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发表于 2011-6-2 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主材料:圆糯米,酒曲(糯米) 可加红豆,绿豆,花生,麦仁,葡萄干,黄豆……
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1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。 7 T/ I% j# p- b; x
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2,将各种豆类,花生放入米中,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。
4 k, Q/ |/ |% n8 N1 y3 _; z5 l1 b
3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。
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  M7 k$ z0 \  b/ s0 W- E4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒。
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5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了。 5 S2 A+ _+ ~9 A7 b5 x& d' `8 ?

+ @4 {- W1 s! X3 Q( Q' Q4 t0 @6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月。
& p) O2 n, b, o: `3 q: {  b8 b$ N. [( A! X& }2 Q4 F" _# m
吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~ 2 `  x2 z2 W! m& e" M4 t# _
- i  S: u  l- l( h6 |
恩恩,希望可以帮到你的忙~~~~~
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不是很好做的,对洁净度都有很高的要求
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自己做过简易的,只有糯米没有放豆子、花生、葡萄干,

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- l/ v3 u# i" p0 `2 e男版主??????

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+ b4 c1 _2 ]% j% V# f
. b0 D; ^7 V! B5 Z! O4 \是的,还在实习期

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全能老爸 发表于 2011-6-3 08:37 6 E# ^8 g$ J, a/ ~7 p9 |# _6 d
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. C$ y/ ^( |# a% w, I9 S! \: R9 c4 O$ E2 I! h( E8 P
是的,还在实习期

0 Y. Y, K' J3 a9 ~9 |) a9 ~% w8 D?哦·······

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我经常做,只是糯米,酒曲是超市买的安琪的,1.5元2小包,一斤米用1/3包就可以了。做好孩子拿个勺子自己就去挖着吃了,也不用烧开了

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