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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！( s% k# n) D- D$ z
各种糕类食谱 ?' C5 \4 `8 D' Y( G$ ]
01 鸡蛋蒸糕
; C$ A& W: D* m0 A& b. V原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
) h# e# p" p- r9 e+ U. e% X制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。- |/ E+ @+ f9 ^0 z5 G' x
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。/ G$ E2 e' _( U% a3 H, [
02 鱼肉蒸糕2 Q/ A6 B, T1 j v# C
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
3 W$ J. U9 {% F. G' h- X; R, G制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。: X" Y9 S3 e! |3 ]* l
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
2 W. Q+ G) L, P1 Z1 q3 I: A03 线鱼炒饭- A! @% p+ J" d# R5 {2 _* a
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干- g7 u9 Z( d9 X: ?; o5 N
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
! o( b/ w5 x, y; r% v（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
9 ^" z, U1 T6 ^( Y（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
* W7 _! @ I5 M; F" L4 d, v i. J（4） 关火焖2-3分钟。
: b& E" [* c% Q0 p04 馄饨
" c2 R' l' d g* R* a: f原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
1 B G1 E) n- Q$ T制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
: j% Q5 D8 P6 {# s+ u（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。7 B. d' M, B. X" a
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。5 M( e. j% ^7 g' J# X3 k
05 汤面
+ \: [4 I$ W4 H$ M ^原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
# g" n! ?7 Y7 n9 ^7 h; x7 B制法（1） 将黄瓜切成细丝。
* O L# ?: L4 ?" ]+ u: K7 W（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。) W3 \1 o" I& }4 A2 A# V
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。6 k/ ~+ v2 J1 u; K, U' J
06 酱茄子( V5 s) @* _5 c; a
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
0 [+ ^ e3 G8 K* e3 J9 h制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
" b4 f, Q4 B* ?" J' J0 |（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖) J$ A8 D$ [2 t. Z: t& A
各种粥类食谱 * U/ n0 k7 {- K; B
j' u% X, t9 k, G! g07 蔬菜牛肉粥4 o3 [! W3 J8 h: }) P {1 d" r2 G
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干6 ~6 s B. V" [3 ^( x' m4 o7 @
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。* `+ [# ~4 w; Y. o5 A& r, M2 O
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
; H' X+ N+ h( c$ U2 [（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。5 v+ K: ~# n' k# o5 M5 ^- ]
& [) |0 O L# R% a9 F& Z
08 豆腐粥
: m( z0 v6 w1 u% ]3 c7 |原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干! k2 q' x2 r& f! ^0 D4 }! w s
制法（1） 将豆腐切成小块。
2 f ?: I( \ G1 P（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。& M0 U! T0 q- {+ O8 C
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。1 q! R9 w; X* N* M$ W) @% h
1 D0 U8 @6 V, d) c- D& N09 鸡蛋粥
9 j0 `" h9 v" j4 @: {5 D原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
# E l) R" g. z, ] F制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。4 o: _7 A- M, ^( F2 a3 A
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
! M. R q+ R) G5 t" q7 D（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
( K& m6 J) M/ c3 E4 K
# R* s8 k6 Z) M" Q4 o8 c* z10 蔬菜鱼肉粥9 k/ }+ M `: |! I6 Q3 K7 Q: z) D
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗- A0 M0 _$ P& c4 n; f* K
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。$ j5 C/ W, X: T$ \# l8 G
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。: [9 E2 ]' n. f: h4 O; l
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* [+ |# R7 O1 o+ P* y（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
3 G; m; c ~- C6 z; ^% T7 v1 Y0 K6 @
11 干酪粥
! K+ L; ?1 m. q6 [原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
2 L3 h! d, H" N6 U* {) @3 I制法（1） 将干酪切碎。
" X- k- z. j" s0 o7 u! R; U（2） 将米饭入锅加适量水煮。: _4 j6 O8 w( S0 X
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。4 {% A- l& {8 T+ a. C5 U
7 R% `: w6 m9 Z2 y% E2 q% ^/ T
12 豌豆粥: V: d4 g" L" F, B7 k; `
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
* l* y- `5 l. _1 k3 e* N5 _( ]制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
6 S- f7 a1 K. p5 p（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。+ M4 Q) B5 b3 s9 t! e. u j. r
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
