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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 ' Z6 v' D; c9 X7 h* [! I
7 ?8 i l$ r: x3 j1 ^6 I( Q# a3 u; T 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
. p1 h( b n2 R/ a( U7 [ 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？% b1 k& i9 ~ @7 f6 ^$ Y
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
% @- n E+ W- Q3 W$ ]8 Z; W9 ^ 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。% l/ _3 t2 f) e( i
其实，试一试，真的不难。
( E L' s8 _0 A p 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
2 \6 H, e( d' f6 R 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。# ~' Z. ~1 Q. R: m2 b. Y* ^
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。# T5 h9 a @8 }
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。8 ~& N- c) W0 z S( X I
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。' y4 ? I7 ~2 B4 K2 w
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
0 z- q5 u6 T$ k6 ?5 X; C! g4 i 姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
