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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
" S; N; ]! R) L' o
! a1 H1 s$ R* ~$ C& U+ g 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
( Y" m3 S! d \' p6 v 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？1 s' ?9 e: H- f
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。/ o7 c$ ?) s7 \) X; b( q
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
4 K: L" B, ?& s% [1 \* [. P 其实，试一试，真的不难。: ]4 A' u* ~- `- p7 c5 e: }$ Z
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。0 n5 z1 f4 |9 I
怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。* D6 J5 m7 R1 W& \9 e2 X$ k+ A
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。( p' p& v, U. x! T3 ]
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。9 P3 Z3 O& G" o/ a4 h2 X" l
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。: _& ?1 h. m: `8 a% r" ?: Q3 z( j
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。 [6 M1 f7 L. M7 A5 ]. H" Q
姐妹们快来试试吧！' s% [. M' G2 u: x+ }1 q7 ~. M# B6 f
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发表于 2011-5-31 12:58
