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楼主
发表于 2011-5-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:48 编辑
. `& p* ^7 }4 A! R& I" I0 M, [
很馋南方的粽子呀,在经历了去年西安没有买到粽叶的打击下,今年就早早做了准备,网上买的新鲜粽叶
% E5 J  G4 v1 ?- X8 @9 h2 I2 |8 b9 U$ N' d
$ g7 I, ?! h2 O( t6 \4 l

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
  h! u' b. w* p( y( c$ u+ h1 C
自己动手丰衣足食
& _3 e2 J7 Q/ x) d! P7 w1 p* W5 P+ A+ F. G. R; V  _2 C0 G
9 U3 z& t1 U/ k& q' C2 ?
没想到这么多人关注粽子呀。
2 h- W4 H7 D9 ~+ d. }我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。
, u+ m+ s4 p. X' A0 v
" Q2 y; c! u7 ?3 t# e  p粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
" H9 ]/ p1 ~3 H4 w这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
+ m5 w" F# A0 h+ Z6 f7 a
2 ~' a) F. n* ~. ?6 X4 z& t. o包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。* I$ H6 P9 |9 D! H( }! [. _4 l

. G* L* F. l, s- C6 G) \6 Y* t9 g肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
9 g0 N* Z3 m7 r) _  P  {* N  S. @* @9 x. P6 ^/ ~0 {3 f! |
高压锅2小时后OK
) G# ]+ y. l& E$ h* w% ]7 B0 s5 ^
还没到端午,粽子已剩8个,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
0 D2 v7 n3 `. m: O
, c7 ?8 A5 W/ f* l* O9 {/ q' m- Q% v$ p" f$ a$ S6 E5 Z, ?6 G$ w4 z9 }

点评

家有柯宝  包出来的粽子样子挺正..哈~~  发表于 2011-5-29 16:41

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:49 编辑
) z/ p) |0 p2 Q& W- ^2 w9 d& i4 c- a, @
做了大概70个粽子,妹妹说很好吃,拿去就吃掉了6个,话说:粽子不好消化的好不好( E2 F4 `7 L# Z4 v0 ]* z
% e) p5 y1 `7 h8 e/ ]
图片按不了自己想要的顺序来编辑,所以就省略。。。
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楼主的粽子包的挺好的,可惜我不会包呀
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可惜 我不会包阿

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自己包的啊,强!$ {  I9 L+ J' }% T, @, N# s
怎么做呢2 E- D* p/ G" M3 t" S7 h
不知道麻烦不?
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厉害,看着新鲜的棕叶就是好

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肉粽肉粽,最爱呀
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楼主好手艺,
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我现在是心有余而力不足,很想像楼主学习

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好看,好吃!
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呵呵,我也喜欢吃肉粽,特别是放点老干妈,我的吃法

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粽子叶怎么那么绿

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粽叶 好绿啊
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也想包,可不知怎么包?8 G) }+ s1 q1 t5 {  Z: i

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只会吃不会包
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五月,正是粽子飘香时
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