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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。# i" q. _( l/ r( t" `3 H
; f" [0 P4 p5 l3 {3 x5 b( @0 ]今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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. i1 `7 t C, x0 K( f' O第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。8 i3 A' g7 o5 M. B. p
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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/ \# n, w5 j7 v, v4 Y- d6 Z% u6 _小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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/ i; H! }& e; S: `, g/ c0 B) O: ^3 E" P牛肉丸子化冻。
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2 @0 B/ o1 I, ?6 i# `( f第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。5 e, F$ G8 r( N
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6 w) X1 v- h; V6 ?- v- y8 s2 D胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。" E! [( I5 R& J( {
5 o$ _' @/ r M铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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5 m9 @ h) a; |4 y8 V$ ~5 ^" r小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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3 g+ L" A# g' m+ E, k% Q好,回来了,准备的白胡椒粉。
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# A$ _8 K$ U7 R/ u( O" ]3 i小朋友也来凑热闹了。4 `* j+ D& S* T
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& I% S; b* X3 @' k: P" b* ^好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤,马上就开锅了。" q0 Q: f+ D {, m& I2 B! o
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% w5 ?; c _4 D5 C( d' f5 Z( v, w& ]绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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" e+ U# g7 u) }3 ?% K2 }9 z出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。5 _* P6 Q* T% \ Q
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哈哈哈,很成功。
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( r$ e: x/ E; C除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈2 n- R& F! o$ y9 u _
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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