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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
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继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
; y' @+ G; p7 Y8 o; B 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
! O* T1 h, D1 c, W C2 v 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
; E( B- n0 Q, W" a/ B 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。/ a% H& o/ {' K* I% ~
其实，试一试，真的不难。
, G# T6 w" l; F 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
# g5 U7 ]. a, O; _6 }% x 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。 N% G- c5 `4 C% I6 `
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
* |' _; v3 I% \2 e) a4 b7 }; P 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。9 X7 j5 `) N3 L' H
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
( Z: h% d8 Z/ v6 X O- D) }! G" E 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
: q0 s1 ]; C& ~4 g/ t& Y 姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
