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香喷喷的葱油饼
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香喷喷 葱油饼的制作方法：( o3 E# Q8 G3 Q. R1 B
7 _* _) |) ? G# _ k& Y主料：) D- b+ p' C. q: X
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
% Q' z6 U1 k: {4 V. e调料：
8 C% h! O' }. j9 s# q4 W7 @% e葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20% D5 P0 K) A8 F8 `/ I1 G! D
做法:
) D! H- Y' v5 O/ |8 @: ?' u 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
) s! ]4 Q7 r" Q 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
2 R7 b! y6 o! e$ H% U' G: b9 j 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开4 Q4 c1 m0 @( p6 }
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油% c( W1 ? B7 U( g& {" I7 {
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花. @. }( @4 s0 Y; J+ i% H+ Y
6、将面片从长边向里卷成长条状/ u% o7 T2 M* V$ E
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
& ~0 w3 b' u/ E- ~, S ` 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯! L$ p7 A" o0 i; j3 {
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，; j, X3 ~: Z L$ x. ? v+ ?
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~7 Z7 W% T# f! U8 y; P: V' G
制作方法：3 W$ \% e; `+ d9 T% M$ x
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主料：
/ q" s. E B* |+ Z* h# N" Y1 [8 b面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）4 |5 A* j( |- q
调料：" z7 @- c5 z( S* e, Z& ^) V3 u
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20/ W8 W. R# h B" H+ |6 N& Q! `
做法:, `7 p( ?) z" {2 s" _, a0 u2 C$ v
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
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3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开( B: M5 c$ G( q7 H/ E$ P' r8 R$ T
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
7 U% e3 y- k: X4 i6 c 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
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7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
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+ ^8 j _- }* G, V2 D' t) x3 l 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
& I+ k. ~& m( q6 W1 O 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~: s5 L4 O9 l9 z. ^* R
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
