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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 6 Z: t3 l. x! g9 w% l% i
1 Z$ C. Y" h' w6 S' ], U9 b 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。; S( ]- z2 N9 t5 Z) D3 _
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？2 K6 P3 E c8 N( |( N! u; G
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。- X; \- B3 N7 O2 Y7 q: ]% d
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。; u. t3 W2 o9 W6 q% B/ ?. D
其实，试一试，真的不难。
9 x9 e3 X. I" w, H0 _ 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
( d8 f6 ?* T& Z( H$ B6 d 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。' w' p2 |4 W+ t' j+ `: c# b
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。( \7 a7 M1 {7 b% Y Q; w
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。5 J' S2 \0 A5 Q8 f) N7 ^: b! A
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
" K1 v% x7 ]0 M2 q4 T5 D8 e$ o 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。/ m4 o! F0 |; {; b. T
姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
