全程图解—肉丸胡辣汤

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楼主

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。( S/ K3 v9 m3 ~# Z! K* G# i

今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。% m. f) z( e! o$ @/ c% b

胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。. k% Q. e, A* Y  i( S# a

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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。+ b/ K& F3 d" G. f, M/ X
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。

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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。( L* Z  K/ L4 v, D# U# U6 P, V
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好，回来了，准备的白胡椒粉。' R# I% F9 N' \) l# x4 N6 \1 o
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小朋友也来凑热闹了。* H+ I' i9 ?6 r- T& M

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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。5 x2 J, }' D( X; X6 k) H

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打汤，马上就开锅了。) m, R+ c/ m% s! H# ?9 B! q

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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。" h' S1 I5 Y% f( M  U" ~1 \
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出锅。卖相还不错吧。

最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈，很成功。4 g0 j; x. Y1 `7 f( C- X

除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

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