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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。4 s K: _ L. W {
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9 y% r' i. Q( a. j, u7 D第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)! \6 _+ y2 J P+ v w6 l3 g
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了& J3 W) n1 b0 }2 k7 {0 N3 _
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牛肉丸子化冻。& p! A" v- V# P$ T3 M5 o
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。) e* v( Y) {4 w& r( U' s
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! [5 h7 A$ l' b: A# [4 ?7 f胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。! U& {' x3 |9 V- m8 Z
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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/ N2 X: _3 ^* b# P% a8 h" p' v小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。8 K$ }& J9 l( E0 R
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7 u7 W7 R1 i/ r o% c# ~) b还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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' j( `- }* X0 B' s好,回来了,准备的白胡椒粉。" t! o0 j% P' i# M9 k
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小朋友也来凑热闹了。8 ^( Q8 I& t# ~% r# E. I3 K9 L7 C
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。7 l! `% q+ J9 n
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出锅。卖相还不错吧。: F& i" @) d& t3 k$ D
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。; m7 ` k8 E1 c/ ~
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哈哈哈,很成功。5 e( ^# D- r+ B
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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" K" Z( x, s/ C我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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