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又一道新菜式"瑞士汁鸡亦"(上图片啦)

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发表于 2008-10-20 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:$ A+ k' `/ L8 j  Z, A

& T4 Z3 A/ f' R0 G$ m! L" ?鸡亦(可多可少)
+ o. Y8 i  m5 r0 m酱油:老抽一瓶$ K  _% x, b6 M( w: b
冰糖一斤(想甜点就再加多些)
3 j8 ~5 a, |& M( H; A% R" p吏云生清鸡汤一瓶3 u) A: K4 @& p- z4 ?9 C0 w
小小花雕酒:5汤匙# ]! G/ t! ]( z' G0 f

/ N8 j% G  u+ P' @' R先将鸡亦非水,后用水冲泡待用
+ O2 X5 Z% z! k) W: f3 T) s
7 w; n; H" K! [% E- r# Q步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动) K/ i, [( Q, e9 z7 j
, d/ M2 {# w/ l! B% N0 P. ?
昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(1 y, e5 `. v/ h0 T
* n9 ?3 s- b' t' L2 V
[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]
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发表于 2008-10-20 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱油和清鸡汤是按1:1的比例
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发表于 2008-10-26 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2008-10-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:
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发表于 2008-10-29 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表 2 r( K6 o) L" _% y. ]5 m( j0 S. ]3 A7 v
没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:
6 a# s1 y9 C- f$ y! g7 V
  P2 h0 ]: B5 m' R- K# e& C
呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:
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发表于 2008-11-20 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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