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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 7 I; o1 X9 y; D' C; w+ N" p
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继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。2 W8 f2 i) j. S+ E! ^% C
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？& Y5 ~2 ?2 Z7 l0 o r
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
- l0 p$ N0 J) M- } 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
1 y! S. I" w( r0 v/ g: v) a: U% K 其实，试一试，真的不难。
) C( x$ l1 c; s) m$ v1 Z' Z" h 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
/ t1 F) q6 k' o& h4 h( ]3 A! b 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。# n( d4 s# M. L7 I7 I, y: A
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。$ ~/ H, p, ? v5 u5 M: k
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。* [4 |# w" V: Z1 H Y9 @9 m+ w2 h
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
w; P# i. Z1 S1 D# f& f( F 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。. P: b; \% k+ {; ]) l# N
姐妹们快来试试吧！: \8 C5 U& ?4 `6 x
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发表于 2011-5-31 12:58
