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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
' j- }$ O" {1 ]5 a; x6 s
( ~- B4 U. B- t; R: D 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。4 x$ v$ W6 P- q8 s
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
/ ?6 F/ X. ]% Z1 x1 Z 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
% N6 A3 R3 w0 K$ A7 ~: p1 Z9 l 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。, V4 b l' @9 \, c4 Z% P
其实，试一试，真的不难。
5 ~& P- ?( Z, e F2 p+ d; R4 s 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
* \. h! E1 M) Z. Z; w+ X 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。
$ G- C( R# U2 e 想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
5 T3 z* Q7 o8 b% q. g3 A 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。
7 A! {# g; ?- k8 o 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。& x7 X% Z2 t" F# s6 B
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
1 k9 j# V0 Z( x 姐妹们快来试试吧！" @0 k8 E; j) N e1 C/ x5 B
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发表于 2011-5-31 12:58
