我妈妈手很巧,做饭对她来说简直就是张飞吃豆芽——小菜一碟儿。有妈妈在身边,我什么都不用去做!只要我说想吃什么,妈妈一定会给我做什么!现在只身一人生活在外地,再不会做饭也只能自力更生了! 小时候,家里条件不好。哪里有那么多细粮吃啊??经常是吃玉米渣粥,用玉米面儿做的死饼子、菜饼子、菜娘娘。只有过年过节的时候才能吃到米饭呢!!现在条件好了,能天天吃米饭了,却经常想吃妈妈用玉米面儿做的菜饼子。现在想想,那时候父母也真是不容易。在母亲节到来之际,我再做一次菜饼子,虽然远方的妈妈不能吃到,但我会让妈妈为有这样能干的女儿而感到自豪! 主要材料:玉米面儿、面粉、刚吃剩下的玉米渣粥、白菜、肉、葱、姜
: M5 d5 T& @* ]) L% m7 p准备过程:
1 J+ k2 s9 G9 D1 K, G# F! y面儿的准备: ?6 M6 _" ~) v( }, Z3 {
早上吃剩下的玉米渣粥中倒入盆中,放一小勺儿小苏打搅拌均匀后倒入两杯玉米面儿、半杯面粉再搅拌均匀,盖上盖儿备用。这样是醒面的一个过程。偷偷的告诉你,这叫粗粮细作哦!还有,剩下的玉米渣粥是专门多做的,(*^__^*) 嘻嘻……。
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馅儿的准备:
" t3 V7 |+ a: i9 Z8 ~7 \; W妈妈味道的是馅儿都是野菜,我不认识那些野菜,用白菜和肉代替了。
2 h; k2 A. Y8 Q! R. i 这个很简单了,把白菜、肉、葱姜都切碎切细后放入盆中,加上油盐酱醋、香油味精搅拌均匀就OK了。2 c9 [* N+ A1 t
一切准备好了,要先插上电饼铛,放入油提温。再准备一盆清水。做的时候玉米面儿粘手,双手要先沾满水才不粘手,这样才容易做好呢。
0 b$ I# M0 w% X) m# @/ V" o4 N* B2 [制作过程:(全程都要沾水,所以没办法照制作过程的相片,见谅!)6 j r$ e) g3 Q* Q5 R& U
1、弄一小块玉米面儿,用双手来回倒成团儿,压成片,片中间按个窝儿。$ h8 B3 H! t7 C: v& M3 u
2、往窝中放馅儿,双手还是来回倒,把四周的玉米面儿向中间慢慢捏,直到把馅儿包严实。. v! s+ s$ Y: E; e! K
3、放入电饼铛中,用手背压平,上面刷一层油,盖上盖就等着吃喽!电饼铛熟了就自动关了,多省事啊!3 ^2 u/ `3 h: |
瞧,这就是出锅后的菜饼子!2 z! w' k3 {6 h
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来个特写吧,呵呵!
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你一定要问馅儿呢?来看看图片就知道喽!
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