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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
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继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
9 `* k6 R: j e3 o* b* I# \4 M 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？9 K$ G: D, X0 w
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。: P6 H- T0 Q( F4 ~6 b2 _
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。7 N, M4 ?# b" J, Z' f+ u9 x) T. [
其实，试一试，真的不难。
: Q! D2 F3 n( y. { 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。( f; p3 X3 Q* t
怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。
y2 L7 {8 ]& a* A$ n3 J0 s4 S 想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
% {5 u9 J) I5 O0 n j 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。
! c. e5 i5 ?$ P& o 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
( v6 J! o: d4 v* ~ 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
( N9 n9 s, c+ ^ 姐妹们快来试试吧！- ^+ O1 r6 l! D [: M& c( M
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发表于 2011-5-31 12:58
