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今日事今日毕，还是加上文字吧。. N4 o5 h+ u. l# Y+ j
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9 {+ p; c& [- \9 D" R, s) v材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）6 e0 r0 j E7 ~
% L9 o, q& V3 b+ x做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
7 N4 F1 ]8 {& M5 W粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。6 t: T, w" z; @6 e% N6 q
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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五香料已取出才记得照~~ r: D$ x- p9 ?" c8 i- K. d% @
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粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了3 M/ A- \! L! N% W( S
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9 K( U; z7 y) N8 r+ @* S# ?! [蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~4 e! c) G6 ~' k& q
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3 h- Z6 b9 ]4 n. e3 G[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
