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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！1 `6 P' W# s0 @) e5 w
各种糕类食谱 4 {& M n% v0 m; q7 u' z9 g h
01 鸡蛋蒸糕- v2 U/ r2 ?9 F
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干! O( B# S) d5 P# R% u" S
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。: D2 ^% u( l$ g) K: ?1 x
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。3 g3 B) |1 z2 \; d1 Y2 q, V
02 鱼肉蒸糕
7 H: y# }, l0 k+ |/ g& V原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干: o1 `0 t B) [) @1 Z4 q* o. G
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% z7 s: ` G( h- _% P9 r9 @（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 : Y2 D) H: J; W- S
03 线鱼炒饭
4 g9 ]3 z- L+ M$ G8 d5 x. {" O# Q7 ^/ A原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干/ Y- E, z' |, O K/ C% Y. v
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
/ G: u3 `- h0 z J% Q G5 e（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
: B8 K: k( ?9 o. w; d; x（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。( Y& D# Y0 a7 r) Q
（4） 关火焖2-3分钟。
8 Y0 Y' d) n. a* w4 G04 馄饨/ A, Q0 F! a& m' y
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
) B; c+ f. Q% ~ w$ @+ [, C. y制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
5 d& Q7 B( q3 x5 Z) H（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
N% j/ s9 T& p+ t（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
0 b& k8 {) h) d) K3 \; ^05 汤面
' c0 q# O2 D2 ^原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
6 ^1 X4 F H% b- U制法（1） 将黄瓜切成细丝。
. x! h$ g- s! `" c（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。: L- i. \ g% [2 w6 p6 j
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。6 O/ Z c1 m" O: E7 [
06 酱茄子
1 j9 `: w3 _$ v* i# E) Q原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干6 A4 @5 R; `/ o" V% ^
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
, O2 W0 m6 x! i( N0 O（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
* ]. q# X- P5 \各种粥类食谱
3 O( \4 j! N. _7 f+ u) F. C
3 _8 O) Q8 z' ~1 h1 I. \07 蔬菜牛肉粥3 {7 H9 \$ X( R
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干0 s% ?4 \( w9 K% {) q9 g' A8 {
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。: H1 c: i8 i/ s
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
% @, { x! t! E（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
( n) m. D1 ?2 y" }! `, y) Q! ?! }
5 _# S+ E8 B2 H, `8 k, j$ M9 M08 豆腐粥: ^$ i5 P$ @$ V- D
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干7 u, N4 I" q0 G( t( g
制法（1） 将豆腐切成小块。2 V+ ]# ~+ V* V _. U. c( V& B
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。# Y5 Q( R; M: U( X5 N
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。! L) D5 u8 P: [, ?/ X5 u
9 M6 ~) B$ j) S$ @
09 鸡蛋粥
4 G3 `: B: P5 a; w# ^7 C/ f原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
7 ~' k! `- K {3 M! ]/ e( d: w, S/ S制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
; b$ w! `5 i- V' o; k' R0 D（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
7 d. ?% ]/ e w' x（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
* X! h! F. s+ e6 w( G2 G8 h% C$ I0 z7 y! x1 [. V
10 蔬菜鱼肉粥0 F: m C7 }& Y6 \7 l! a
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
) H$ v/ Z" v7 j9 e! Y5 r制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。* `5 y0 Y" ?; g) ^0 B% y5 [
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
* w8 F5 [- ?; q: `+ p（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
3 i: ~3 a! s. P& ~- S- w c（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。/ n( H& L1 c T( o8 e9 q* i* n; `
. J! f1 e; F5 A) u0 ~( n7 C11 干酪粥# V3 }1 n9 @! c1 U0 h% M R
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
* ]$ K; ]/ f9 V7 T% J$ }7 [制法（1） 将干酪切碎。
- V7 g* b' m9 R# R（2） 将米饭入锅加适量水煮。
% J, o8 h0 X7 i3 ^% R（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
: f. T: t" ~$ X, b7 X
( j k7 _1 a% L" d# G+ b; ~. G12 豌豆粥
& Y6 i0 b. T6 i原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干& R: }( j$ X+ M5 e6 O
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
7 n) v$ l* X# o8 W（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
, v6 \/ } a& y8 A" }（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
