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主材料：圆糯米，酒曲(糯米) 可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆……
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0 G5 }: `5 `2 ^ ?7 A) e1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。 ; l1 ~5 l1 H% _
5 ~8 _9 l( Q8 f9 S2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
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4 v2 w5 t; i! [/ ?( z1 H* W3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
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% l' ^# }" A# _6 u1 Q4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。 6 v& v8 ^6 }& D, k3 c7 c* L; r. Y
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5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
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% s( a, E( S0 Q, D! w6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
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吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~
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恩恩，希望可以帮到你的忙~~~~~ - K* ~7 @& B9 Q4 a& Z
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发表于 2011-6-2 17:35
