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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-3-26 11:33 编辑 0 N" R6 q3 a) q2 G" d' B8 H
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老公说要给大家推荐他的一道重磅菜，超级无敌好吃新做法——【鹌鹑蛋花干红烧肉】（自己个起的名，建议尝试太好吃啦！）
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好废话少说，上图！分解ing~~~" t3 x* R, n O3 ?, o/ J
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一、超市里买来的新鲜鹌鹑蛋8 W0 z+ M7 s5 L5 y
6 C; t) Q7 u L- d% t9 j- e二、将鹌鹑蛋煮好晾凉后剥皮、下油锅炸制。8 ~0 \5 w+ N( w8 n, A6 z
, q7 z4 n: Z, e, x3 f1 r* E! e2 s7 F三、用小火、油温不能太高，不然鹌鹑蛋会起泡蹦油。炸几分钟至蛋皮金黄即可，我每次炸的时间长这样烧好后比较有嚼头。
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四、提前买回的花干（建议购买薄的那一种、这种口感稍微有点硬）
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五、红烧肉的调味料：姜片、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。, T$ l/ k m' C q! v
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六、切好的肉在开水里汆一下，去掉血污用凉水冲洗干净控水待用。+ N1 |9 I( d7 }0 A4 y) _% ^
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七、油烧至七成热时，将调味料下锅煸炒出香味即可。
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八、将汆好的肉倒入锅内，加酱油、盐、白糖调味。肉加水刚好将肉盖住，大火烧开后，小火慢炖收汁。1 J- k% `9 n" K3 S/ N+ [
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D3 `5 r& F! \, }九、美味的红烧肉出锅了。/ R2 \8 V- ~' l+ H6 S, ?
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7 i7 o: p' s3 z) I4 B! I/ C十、换个角度，香气四溢啊！ 7" />
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发表于 2011-3-26 09:56
做完要分享哦！
红烧肉有很多种做法，只要自己喜欢，加什么都可以！
欢迎欢迎！让你吃个饱饱滴！
思思丫头会喜欢的！
准备好了 来吧
肉汁都渗到花干里面去了！那叫一个香啊！
好香呀!下次汁汁多一点哦，有点干哈！
