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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 _4 @2 `/ V7 A
# a" ~( g6 E" B自己动手丰衣足食
( S+ o6 M! x4 Y: ~! ~) y3 B+ R5 ]* M3 g
% @# o! \% O+ O3 Y; l没想到这么多人关注粽子呀。3 `- K) e B7 S( ]5 N9 P0 O2 @' u
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。+ {' {+ g2 Z0 v1 \/ I
) B2 ^) O/ I) W3 }. F+ Y8 |! s, O7 f粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
) ~& M4 X9 F" T2 S这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。1 d, R# Z {9 U1 S& b
+ c% ?/ U5 Q9 c包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。) v! ~2 {/ ]- J( B
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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+ ~& u+ M4 }) [( h4 R( L! g高压锅2小时后OK [$ S8 y+ k H0 b8 T
$ Q l: y% S1 s4 E
还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的 `& X0 E, z- a. H" H
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发表于 2011-5-26 15:33
