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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。" b |/ b7 @2 k# b; s
% s7 H) Q: [; H3 E! ~8 \今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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! Y, q. D! k7 e0 I9 p5 ~& H第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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`6 Q! M/ O# |# N, E% H' t小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了- F9 I2 t6 `* T: {, k' P
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牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。8 u; |" K: D0 |+ O& A" d) @
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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* Q A$ Y. b, X7 e7 d6 C: s铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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( I; C7 B6 F: ?中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。3 Y4 Q1 Y9 i+ b# e! E# R9 j( I
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。1 a2 A. X7 Y" h
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。+ s- Q: t' ?* w* ^& j \
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。: R9 Y3 R/ C0 j
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打汤,马上就开锅了。( z- P' o7 p- Y6 p$ r" \
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9 s$ i. U7 J# _. A绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。9 l) t- P! ? f2 Z( W5 d9 z* t: q
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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: q7 `$ o1 G! m3 M: W6 S! ~4 e最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。& t7 A: `& K% d
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5 E1 {) j# q1 L! }8 A7 K出锅。卖相还不错吧。( q1 d9 o; o t; X! A* Q3 g2 e( x
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。* W, ~7 t. x3 X- N7 ~. ~
9 {; y, r+ g; i0 y: S3 P除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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6 w: W, o" a8 g+ F' Y4 X我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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