- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
 
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
今日事今日毕，还是加上文字吧。
& J8 _( M, f3 e/ I% |" o6 {$ `" ]* l
/ a7 m0 n! S9 Y. _1 _6 m
材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）" g5 p& G% T$ T" ~7 Y( B6 B
. Y s3 W4 d1 K9 _3 @# J
做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
# W- ~' F% c9 X7 m- I5 P0 d6 n- d粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
7 o4 N: t, L. \* F
* m( g: L: U7 Z加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味& @! J* o( ?; c6 i6 v
$ @* r3 p6 l% D; e/ @3 S( b, S
8 s- D! v, Z, K3 o4 O; m6 b" t, u' O; Y3 u9 d& j) k
; m- {5 v+ J0 c0 S2 ]" Y0 f5 }0 u# F
2 `0 ^' p8 P9 T* p" T
7 u. ^6 X9 I5 q% ^7 N五香料已取出才记得照~~2 F7 |( c3 g) ~( ~: z: O
- q) i& x. N& h3 w( {) Q. w
( F0 H+ Q9 u# c. G7 k粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
2 J# h6 @0 x% C
; x I3 e5 a* |$ p+ s/ K# r% Q6 o" _2 h7 V
蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。3 N/ K7 Y2 f W4 [
J4 C' l8 g* |# E K& e
# ?. F9 ~ C' \% n2 V7 T4 b- w出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~& A& K* N0 g' [( C' N$ j
1 U+ @4 d" h8 ?+ a0 q6 N
( W$ r4 S& ]; C5 z
7 W) o0 `& K. \% t
0 B+ V L' _2 g3 O5 g
/ L! K' U& F+ N" {, H[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 200
查看全部评分
|
发表于 2009-9-9 23:59
