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今日事今日毕，还是加上文字吧。8 L8 W0 ` T5 F/ x" u
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）
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5 |' ~/ ^: W- Y) K1 D8 T做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
/ p/ y, J2 ]# B) h粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。; a6 q; Z7 M N, k2 L k
A0 C# H0 b U2 @& y: q3 F加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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/ m [# H$ f1 }% Y0 ~五香料已取出才记得照~~+ ]8 x% c5 M) M: E! s/ ^0 o
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% A. ` S6 R" m+ c9 s8 ^( Q/ k粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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6 R' d& @4 C" H9 O. R6 x8 t蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。+ S6 R& Z1 j" \$ t
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8 E0 p' P2 D( l& T出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~
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+ d- L v* `2 |& x J' Z% o$ A0 ?1 |) y[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
