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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
$ X/ u5 c+ N7 d4 s b% g0 U" g7 E
自己动手丰衣足食" A4 O$ A7 i/ I! k
# \& b8 x. U- i5 @( G1 A, o
9 c) J5 h. Q- z- B" r" {2 d Y* O3 G没想到这么多人关注粽子呀。
5 F: N Z* L) Q( T F; N' D我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。4 O" H n- \) \2 ~% _; ^* Q
% |" K. X0 E/ H粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
# ^# h0 C+ m" g% y: T这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。" B0 }& m+ ?+ o/ ?
3 T3 h# i* }6 v r- E$ V. d
包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
( T Z/ u, C% R$ T
; k' M7 h0 R& o肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
5 H6 Y' T7 J7 @" t
1 r8 M( x# Y% W" d高压锅2小时后OK
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# e' L" ~4 e6 V; ?% X, d/ K) b9 ^) |7 [还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的4 v4 V6 G% Y o' D: V7 U8 ~* [2 m
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发表于 2011-5-26 15:33
