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今日事今日毕，还是加上文字吧。1 E8 Y4 \# W1 X2 o' h, c. h
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# _# u% e0 x( g9 X: \4 I a3 i材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）8 e1 w/ U8 [' h; \( }! ?. k: A
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。8 a6 i& X% v3 ^- s/ P
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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1 S8 u. p5 _1 v) C五香料已取出才记得照~~; _8 W* n8 e- }' E
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: R# }6 J0 G( l0 \1 Q! `# e: D+ W粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了/ u" k* x2 o9 {- R' N- t
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( f( Z' Q6 N: N) r' e蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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* `0 r; u) @ Q" _2 l出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~ s+ r$ a4 G K- ^) ]
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- O. B$ {6 B( B1 c1 y: A[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