! u9 ~$ o; g6 V( u6 C+ I（4） 加盐调味。! S2 B& G0 w% d. {% x2 ~
) C |6 h" x7 S9 `13 胡桃粥
: N2 E2 s! n; \/ _原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
0 ?2 \6 W* u% m# K制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
0 p+ W$ p# w4 u) q（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。, y. ~: C/ t+ n4 O# \% D
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
/ J+ U7 X, {1 m. D4 {9 T2 W（4） 煮好后用盐调味。$ ]! m/ l: M0 G! }$ g- h
& `# r+ X5 t2 U* c; {5 L( a
14 苹果麦片粥
: E" z' F7 P+ s1 P; Q原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个0 {& g# i6 i( d& j! K& D5 ^
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 b' k; K8 V O8 z6 I' y+ S- S Z7 Y（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。% r- U; U6 f- L8 a: a4 X
3 M/ \1 u" H0 E7 [( d15 鱼肉牛奶粥
6 |9 h B: s3 _ U" h9 u& {原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
! X* V) F, ~/ l制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
6 }( \- q" m6 T# e（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。; p5 G# s; H2 x! \1 {- r& R
/ g, l- V" z( z: q: e5 o17 芋头粥+ [- s5 |( B! a/ T8 k
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干, N9 f7 {9 H; r6 E0 f
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
1 x9 e( f) C4 e( a: X9 v/ X, G1 J! k（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ |; M0 ~: e" E" G（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
, i4 B d, }4 x5 m9 v（4） 煮至粘稠后加酱油调味。' R1 s0 Z3 |( M2 ?+ q
, z4 {' q/ [; Y# z' \
18 土豆粥
4 Q7 g9 l7 J' P( m/ Q% w原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
+ X" |! I2 G* @! @& f- F5 Q8 x制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。! d& U7 q F0 A6 O
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
% O* W& H6 F) V0 G9 V+ |5 e（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
2 r6 `: }& X. s5 V7 T
# q/ G. O8 E% W0 d19 干酪面包粥
/ w- b! D6 x) F2 o原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
" a: @9 B$ E* _3 o! M$ k4 Y制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。+ x% U. }$ ~8 [/ D
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3 t% M7 k1 H! g! U2 q4 T0 h也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
5 M) A9 E U9 B) N+ ~2 k8 ~3 Z' w7 o' ]' m
20 胡萝卜酸奶粥% M- |( K: W, b; j; I& d* M8 `- b& P
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
% P; F) Q2 H3 K" p D9 n制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
- M% g, G6 K, w' ^+ }, A" i. m4 p（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。3 b4 L! j7 H4 h- @5 w# [7 l. J% u5 x
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
5 F0 ^% i5 T, k% P6 [7 @' j# q8 f9 F! d$ z0 e" u! q
21 番茄粥
$ \& C5 }3 D) \' o4 X原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
1 {4 T1 G* z# ^8 r& {制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。8 T1 F3 F0 m% ~4 @( \+ e
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
- }; h0 Z5 }8 f: K/ {% n# E9 X6 ^! d |（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
& w, I2 A" x1 Q4 Q3 ]1 {, _1 h
# A: i* B: y+ {/ x" B- b9 U4 ?22 鸡肉粥- z, x) j- c' @0 M1 K
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干0 y1 u3 r6 Z, t* q; x
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。# ~1 I# D4 k F4 X3 [7 \6 ~' b
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
# i" X: O* ~' t/ q! _5 _! w! x（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。8 _+ \! a9 Y# d% c
; H9 ?( m5 l7 N9 a23 裙带菜红蛤粥
% l% `$ U$ j) P" X! e' _$ y原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯' e: s6 _# e) o/ J
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
6 L$ H* _5 F8 x$ b3 N1 G) H' ^9 ]- X（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。# K0 v; I- ]) E# L
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。0 z, ^! h6 Y1 i ^
（4） 煮好之后用盐调味。9 \) E6 O7 Q) R8 U5 R |+ ~, t" i
' G8 _9 o$ q* Z( C5 a: y0 m24 红薯鸡蛋粥
7 f( I8 H; d& g原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙: W1 w- z" z* f& n
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。6 M5 E, I: a) i$ |* ?. T
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ O' J/ F2 b, l（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
! f% k# @' f R" }0 e6 D（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
