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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 1 L( P5 W' ^! o- h4 o& R" v) J
- j; |" x; N5 u- D+ l8 d! p$ }自己动手丰衣足食2 @. j! y4 w) z6 V+ y
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没想到这么多人关注粽子呀。2 q6 ^$ O. t4 ]# d( I$ c
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。$ @7 P* y. q1 P; K
, @. f8 d+ F4 s6 Q粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
0 l5 x0 X8 n- l4 |9 O3 |这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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& N6 O4 M* B: l" f1 f% a包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。8 h5 o1 o- K0 j7 J; a0 ]0 X
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。: D/ T" B }* W; E" {$ a* v1 J
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高压锅2小时后OK, v9 Q2 X' V$ p: D
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还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的$ \7 a H" V6 F/ B
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发表于 2011-5-26 15:33
