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楼主
发表于 2011-6-9 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时我俩工作忙,晚饭基本上都在外面吃,自从上周搬了新家后,还没在家开过火,前天晚上下班稍微能早些,回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨,厨艺也没人家好,所以一般不太好意思做饭,前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是,在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。5 s8 ?9 ]3 E5 y5 ^
       知道我为啥要锁门吧?因为手艺不佳,没勇气当着人面大秀手艺。。。。
- V8 S3 y# z* e+ N# u% C       倒腾了半天,在新的地方什么都不顺手,又没天然气,用电磁炉做饭,弄了一个半小时才弄了这点东西出来,丢人啊~~~. N( @) d. T1 `$ y% [  U2 G5 o: M" L
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧,怎么半天都不出来,让我不用专门做什么太复杂的大餐给他,能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问,还有菜么?没菜了么?见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
- K9 _! T8 T' V, C7 u1 Y/ ]. D6 ~8 Y4 v0 \
一个半小时候出来的成果。。。。。, R* t* |3 ?6 ^; H, u1 U
8 ?! U5 [) v* ~2 p" \: q/ o

; t1 L: Q. ~5 ~7 @6 c# v$ o, c这个绝对是我第一次做,花的时间倒数第二长。。。
" n7 E8 X4 o+ i/ L色相一般,但味道真的不错,我们家大厨说我可以出师了,这道菜味道真不赖,就是记得花椒爆炒后一定要捞出来,不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
0 R$ G. T% N5 J4 }9 T9 m0 A" ^+ O" C. c/ M9 Z1 T

5 B$ @* b& N6 ^9 d$ _8 a这个做的最快,可惜青菜有点少,而且青菜炒的有点趴了,不新鲜,下次一定注意掌握火候!  |6 ^- u$ ~$ ]: Q5 ]  o

+ B9 C* X2 L/ G$ m0 P9 p/ m
; i8 J- N, q& r8 M& b苦瓜:放了2天后变黄了,太老了,还老长,我刀工不行,切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦,用开水烫了下才好点。& q. O) L/ [0 E6 ], D- L/ l
; z' g" a9 K* }

+ z, c0 l! A  }3 G3 z3 {0 F+ z! ]端午节那天买的,我第一道菜就开始直接蒸这东西,包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的,请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~0 \$ R1 W# Q* K/ J3 ^( e

/ o9 `$ m* Z7 Y( e2 C0 n, G' V3 y* ]! ?% Y! ~. v( p- n
让大厨品菜时,顺便把手和半只脚亮个相,没买蜂蜜,加糖代替。
9 A  S' u; g, Y( c) m$ Q! _3 v% B. ^  Y' R* S. M! n5 m2 w

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米小加 + 15 做的挺不错的啊~

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看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
5 J9 z6 f) h. x  _; F比我强多了,呵呵
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不错不错

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不错,喜欢那个豆角.

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介绍一下干煸豆角的经验啊

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川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 ) z" i# o$ Q2 I! i( j7 D
看着你的干煸黑豆角,我想起开火的那顿饭,直接把锅烧糊了
9 K( V1 a4 m; R7 X) r0 N2 a比我强多了,呵呵 ...
' E5 T# P" d  q) i$ k3 L/ L. B' D
呃,干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊,其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

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bethying 发表于 2011-6-9 15:14
5 T. O- e: {; Q5 z不错,喜欢那个豆角.
2 {3 q9 C' M% C; @
谢谢鼓励,其实二楼的妈妈说的对,我那个豆角卖相算不上好看。

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本帖最后由 叶姿 于 2011-6-9 16:06 编辑 , Q! |$ U' D5 U
spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
+ r. v, z- X' b4 J3 r% X2 `介绍一下干煸豆角的经验啊

* M8 V) I/ Y# C5 u* Q7 P) m3 O
+ C, Z( c- s% X, l, o7 z5 m  o2 B干煸豆角不难做,你一看就会了:
" j8 a$ d/ q" }! c1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己,我当时没沥干水被烫的直跳脚);0 c. A5 h4 o0 g' p6 y
2、准备好花椒、辣椒,根据个人口味取量
# |# X- B9 g  S8 Y* P* C/ S3、锅里倒油,比炒菜时油要多一点,油热后,先倒豆角进去爆炒一下,想吃脆一点的就不要爆炒时间太长,想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。) {' Z, e$ L" J9 n8 c/ y! c
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来,再放入辣椒,翻炒两下(放花椒和辣椒时火小一点,不然花椒和辣椒会糊掉),最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中,加入盐入味,起锅前放入味精或者鸡精就好了。

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浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
3 ~8 a5 ^* @" u( _, W) G0 o不错不错

" ~0 @. g5 E3 Y# r5 \: {这么烂的手艺献丑大家还鼓励,大家真是善良啊

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3 _8 ~( D& Q; z5 X. j. x谢谢安慰
和妈

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豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想:没有肉,没有肉!;;;;;因为我就是这么想的。
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豆角看着不错哟

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继续努力~

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7 e2 h$ e0 k# a! t' ~; W学了一招,回家也试试

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叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 5 ?6 D1 ^* V5 e0 h: n& E
干煸豆角不难做,你一看就会了:- b2 }* Q* N' i% S. ]: X# ^
1、豆角洗好、掰成段沥一下水(水尽量沥干点,不然倒在油锅里容易溅出来 ...
2 Y$ l7 L  h# x* ~! ]) X) r
谢谢啊,改天试一下

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