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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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+ L' u+ t$ Z5 u/ i8 Y今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。$ @ v4 s6 O* T+ u, _
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。$ V7 Z4 w) R7 @0 B/ t* s3 k
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了) H$ G3 z( r0 D" M l* o( e
! H: ~$ X# E# {+ p' B牛肉丸子化冻。
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) F4 q, t1 q- e. V第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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- f! r' x. O( c8 \% ?胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。' s# c. i, l c1 f, S2 n/ @
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+ |) {, h9 \# K+ {1 }6 N4 P中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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7 E% j/ T. g [# b2 ~$ x# B小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。" I( c' J5 J. v5 t
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。4 d4 _8 o6 k2 H6 ~) d, R
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0 p+ L0 W- f) h' V/ a好,回来了,准备的白胡椒粉。/ @" Q0 C# [- U' c8 B
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小朋友也来凑热闹了。
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" `( ?* L6 Z1 K" G5 L) S好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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/ x) U$ k6 X8 x- y8 m6 R* z1 {打汤,马上就开锅了。! M. x5 [1 p" Y0 g: Y# e. @
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V, `( L _+ ]绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。: a2 \$ j+ y3 D; ~- V P, W2 g
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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8 N. b# E) h/ |0 U; q9 _出锅。卖相还不错吧。
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" U# H8 o/ |# N! x4 e最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。/ D9 ~# i7 [! [% W
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哈哈哈,很成功。/ Q! F0 Q: i H- H# R5 c6 c
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈, d" X$ D- T+ L1 }
. x) E! N5 e; m& M3 y, m$ q" l我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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