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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙,晚饭基本上都在外面吃,自从上周搬了新家后,还没在家开过火,前天晚上下班稍微能早些,回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨,厨艺也没人家好,所以一般不太好意思做饭,前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是,在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。' ^. }+ h* d. v. E* j4 _
       知道我为啥要锁门吧?因为手艺不佳,没勇气当着人面大秀手艺。。。。. r* D9 E$ d. ]9 T7 i* _
       倒腾了半天,在新的地方什么都不顺手,又没天然气,用电磁炉做饭,弄了一个半小时才弄了这点东西出来,丢人啊~~~! @+ U% K; n, e4 Y& U& B3 D0 C
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧,怎么半天都不出来,让我不用专门做什么太复杂的大餐给他,能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问,还有菜么?没菜了么?见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。7 V, K5 W- p, J; K7 }5 I( W
5 T  y/ G1 T+ `
一个半小时候出来的成果。。。。。
3 p. l& m9 v8 F- i+ m
3 M6 p. r. ^1 o9 N* L, J4 w2 G4 \/ u$ t2 p7 I! N
这个绝对是我第一次做,花的时间倒数第二长。。。
5 m8 `" P6 R  I- d+ v色相一般,但味道真的不错,我们家大厨说我可以出师了,这道菜味道真不赖,就是记得花椒爆炒后一定要捞出来,不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
  }0 g0 i$ r7 g& B
7 U  g+ }# S3 i$ D; B# T9 j+ `' x) [8 q7 ?
这个做的最快,可惜青菜有点少,而且青菜炒的有点趴了,不新鲜,下次一定注意掌握火候!0 T$ t3 q+ W: B& N: ?, Z/ ~* {
: U* A, w9 G3 O% O) N1 s5 P, P3 O
/ _( {2 ]0 r9 N0 F
苦瓜:放了2天后变黄了,太老了,还老长,我刀工不行,切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦,用开水烫了下才好点。
; h% m3 o$ T; s$ e) R0 a% j1 }6 N1 }4 ]3 g

9 c8 L9 L) _% r$ Q) U端午节那天买的,我第一道菜就开始直接蒸这东西,包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的,请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
: ^8 N' q1 @6 N3 y7 }& P! Z$ u' t9 J6 M

( }( E# Y+ [. }" P8 o让大厨品菜时,顺便把手和半只脚亮个相,没买蜂蜜,加糖代替。+ M! Q! [! o5 Y( }& @- O

1 s1 @5 X( t6 P9 L( q
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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
5 R# m' q7 m/ P9 Z0 }/ R比我强多了,呵呵
浩然-妈妈

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不错不错

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不错,喜欢那个豆角.

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介绍一下干煸豆角的经验啊

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川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
; }' f# l# z' ?& s* M1 q1 R看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了9 @0 L1 Y* Q) T/ o4 o5 |- ?. A: |$ q
比我强多了,呵呵 ...

/ a. p* A' I7 u) o3 D6 F呃,干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊,其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

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bethying 发表于 2011-6-9 15:14 # P( s  R& F6 c; l. l; M
不错,喜欢那个豆角.

, W! a" U! F: b# ?: U谢谢鼓励,其实二楼的妈妈说的对,我那个豆角卖相算不上好看。

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本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑 2 a& U: G5 b! U+ ?  O1 x
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
0 ]: ^3 X/ U% R& R4 H5 [介绍一下干煸豆角的经验啊
! q- `9 H* f0 W

; m$ f  Z( z( g9 ?4 f干煸豆角不难做,你一看就会了:+ v4 l0 g- b5 m$ A$ z
1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己,我当时没沥干水被烫的直跳脚);
4 P2 Z) B* A5 _5 M  O2、准备好花椒、辣椒,根据个人口味取量0 r3 N+ i- N2 e: Q* A+ N
3、锅里倒油,比炒菜时油要多一点,油热后,先倒豆角进去爆炒一下,想吃脆一点的就不要爆炒时间太长,想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
7 ?. I' a: X) X7 T3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来,再放入辣椒,翻炒两下(放花椒和辣椒时火小一点,不然花椒和辣椒会糊掉),最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中,加入盐入味,起锅前放入味精或者鸡精就好了。

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浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 $ }# \$ W1 o# {) {9 H9 Y9 S+ V
不错不错
) E; @) y9 P# c* u
这么烂的手艺献丑大家还鼓励,大家真是善良啊

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回复 猪肉小丸子的妈 的帖子8 T7 X4 N! ]: _: Z( B' D) p+ U
+ F- s+ V# e) C) a, E" @* b! E
谢谢安慰
和妈

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豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想:没有肉,没有肉!;;;;;因为我就是这么想的。
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豆角看着不错哟

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不错不错
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继续努力~

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回复 叶姿 的帖子3 n' L1 Z* z( C" E; Z. [- O( G% B
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学了一招,回家也试试

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 7 i2 _# ~& F# m- H, P. K. f! ?
干煸豆角不难做,你一看就会了:
: r  S# e5 I7 v1 H' D4 q1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来 ...
) f/ `" d* z8 T' x( k) s2 ~
谢谢啊,改天试一下

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