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冬如约而至了！3 Q: m. j a. P4 q8 O
我喜欢冬天，喜欢温和的阳光弥漫过玻璃窗、又散落在沙发上所营造出来的氛围，这样的氛围会让我觉得自己可以变成一只真正的猫，终日卷曲在软绵的沙发窝里，终日慵懒。
" I7 N& p0 v( r" b2 j0 J可我毕竟不是一只真正的猫，除非洋洋放假在家的日子，我会在午后和他挤在一个被窝里昏沉掉一个下午，别的时间，我是绝不会在白天睡觉的。这样的习惯偶尔会让我觉得自己对活着有一种异样的贪求，生怕在一些无端中耗费掉哪怕是一小点的时光。. S: x0 x% ^3 o. J6 O
7 L$ E( O/ z$ ^这两天开始陆陆续续把露台上的花花草草往屋里搬了，小部份散布进各个屋，大堆的一起挤放进我的阳光书房。
4 g1 w- o2 J; I4 p: t这间不到二十平方米，本来就被一张绿色的拐角沙发、一排白色的书柜、一张印满了各种语言的“爱”的玻璃书桌，还有一张老旧的八仙桌占得满满的屋子一下子显得更挤了，再加上我随手堆放的书、扔得哪儿都是的衣服，屋子似乎是被挤得要膨胀开来。
% ]0 p& J4 P+ h9 h7 x7 \4 p7 S: x老郭总看着我的书房以及书房中披头散发的我，无奈地摇头，说：“你真能‘作’！”起初我觉得这话听起来很是耳熟，拍过脑袋才想起很久以前，我妈就经常用这句话来“表扬”我。5 g; d s% }1 Z2 j* a+ |
而让老郭认为我能“作”的，还远不止这些，我隔三岔五就会将书房里沉重无比的沙发以及书柜挪个位置，独自干，每每都弄得老郭唏嘘不已、目瞪口呆。# m1 @7 o, e" E: Q. p* l/ R: f2 w1 [
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打电话回家给爹妈请安，妈接的电话，我问：“爸呢？”
9 o0 O! v0 d! Y" A# `( q我妈回：“在外面种树呢！”
) A, y$ o9 l/ R+ l我问：“怎么又种树了，前两天不刚种的吗？”
6 ]# |% v. E( _我妈回：“就这棵树，已经种了三次了！头一次种下去后你大舅跟他说，这种新小区，地下多为建筑碎石，树没法生根，你爸就把树挖起来了，检查完没有碎石头后才又种下去。”/ |! N- ~. V0 x) `5 A1 n; u
“然后……”我妈乐得上气不接下气，停了会才又接着说，“这次去上海你哥那儿，他发现人家那边种树，是种在地表上面的，不往下挖土，只在高出来的土堆外面再垒一圈围栏挡水。所以你爸今天又把树挖出来了，这会儿在往坑里填土呢！”8 x4 N Z1 c: O
! u9 n$ S: j9 o+ f0 O# G+ v; P晚上，跟老郭说我爸种树的事，老郭笑评：“这老爷子，要是‘作’起来，世界一流，你这‘作’的本事是得老爷子真传！”
7 D }' P4 I" L6 d9 N" o7 |; V听完老郭的话，我开始绞尽脑汁想给自己的“作”找个理由，想来想去找出一个：能“作”多好，生活永远不会无聊，即便冬天来了，即便大地苍然万物凋萎了，能“作”的人也能把日子“作”出丰实来。
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今天上桌的也是我“作”出来的菜，前天吃的螃蟹，依老郭的意思，全消灭完就完事了，我却非留了两只下来。
\6 A5 y& E8 k& C m入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。
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今天立冬了，又是周末，给大家端上这一道大肉肉，表示慰问，这一周，各位同学在我这儿抢沙发、抱板凳，掀桌子、耍大刀，再加上起哄架秧子，着实辛苦！; u! L4 |7 F5 N4 e. i7 h5 `( w y
周末海皮！还有，冬天来了，祝大家多多积膘，安渡严寒！我下周回来接着“作”哈！, ~0 a! i" I# T/ m* T% e% z0 M
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蟹粉狮子头# M9 @6 ~ n7 K
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* ?) \- L8 C: O$ B1 R材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量
; V3 D7 _$ p& ~1 T1 c" P- M# p1 j调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量- u7 U3 H) v: z( z O0 Y7 X0 H& F
做法：
: p: n& p- C8 a8 ?7 \1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。
H) {+ j5 k- R( }: i9 Q( q2、将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。
p- n# \/ h0 g, r, |" X! {7 {" X n, ~3、将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎* b3 y: m4 l$ h$ G
4、肥肉部分切丝后改刀成石榴粒
3 p; K$ Y+ [: ^ U* K, T/ ]5、将肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。* i+ S6 @+ }# s
6、加入盐、鸡精、少量糖、料酒、少许生粉与一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。: X, q# \+ k/ j
7、将剥好的蟹肉倒入，拌匀
- h; w$ C" Q' s( k8、取锅（最好是砂锅，继我们家高压锅阀失踪以后，我的砂锅也无故开裂了！只能用炒锅了。）平铺上一层青菜叶
/ q4 ?# }) D2 e! `9、取肉，在两个手掌之间来回摔打至实，并成形，轻放在青菜上，并在每个肉圆上盖上一片青菜叶4 p( c( b1 C6 @& t; [( g
10、沿锅边倒下清水，没过肉圆。' N. u+ O! D3 N6 W3 I# @
11、烧开后，改小火炖2小时以上。. G" k) w$ \7 ^6 [' Q! i% J- `
12、最后，如果你是请客的话，可将肉圆分装在小砂锅内，再放上一两棵焯过水的青菜，如果只是自家人吃，那么我建议就别费事了，直接将菜梗子与多下的叶子一同烩入砂锅中，烧烂，那菜可是比肉还好吃。
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经验分享：4 x& q6 y0 I0 a- a b a" P- c$ P. }
1、蟹肉很好剥，用一把剪刀一根筷子就可以将肉剔得干干净净
% Y6 p. a. C( R( }( d% B& S* t2、剁肉一定要细切粗剁，要是整成一大块就开始剁肉肉就被毁啦！还有，千万别偷懒买现在的肉馅，那样你打死也做来出好吃的狮子头来！9 o( X! Q. F: k' C. F
3、千万别将肥瘦肉混在一块剁，因为肥肉是不需剁碎的，只切成石榴粒就行，这是个考验人耐心的活
6 ~ z% E8 x) I$ {1 ~4 z$ J4、水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水
( ?# e4 j8 f9 v: ?+ O# K9 H5、炖的时间越长越好吃。我炖了三个小时，入口即化，且肉香
, r( p$ G5 U. C
5 w) M7 C0 G9 h[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-8 13:02 编辑 ]
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发表于 2008-11-7 21:47
