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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
( G6 S/ c3 Q1 G佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量! Z0 ]' G' e! c9 T, R4 {
制作：
) c8 ~; X0 @# e$ F* ^1 猪肉馅250克
5 c1 K/ j. Q! \6 d' S2 Q/ N7 r9 w6 X2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
: w$ _% v0 A3 r* y5 }3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
/ J1 I; x# q/ I4 z4 e7 k4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会, B C s5 ?. Y0 F
5 豆腐皮2大张6 ^7 b4 r% C( I; H
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
3 |, _( W7 b8 c) B- C( l7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷0 S5 |0 b( s. m* {! N8 X/ g4 r; |, D
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
O/ C6 t L& C/ I) z" N& Q* i9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
7 ]# ~, l: O7 n+ y6 a " r" h6 @4 a8 Z' s' R. L/ e& t
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发表于 2010-11-6 10:43
