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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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: Y" N4 G& t3 u/ R$ P! M& r第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。) f; B5 Z1 C; T, N6 l! V
2 ~2 }3 u, W- Q胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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1 o* b( D$ P" `0 E9 c- J q1 f6 F牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。/ c2 f/ K2 X( t' m5 G# G3 z
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。3 U9 Q" o/ }. v9 v0 k
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。7 ^5 X4 [0 ~# ]$ E3 G- o8 ]
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/ @8 ^$ P/ n D% o' m& F还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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1 H/ f2 w' m0 i' E, X小朋友也来凑热闹了。& t* a8 ?- M' v! ^1 W Z) @
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! Y% f/ A: I/ [, [; `好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。' x5 ~7 M0 d, S
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打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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' e' @2 M2 Y9 X# Y1 E" q! v水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。, T/ |* M0 o; F0 n" l( ~& G; i! h
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4 ]4 w% m! z8 W6 j. n! r: J出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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