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楼主
发表于 2009-9-9 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今日事今日毕,还是加上文字吧。4 F9 m. ?4 B: B. |" s) G! W

+ t, u! g5 a! S4 s0 _6 s- a0 ~( A* c0 {9 X9 d. y9 a
材料:排骨、粉料和南瓜 (老公买的排骨不对,要买那种小的肋排)
& G- ], V4 ?- P. {+ T" n+ `9 p: Y  c) n, J, ?  x+ G& \
做法:排骨先腌入味(盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油);炒香粉大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制,炒到发黄,有米香。取出放凉,拣出五香料后放到料理机磨碎,颗粒略大(我今天的一不小心打磨的细了);把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时,转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸,南瓜熟透即可出锅。
* z2 w  P8 X. s粉蒸排骨吃起来很入味,和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~,特别适合小孩子吃啊,香糯的排骨配以清甜的金瓜,美味。! \" X  i5 q+ Z+ M) O& k
- `' D2 m4 \" k# a
加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱,更有风味" d7 B: g$ n# ~; [8 J$ [

, i- ~- l# u9 C5 {2 o' j
. m# g# z0 P3 A0 q2 E7 ~+ a/ p1 ]9 j/ Y5 I: X; x4 k$ g# R5 m4 z
; k4 ]0 w; |) Z
8 O7 R  h6 @+ q# m! k
, |1 c$ @/ x% k& C  W$ O' T
五香料已取出才记得照~~
8 L) D7 ^: I! b9 o. p3 ^; e- C& F4 N1 y( G
7 P8 x0 e9 f1 O. y( T. K
粉一不小心打得太细了,粗粒的口感好,还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
5 D2 z1 @* _+ r% c! B# \) G
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸,直到南瓜熟透。9 _  n4 U0 f. M+ |* Y

% V( I# G7 R6 h  w& C& ~8 Z' c/ m# p1 k( W! `/ Z0 V% c% V
出锅,撒些葱花~~~尝一口,又香又糯~~+ h! |8 W, L* j

) z& Q* y1 D9 T1 I* C3 @
$ ~2 Z% f9 E8 d9 N$ h: Z0 \3 u) |8 f$ e/ U+ N
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:wanwan52: 太佩服你啦!这个看着就好吃!我家好几天都没开灶了:wanwan49:
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这个太厉害了
4 q3 z! v; j) }# A& J: N9 ?1 N* W我很喜欢吃这个菜,就是一直不知道怎么做+ C. O- A2 I% _. t
改天我也试做下

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品相真好,回去偶也试试
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哈哈,我也很喜欢这道菜
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这道我们全家也都爱。看了下时间,这个还真是23:59,吼吼~~~,感叹下,这个钱真是蒸的不易!!

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香!

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羡慕不上班的妈妈啊   上班族的只有周末有空做了

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我很爱吃这个,想学习,可是食材的比例是什么呢,一个金瓜,买多少排骨,炒多少米呀!
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看着好吃呢

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厉害啊!
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本帖最后由 黄花寒后难逢蝶 于 2011-5-24 14:06 编辑 4 a) x. l2 W/ E) O5 u: }

7 P3 D" u6 M0 C/ L9 e$ h# h谁家能吃到
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学习了 以后做给孩子吃

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学习了   
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