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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 z# c+ ~* r. D) q
/ ~# Y# W3 y+ Y6 G5 K9 x自己动手丰衣足食
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没想到这么多人关注粽子呀。
. P! ~4 N# Y3 H* ?5 [% t, l我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
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粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
* W/ z0 P" |- B& B这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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2 r, c- ?" [, _3 ~9 u) N包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。, f9 j! P8 T$ ~3 v0 U# `) ^ i4 F
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。( q! z# a: N9 |& e8 F" z" _
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高压锅2小时后OK8 L: p! J% c4 h( p, S
8 b6 J. ?$ P7 W. |# L还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
