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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑 p: w5 H Y3 o7 ~' I, j$ e" c
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老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！）
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好废话少说，上图！分解ing~~~
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一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋
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二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。
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三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。- c) f9 t6 _1 n% a+ d# v" G
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四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）, y3 d# C9 B, |; T
, Z9 a& H5 _/ S
+ |- q" N$ h( v3 q1 E五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。! }1 Z `* b G. U, l1 T3 N
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六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。: s3 ]& P( I' C. T, r p
, o8 ?) T2 @1 V6 `
七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。( V) _ C W6 Z
i3 [1 v) u2 B! _: }0 Y八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。4 b' M9 W1 M6 E k0 _1 x
; y$ ], f- Y( D' b, r. z! t6 m8 ~ B) W9 e" |
九、美味的红烧肉出锅了。! e9 ?' p6 Z' d7 s6 @
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4 J& n* f/ ]6 n1 {* R十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />' R0 b0 U! A1 \- t! W( g
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
