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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑 $ Q5 F( V9 T H
" ]; r9 b; d5 B/ l: }8 ~ 老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！）
6 V6 x" `4 w) ]* S6 F; ]" _% d' l8 H$ B7 w& h; b3 v
好废话少说，上图！分解ing~~~
* z8 M2 v* @4 b V7 d5 v, }' ]% R' U$ R7 l, ^
一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋
2 Q: d" D, r. d6 B7 N" h7 @5 }. v1 o# W* v7 ]2 v9 o! Z+ g1 z, P" y
二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。$ }4 K& U1 ]8 i" N) L" L
8 A6 n& L- h% [& @+ [8 \三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。
2 L( _" [9 K" U4 x" {3 ?. D) k
1 ?+ X6 k6 ?9 k* s! B四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）2 q, u' @3 i" c
# h- V. D& I6 T7 c( p! S: W
+ I2 X2 Q5 M! @3 ]五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。
/ Q' L: _4 ^9 P* Q- \" ~
1 W6 e& z+ x3 l8 d9 a六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。
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/ {( {' J4 A9 P4 O) c! Z# ^5 ~七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
0 V* R( V" h/ b2 \; Y. ]
8 B E, {/ Q6 a# c6 C八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。9 ~! g; M- @ d
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九、美味的红烧肉出锅了。- A0 G" Q: z% J
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十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />7 n( ^: u7 J. ?- y& f: t3 T
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
