- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-10-12
- 帖子
- 560
- 积分
- 3504
 
- 经验值
- 3298
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-03-23
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 joans01 于 2011-4-6 15:50 编辑
, @) B! T! M8 D' W; q. K E+ E: t" u/ C
最近鲈鱼涨价了,前段时间附近的农贸市场还16,今天去买都20了,下午买了条鲈鱼23元,清蒸上了老公都把鱼肚子夹给宝宝了,才想起来拍照,哈哈...5 f* j8 V' [9 s, e
8 c, u a* N% A* B
0 H/ Q& p2 `) A: p2 Q! x5 B0 X4 h. `+ Z
材料：鲈鱼，葱姜丝，醋，生抽，白酒，清油5 r7 i( I: ]1 B1 c8 |
1鱼洗干净，挂起来控水，葱姜切丝
; P8 T5 |1 z; j+ \0 b2将葱姜丝平铺于盘底，控干水的鱼身先抹上白酒，再抹上清油，放在盘子上，朝上的鱼身洒上葱姜丝，鱼肚子塞入2个姜片" F& a5 V( A+ p9 o! Q7 h
3.调汤汁：碗中倒入少许醋，生抽，生抽最好能淋遍鱼身，倒入清油搅匀
: Q9 e- J0 ]/ W) l h4水烧开了，鱼和汤汁碗一起上锅蒸6,7分钟，然后关火，不要打开盖子，再焖5,6分钟' J" W- G: ?5 O/ V" B1 u# I3 E2 o
5出锅，汤汁浇在鱼身上。。。开吃9 \, m ^* s) x9 R- G- B2 z9 X
; y8 N2 I8 {! E6 u! E" q {
注意：
6 i+ `6 \* E4 T8 n8 g4 r1蒸鱼一定要水开了，再上锅蒸，整完继续用锅里的余温焖会，这样比较鲜嫩" f( q7 H- g& G. B J
2给宝宝吃眼睛下面那圈肉，嫩，还有鱼肚子的肉
4 n( ^" F8 X) [3 F& k5 r `& C3我家里的汤汁里的生抽是海天生抽或者海天鲜味生抽，再加点醋，感觉味道非常好8 f- ?+ y) A& B
4至于鱼肚子为什么每次整完都断了，我也不明白原因，有时候我会在鱼肉最后的地方划一刀
8 v; J' z5 ?; n- }; t8 ~+ @ u. Y: S" n5 P& E; I! J
# n* E6 T& }1 T+ \& b/ [
+ \; t, A/ Y& f" R. P& t
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-4-4 01:19
没有葱吗
