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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 9 p, k! C9 `* P' G- u0 |4 W
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自己动手丰衣足食2 J( a* h' c4 f- y* m
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5 |' S' W/ H* w) Z0 X2 B' o没想到这么多人关注粽子呀。5 b6 P- N3 L3 ]! a% m, A
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
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% B* ]4 K! H! L0 f! p粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。2 @: n: X3 Y0 i4 X
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。7 P1 \ ~) A: ]1 \* X
7 G9 j& {1 p- c3 N' b9 i% m肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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高压锅2小时后OK
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3 y% m* S8 F3 _3 t还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
