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今日事今日毕，还是加上文字吧。 p- C5 x! L4 f( [/ S0 E
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）/ X+ I2 |& I, `& [7 ]0 ~0 M
2 j! G( R8 [% e2 T; i- j做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。3 V$ C# ]7 ~+ W: L Q2 ]* W0 }
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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' y1 L+ y; R# N5 t2 X0 F加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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; b3 [1 v2 R& e6 K; z9 t$ j五香料已取出才记得照~~
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& m! P# W3 }! X. q1 p" ^3 h5 v粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了/ K. e/ p( l' A$ a: \, _# L
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。4 W! n' z3 G) R/ ?5 J Y0 U
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: x! X& }4 p) N6 f6 ]" m出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~
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- I. Q5 F$ ]6 S9 ]& k" Z# B[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
