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发表于 2011-6-2 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主材料:圆糯米,酒曲(糯米) 可加红豆,绿豆,花生,麦仁,葡萄干,黄豆……
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, x- p( a. D  |3 k; x+ ~4 D6 Q1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。
  Y) q; F) D0 m; M3 Q2 c" w* C6 p/ J0 H8 _5 R# U+ d4 a
2,将各种豆类,花生放入米中,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。
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3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。
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: j* e# t) t" q  ]# ~- H4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒。 # _' W% l2 }* _: E) S  L
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5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了。
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& }; H* q& H4 @- @. A2 @+ w1 R2 {6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月。
; @) T. p& `; p4 n5 q7 R
2 o: s. c: q* ~& M: {1 G4 @& n: [' r8 @吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~ * _1 |7 E0 C: X

  x: G4 ?; P/ e6 k6 U恩恩,希望可以帮到你的忙~~~~~ 8 e( c# j$ ?0 S
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不是很好做的,对洁净度都有很高的要求
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自己做过简易的,只有糯米没有放豆子、花生、葡萄干,

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男版主??????

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是的,还在实习期

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全能老爸 发表于 2011-6-3 08:37 ' }( r7 u5 l' r& W0 m5 {
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是的,还在实习期
5 Q1 D. S' c% i7 {* e
?哦·······

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我经常做,只是糯米,酒曲是超市买的安琪的,1.5元2小包,一斤米用1/3包就可以了。做好孩子拿个勺子自己就去挖着吃了,也不用烧开了

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