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香喷喷的葱油饼
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$ ]. Z5 D8 |; L# B& j 香喷喷 葱油饼的制作方法：( K- P( x& v* h
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主料：# g% }# p+ |: z2 o% F# Z
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）5 e$ H0 T1 W- L0 v" V
调料：
9 y8 b6 R+ E7 U a葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
' w/ N8 \' o3 D q+ b: J做法:3 E1 ~2 X* K( a7 Z0 P1 b
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟$ x; f3 s8 O0 O& R1 k. ^2 m
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
, m0 {3 H/ k ]8 R 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
$ q$ L/ c3 m6 E0 i" M% r6 F 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油7 O2 Y, N P/ u( k+ X! f
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花' m) w! O: m" a* J8 V; m/ J
6、将面片从长边向里卷成长条状4 I/ f0 `1 l6 X+ M% a
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
. c- _3 L9 R; d( L6 P3 W' S. n" O 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯9 X4 v7 i% a6 |# j3 q, \" Z
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，. G1 K6 r# h# U- a
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
2 P. P# v7 X' ]) N6 B制作方法：8 D1 f6 h% y/ C# X- p& R
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3 N. g2 w# \4 {0 h7 [) ^* `' ?; ?主料：+ K |5 C$ B8 h/ |3 N8 h
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）7 H9 G5 T; N' j! u$ b v& ]% I
调料：
) C5 `4 p# C) G! u. F葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
6 x3 {6 e# P8 ^& k- q; L做法:& r' a, t, ^" P7 I% w, l
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟9 u* f1 _& S' J& y
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片& \9 i2 `0 B4 T, U5 L
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开7 _8 x, |: x# B! M. B
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油8 J5 w/ }2 r' i* i
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花* B& _5 F; V# p: \
6、将面片从长边向里卷成长条状
, {3 i( o! x4 q) ]0 i 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
1 ?: _' M, k& v; y2 C 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯% j( ~4 K9 y8 R4 h) m
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
4 R, b1 P3 g8 X3 R* o 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
