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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 8 I2 z1 W8 b* c* H7 o2 o: j& U# y- U; H
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继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
Z m6 a" W/ i$ b, M 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
( D7 y& f6 z; s1 [+ y9 Z 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。0 d3 H' m1 D, N8 {# Z. ~3 k, H8 U
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。7 e) ^) {8 n6 a9 @# E' J
其实，试一试，真的不难。0 _ j U; U# A, w1 `
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。) A; j1 R2 {! z
怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。
7 O9 }% ^ w5 N2 M 想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
+ P: v* S6 L `% F. H 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。
6 Y }1 r9 {2 z 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
# a( n& q+ Q6 T& y1 ] 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。1 w( r$ M5 Z z$ u$ b- y: U# ?( R
姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
