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今日事今日毕，还是加上文字吧。. F/ d8 U R) a# J+ L* T
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* ?5 v+ R" ~' } t; C5 N& b, [材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）' Q9 u: ?/ f7 p" G8 E% _
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。: j- w' D! G9 K
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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2 Q8 P% F- w( B加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味 W4 h# U1 X4 |% o) p( W. l0 C; C d
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五香料已取出才记得照~~' O ?7 w% v8 ~: \- Q( u% c; P
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, W1 ^% k0 J% A" [粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了! o# I1 K F% T
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* G- J- o- u' h. o; J/ s蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~/ Z% W% U2 r) q1 |/ d% J
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6 U+ l: w* P7 G. u) c* a6 x[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
