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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
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继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。7 n# T0 k( v" c y/ K* r
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？: U8 ]0 \% o. v4 I
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
4 j O; B( F' u5 U 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。- W( y. j& g0 J+ t4 J& F2 z
其实，试一试，真的不难。1 ?5 K5 c) S% P# z0 ]
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
# t* u9 B) ]' f# h0 F i8 { 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。# m9 l6 c( h3 C; U: j/ u; u
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
{1 M8 j& M6 t% ?) E: K 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。! d4 {& _1 L; G5 B+ c; J
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。% i3 U E0 n! ~( D. c4 x
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
6 p2 z# ^/ S2 C& [5 n 姐妹们快来试试吧！( |) v0 [$ k6 |; t6 H$ w' J5 y
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发表于 2011-5-31 12:58
