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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 , @& i1 C6 D& J& _, f2 x
1 N, P4 ^; Z, l2 _自己动手丰衣足食- p- T* X8 G5 w4 s. X
( |& P2 u& t- q8 ~, x
/ w7 q4 H. s3 O" c. R+ ]$ |; O没想到这么多人关注粽子呀。
4 J5 N6 B, N8 ` w/ K我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
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粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。9 C7 `0 @ f- G
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。6 ?* X. [6 t( y! ?& S
; ]3 Y5 G5 ~- u! B; @
包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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H) m8 F6 q" P- A$ J肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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高压锅2小时后OK
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% V. T0 x/ I Z, z o还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的+ r$ z' ~# o; |. F$ T& `- I4 A
+ T1 D7 z7 j% H# X* B
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发表于 2011-5-26 15:33
