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今日事今日毕，还是加上文字吧。 t/ @# L% O# D1 ]/ O- N
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
9 }* N1 n9 a0 Y1 ?粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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9 H5 L7 g5 r9 m: ^9 v+ N加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味- H# W6 U: D9 g' _8 K0 u4 \* |3 L
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6 z- \( b8 g. `) `5 v$ i五香料已取出才记得照~~ ^* D9 C- W4 y& b# r' }
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7 u- O+ U$ A# @$ X9 v- a粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了 |8 X8 _, {: I- j( z% z
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。% `7 c* R- P2 V* f- ~
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出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~) x l* A' Z3 o5 U% R
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