: w& L5 y9 t! X# t' _: h/ t/ E（4） 加盐调味。$ M# I: q9 ]3 a0 }
2 U# b# O4 a1 N1 ~4 O' H% n& u9 O& s# U
13 胡桃粥
7 g; l' [; e9 `& X2 T; |原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
: Q2 p+ d- g! V- F制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
4 w3 v" T+ i N2 @# s2 }（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
9 _6 V/ P) \7 `2 \（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
6 ]1 S! h9 ? ~, L1 [ P（4） 煮好后用盐调味。
7 T2 ~& p8 S- h5 S% K3 Z% p! U* P! M$ g5 w4 ^4 i( V( g
14 苹果麦片粥9 X3 ^6 x) s, e: a: y6 \
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
$ {' |! C5 V$ f; ^& |7 A制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。9 L0 {3 T) [: R6 r
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。/ W! G, E: }$ y0 w
# {+ g# T; Z& ^- Q# D1 b+ N15 鱼肉牛奶粥* k2 L( W& J8 s
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
6 A$ g2 R- \" d$ r: i( X1 m制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
1 P6 L" i" r$ a2 \（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
# j6 w! ~; f" [+ v
6 N% F D: e3 q+ w17 芋头粥 n' r$ @3 f" P( V7 [ A
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干& i& A. I5 d; D: R9 z
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
) u& N& S' O# r- L$ S- b（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。% Z( |0 r9 C' s, |* n: _- A
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。( ?% R1 O& Z1 Q) K6 m/ e* k4 H- k0 Q
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥" u# p1 K# J) _9 r
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
" C* U+ Q, s/ s制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
, W# A' r' \% A( _" X（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
1 O3 x# y% ^3 s9 q( L（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。) q/ c2 H9 |' k
, g N$ e \' f; q19 干酪面包粥
5 p5 P* z; e3 M# w6 x原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙- l) G3 s8 X! S; e3 j" J/ w9 w
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
4 }, Z. T6 J D* H& o2 p- m（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
+ o' W9 } ?) X也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
# X& U( ~! k6 i0 i7 Y8 x2 A9 S# k3 L* ?
20 胡萝卜酸奶粥3 G4 y7 o) Q: A
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干0 Y6 w) C; X4 ^
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。# D: Y, o- U( O$ V4 j2 F
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。# b( c9 T' a( [- a; w# ~8 `8 o) C8 Z" I
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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& u! W: {! m$ R/ M- L( F3 |21 番茄粥
2 w9 F' W F- S+ x原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干& f# e6 w _7 M3 _" j$ G( |( l f
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。+ e) o% w9 L2 b* K% _: p" M4 }0 g
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。! f$ h7 T; p8 T2 j4 d
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。. b* M* P% u3 H4 ~1 [: G
8 d/ ~1 F5 ^1 B22 鸡肉粥
9 @: x8 J1 O9 \8 @: }# e原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干8 a9 l( O2 ^+ g% N* Z* U
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 u7 P$ X9 `; ?, x
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
% p6 ]" O& w, }（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。/ _4 \7 W7 l& |/ T* g( ~
4 I* v7 W$ x& N. Y1 M0 R* _$ H4 a
23 裙带菜红蛤粥- o* z4 `0 B8 b4 x% _& b
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
* O6 J! F0 [6 ^2 l8 E: _' L& I制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
3 F' S+ W9 h$ t' X! h- g* O（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。, p C2 ^. G* d& n) q
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
2 c) J9 x; [& d2 B% B9 G0 i' r6 }（4） 煮好之后用盐调味。
6 s* x$ q- u9 J( k
3 C$ w. @) c8 ?& L8 e/ l1 c24 红薯鸡蛋粥3 g0 Z6 T* E- E% J1 s- |$ N
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙( V% }# g2 W6 B, @
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。2 }* D& j+ A5 \% D* K I6 k1 i
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。1 p' B% V0 i6 P% m
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
9 o* D0 `, W3 P3 D& R（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
