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楼主
发表于 2009-12-8 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。7 m, k+ H: W2 C9 H+ T2 g4 B
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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9 O( _! h" _$ C! {第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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: J9 @! ^0 C2 ~2 x/ u. B0 @5 h胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)/ L: X# b+ O) i& N( R, l

7 r# i2 m( L3 m小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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" ~; k; u9 Q$ r, F$ U# w# D$ Y- {第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。+ c, F$ v- ?/ D8 q- `
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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( @2 ~* O# G; ~& x3 I0 ]5 d还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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4 {# N- |$ p& {+ w好,回来了,准备的白胡椒粉。
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. L  j9 F1 \3 c+ n小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤,马上就开锅了。, @! @2 C0 @4 ^

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8 F, j; _! \- b2 d6 B' v4 x绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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/ U2 _4 N6 D) b, ^$ F7 O  L# w水淀粉勾芡。小火熬一下。
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" P% A0 ?& P' B. }
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; E7 |' o% g1 c: r8 T# T8 V最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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# @/ _; j6 L& Y, A0 Q5 |出锅。卖相还不错吧。
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- X0 M& F0 N( G6 }最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。, {  j/ f& t8 ?! V! M+ G% u7 Y
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哈哈哈,很成功。2 G; S" r9 R; f' s' k  d
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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5 C4 X3 z/ a0 ?& Z我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。

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好能干,,我明天试试
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哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:
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很不错啊:wanwan79:

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不错,但是外面卖的汤汁可粘,面粉可能没那个劲吧,是不是里面还要加点什么胶,不知道猜的,也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的,但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

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你做的这可不是胡辣汤,应该是菜面汤。平时备一点骨汤(肉汤),吃的时侯用汤煮菜,菜熟后加入而糊。
3 Q5 C/ u; K2 w' y+ W$ B# P  J胡辣汤喝的就是那粘稠感,你应该用耦粉做,这样一样卫生有营养。
! X8 l3 p+ J! d再有,胡萝卜和土豆不须要用高压锅,用铁锅加汤直接煮,可能比高压锅还能快些,你可以试试。

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呵呵,支持爱做饭的心情!
董猪猪

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看上去很香呀!:wanwan59:

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:wanwan79: 美得很。
( r) x4 _- F8 x" u4 Z外面哪个不是用面粉的,是红薯粉淀粉,这样做出来也就是粘粘的,红红的。
" H/ B& X8 z' H9 q8 S/ c& E7 B/ Z5 b* H2 L& o5 i2 G
:wanwan79: 楼主很厉害,佩服,学习!

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看上去很不错
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不错不错

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看着都好吃。向楼主学习
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西电后街有什么胡辣汤?给介绍个??

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原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
; r$ u! }0 h  s# |西电后街有什么胡辣汤?给介绍个??

8 i( V/ e! R7 r% V# w- M" ^$ W0 R% ^) V1 e( k5 J
就是邮局和新华书店之间那个,早上起来可火爆了,9点半以后基本就卖完了

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楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。
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