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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。# K2 u$ v8 F# h- ?( w% w( l
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1 o& \2 p& `" i0 m第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。3 N$ X* ?) |/ U& Q$ s
/ N' A7 x, n0 a8 r胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了- w! Z! e+ Z3 g+ P
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牛肉丸子化冻。
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7 h p! Y1 p. i, b: o" V- @) j第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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9 y. p- a- }( T0 h3 f4 ]% V胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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- `4 ^; t F9 I3 s2 f9 g铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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6 u) l+ J5 _ r" U# Y中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。 Z$ Z }- \6 y7 V7 b
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好,回来了,准备的白胡椒粉。% |+ O/ Q' [. o8 R! L
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0 Z- ]# V b/ t9 Y% J小朋友也来凑热闹了。
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2 D7 |2 ~% l5 P5 r+ X好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤,马上就开锅了。
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0 p- ]5 `$ A' d* P6 Q绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。' i6 [4 ~% S d5 J2 p! z
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6 s. W/ a- Y8 o1 r水淀粉勾芡。小火熬一下。
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- e1 P6 y8 i( v最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。/ b! I7 ]1 [8 z
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1 b& n" |- R3 V$ q; v' }出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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8 W5 [! p a H- K哈哈哈,很成功。; E5 j7 M0 f) z* \# Y3 V
5 q0 r5 e" r9 n除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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