冬如约而至了！
: ~1 r& x& c, h5 j我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。- T8 S: b A+ ]* u3 d
可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。. X v2 H9 h+ m4 D R3 ^
& a9 ]; G. ]; S! a. F: Z' y
这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。+ u/ S! G# Z* d0 d
这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。" Z A& l# K* O! ?6 m
老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。
0 H9 R0 p0 R: k) s而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。" b; R) \. c& a: Q" t# S" d
f7 `* ~( H: Z
打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”5 p1 n4 C& D# i( M7 x
我妈回：“在外面种树呢！”
$ M6 j& _- j" |5 W我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”) s( j ^) C6 C+ E
我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”( g; J/ a! N- Z) G
“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！”9 n/ \0 S( w3 L" l
1 |3 @5 f: W! z0 N. ~晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”
' H& C! z; o3 h0 [, Y听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。
9 ]+ X1 ?' G0 F/ `& H5 k% |3 o4 B, ^2 d' b$ }2 Q( `+ o
今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。
, m- B# j1 b# @. I* o# `入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。& n3 z5 i( E2 Q/ [ y
6 i# N7 k2 ~* b& h1 |' `今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！
# \9 {4 G# \" Y% I8 k周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！) B8 L" b6 k3 m: K6 C
; q7 Y( H4 R! b0 ]! U! O
0 a# v0 Z% i3 @3 v# V/ G' r7 F. z) W4 T1 ~5 S
蟹粉狮子头: v6 [+ y- s1 ]+ { r0 `5 b2 @
5 f1 S" D5 f! ?3 d6 t
9 L2 P o4 i; [材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量4 H) s: b& l, @5 B3 J/ X; G- A1 l7 Y
调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量
. h" S2 g z9 `; x4 N做法：, C8 x. f) Y* P( @& d. n, C
1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。) [' ]1 j: D6 g. V J: D1 J
2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。9 L, Q8 G) {3 S: l
3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎
+ H% D e9 E- i6 k' f6 R3 s( |4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒
8 p& x7 P2 Z3 J" q8 O* t: `5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。5 D: Y5 h8 c3 b1 t3 q
6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。
! A" j! Y( ?) Y ^( c5 N% ~* ]7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀
% N7 j; I% \; Y3 U8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶2 t+ f) Z6 j9 a( ?
9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶
5 i$ V \3 v `6 A3 ^4 J# P: R10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。" f' ?, \; K. `% p
11、烧开后，改小火炖2小时以上。3 o3 z5 Z, p" ^
12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。- T, {! ]4 ^- G! l$ ]: X
$ B l! p7 i# O0 C! ?# n
经验分享：6 g V4 D/ Q( Q& U$ b' k7 J
1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净
$ ^/ d( G) Y& [8 N5 H/ g2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！
0 b3 E5 x% q' y+ ~* ^3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活
y5 e: m4 @2 ^% i/ p% q4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水& v$ ], b) P5 z: c
5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香
1 A, U4 T" ] l7 ?* Z5 ?6 r
) M6 ]4 ]+ V! T2 E[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]
| 
发表于 2008-11-7 21:47
