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主材料：圆糯米，酒曲(糯米) 可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆…… . y# L B: K" W# Q" V
* _6 |( O S" {6 o1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。 0 d, O: ], C+ x( b% x* F
1 s9 O7 b0 e3 T9 @2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
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; [; u& n6 \2 S9 u+ w' E$ _) F3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
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4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。 1 |* N$ l( y0 c8 f
+ K2 \# z7 \4 E& \5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
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6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
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吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~ 6 c2 O2 V% b) ]' B
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恩恩，希望可以帮到你的忙~~~~~ ( o- d" x" G& j' v1 M! X0 N
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发表于 2011-6-2 17:35
