
; [6 S3 H( o8 U& m$ S7 X' @* C, }4 R! O8 z5 ]' k
主料：
/ C/ Y& F3 C/ w' u, l% Y; @ ?面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
1 H; Z6 |) V5 x% w: C调料：: R$ a& `; Q: t) ^9 X
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油203 f/ z7 G+ X5 X$ M# S
做法:1 k0 Y* ?. ~% L* i$ k" C
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
& L5 u& b3 F' P1 G8 {" x 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
2 p% T& h, v0 O5 @" Q/ Y 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
# O8 q* u9 x8 n/ V; E 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油3 R( b( D/ i. N
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
/ h# b, c$ N" i5 ?* E 6、将面片从长边向里卷成长条状4 q! d0 I& y- m' `
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
4 N6 T/ Y# Z6 n3 G5 g1 g 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯3 Y' Q P; q6 S0 {$ B
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
) U9 ~. \( ^7 x 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
9 \4 Y, q% u/ b2 J, o+ G制作方法：
7 ~5 ?# a0 T' [( j' ?( ?6 w+ ]* S9 S# O8 ~7 M d* X+ ^
9 F$ u: w. t- G# Q * @& \9 X* z' @4 ~9 H8 k1 o
主料：
! p8 F5 E4 q) w7 Y面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）. ~( R6 ?! k( m
调料：
# a# l7 `& Z! a; |* q葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
2 h! l# a/ z2 j* x. s0 y做法:
! y4 v8 j: E4 ^8 G 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
# s$ s! |5 g+ U% C- o 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
: A3 t9 n% W( V: s K3 \, j! M3 |$ L 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
4 m' s; p% w. P9 o+ e. d 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油2 ^8 l% J1 s5 a! z( n( s
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
$ d b4 |( t; u, Q& K; ^ 6、将面片从长边向里卷成长条状
: H, D4 f( _4 n" I6 f 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。5 Q. r. r: d+ X3 D; }
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯1 M# W- k5 A# [& ]
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，8 q. K1 Y! H9 O1 l" }
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
