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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙,晚饭基本上都在外面吃,自从上周搬了新家后,还没在家开过火,前天晚上下班稍微能早些,回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨,厨艺也没人家好,所以一般不太好意思做饭,前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是,在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。- K0 x. t. P/ v' x) A& L
       知道我为啥要锁门吧?因为手艺不佳,没勇气当着人面大秀手艺。。。。
! K# Y3 }8 q7 ?8 K3 H: _, J6 z/ l* g. g       倒腾了半天,在新的地方什么都不顺手,又没天然气,用电磁炉做饭,弄了一个半小时才弄了这点东西出来,丢人啊~~~' }$ S, R& A. y6 Z4 x3 e
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧,怎么半天都不出来,让我不用专门做什么太复杂的大餐给他,能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问,还有菜么?没菜了么?见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。8 Z2 P; r7 b5 F, [& F) D: |
3 a% L. Q$ O* P3 r7 F, @) d& J+ s
一个半小时候出来的成果。。。。。& p/ A; J4 K3 Q8 ~9 |5 \' Z' x) j) s
* b+ C3 Q1 t7 F! r

1 V7 {; m; J9 R: e: P" [这个绝对是我第一次做,花的时间倒数第二长。。。! U! @7 B. }/ y! |# j
色相一般,但味道真的不错,我们家大厨说我可以出师了,这道菜味道真不赖,就是记得花椒爆炒后一定要捞出来,不然花椒炒久后菜里会有苦味的。4 m" F- ]- e9 ^) \) o
. y7 @& x7 t. |4 O/ x/ A0 J( E6 e. [

; y* z  @8 O3 ]: e+ S这个做的最快,可惜青菜有点少,而且青菜炒的有点趴了,不新鲜,下次一定注意掌握火候!+ m6 k) J9 g! M5 `! e! L8 u; t* ?

1 b: q7 W7 _2 ^. f0 H( a
% p* |8 F+ H( y" {) f% {苦瓜:放了2天后变黄了,太老了,还老长,我刀工不行,切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦,用开水烫了下才好点。
7 [/ v2 }' m. K* {/ B3 i7 v
) y6 x4 u6 `  U, K: |7 [* w! C+ [' w/ I' A* d) {$ D
端午节那天买的,我第一道菜就开始直接蒸这东西,包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的,请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~* m: Q' U% q6 Z5 u+ K: O# u8 |
1 H6 |5 v6 f4 o

. P+ ~  U& p" G7 p8 D5 U让大厨品菜时,顺便把手和半只脚亮个相,没买蜂蜜,加糖代替。: F: N, t' G) u9 I& j

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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
. m4 b$ u4 `8 m( y/ g比我强多了,呵呵
浩然-妈妈

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不错不错

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不错,喜欢那个豆角.

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介绍一下干煸豆角的经验啊

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川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 ; Y, k+ S3 W. t" e0 L
看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了7 X) B7 ?4 \4 c- g, m
比我强多了,呵呵 ...
4 K+ V+ n1 W# m* U3 H$ c& k
呃,干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊,其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

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bethying 发表于 2011-6-9 15:14 * j7 q8 K. q$ n9 x4 N
不错,喜欢那个豆角.
  {$ K% G' P' n- c. s9 w* m  D
谢谢鼓励,其实二楼的妈妈说的对,我那个豆角卖相算不上好看。

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本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑 , E) a- a2 X/ A& ~  l" k6 \
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
& ?/ ]. Z* H. N, C* Z介绍一下干煸豆角的经验啊

2 c% I6 o. V7 J/ e# B! ^$ j6 B7 D7 _( N/ A
干煸豆角不难做,你一看就会了:
+ q' K6 ]6 A- F  o0 v: m8 K1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己,我当时没沥干水被烫的直跳脚);; `* `( S+ o' }4 i5 A" {
2、准备好花椒、辣椒,根据个人口味取量
0 X9 T7 m4 u4 s1 R3、锅里倒油,比炒菜时油要多一点,油热后,先倒豆角进去爆炒一下,想吃脆一点的就不要爆炒时间太长,想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
) @" S3 T7 P, i3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来,再放入辣椒,翻炒两下(放花椒和辣椒时火小一点,不然花椒和辣椒会糊掉),最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中,加入盐入味,起锅前放入味精或者鸡精就好了。

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浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09 5 w( o1 f9 f! F8 d) i
不错不错

( I5 A0 P$ D( R% S3 ^这么烂的手艺献丑大家还鼓励,大家真是善良啊

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- O. B& E; E( X" d  K5 S$ l% @谢谢安慰
和妈

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豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想:没有肉,没有肉!;;;;;因为我就是这么想的。
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豆角看着不错哟

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继续努力~

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学了一招,回家也试试

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
$ M. D' Z, `9 H7 A6 s& R干煸豆角不难做,你一看就会了:
5 H# `1 H* h! h+ N) d; b1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来 ...
, U: p  j( U/ @$ z
谢谢啊,改天试一下

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