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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。7 _3 j5 l3 f1 T4 U8 H
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。" L% D3 ]/ w! K$ K
; C* G8 M w1 n: V胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了1 b/ h, v* |' J; `
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牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。* e8 v J( R7 M A
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9 W4 f- Q. H* K0 r' W' P7 M胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。 e5 k" s6 w/ i- O) H
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( B5 C# @+ v6 y8 Y4 G. p. j# d+ F) U小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。5 F# z' }1 z& B! f, L3 n/ X) ?
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤,马上就开锅了。# B ~( |' K: N
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9 x# [7 H* l8 y% Q( ]绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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# V5 r6 Q- u% r7 j水淀粉勾芡。小火熬一下。5 [' u, U0 M* L8 L
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& `# p0 }) ]. ]/ z. a6 u最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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出锅。卖相还不错吧。9 x; e8 G5 M) p+ M3 {
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。
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" E8 d5 C8 n' }0 @除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈' `! Q4 \* O8 P( D) p: U
* [7 D4 T {! b# h$ s0 v0 j4 V- ]3 w我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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