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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
: y& g5 Y z+ s2 C8 p
1 e& ~5 v3 f ~2 ~0 e( q/ U自己动手丰衣足食4 f6 p5 o5 l$ C% [) d. M% D6 z
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7 h- N2 u# Z1 h% q0 u( C7 x9 O没想到这么多人关注粽子呀。
% n( A! W+ i3 `6 a! u我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。- _6 A7 K8 V: z; Q! _8 ~
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粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。; L, |4 `5 J- D; ` L G3 N2 z. J* h
这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。5 j3 u p3 Z" X
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
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高压锅2小时后OK0 z! |6 O' F, s' D, M
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还没到端午,粽子已剩8个 ,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的& C/ H! R+ V; `& F( ^4 C c
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