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主材料：圆糯米，酒曲(糯米) 可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆……
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1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。 2 J$ u6 f$ f$ r; K
( l! g; {& N' F P3 A, H2 i2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。 $ R$ `9 _. S0 o
. \5 H4 w- V; Q3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
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; h, Y$ R5 Q& V' l2 ^" n4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。
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5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。 , [2 z9 X! ~& C$ s* R. P+ u$ Y1 a
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6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。 7 P8 J0 I7 f) H8 ^: P1 u( g6 r2 M) d3 c
9 ^: g7 m. q/ M( a7 [吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~
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恩恩，希望可以帮到你的忙~~~~~ $ J+ Y9 K& j, S% [4 y* }0 W
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发表于 2011-6-2 17:35
