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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
" Q) B0 d) h z; y各种糕类食谱
+ `- A8 l& z( b% l/ K01 鸡蛋蒸糕% n; h. ]* e: [1 R7 ^: r
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干* y o+ j* e i
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
& L* m+ k" o. W! J+ O S（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。2 i( |& s0 K% m8 G
02 鱼肉蒸糕
6 G% j/ c- ^( y原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干( }0 x! x$ h. `* u+ t
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
5 t2 V+ h7 B( d" m5 d（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 + g6 ^. N+ L8 a9 \. L9 O: }
03 线鱼炒饭1 k+ K3 x* X: L3 Q
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
3 ]. {: K! w3 N- r% q4 O制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。& U6 R" _: y; g X( O1 d, v
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。0 l6 ^: c7 _9 @# @
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。, V; U. D5 Q# h o7 H N1 \
（4） 关火焖2-3分钟。
6 Z3 c. I" V) z: E! j" n, b4 v04 馄饨9 y; m3 V! j [
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干1 z" k3 E! @2 {" K9 F2 _
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
2 d/ @2 X2 A+ o2 h; u$ d& I（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
0 W) X8 m0 P! D0 \（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。8 b1 r0 \5 C& t/ Q2 E- A
05 汤面
3 Q7 b' \4 x$ {& i5 E原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
4 e, w( v# ]# e& H+ h A制法（1） 将黄瓜切成细丝。: C8 x3 A4 u# s# D5 v5 s+ j
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。; y- z1 N0 j' f9 Y5 i
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。# C. @! @) {; N: @& P
06 酱茄子
0 ?" Z ^8 s5 P) g7 Y6 l @原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
0 ?% k0 v5 @. j7 T, U! U制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。8 s8 b# E5 F3 E0 v- k+ U" [4 ~
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖! d: V! R. [2 `0 T- Z$ X( m! [! ]
各种粥类食谱 , K: K# b" c# R) N% o0 z
! \, [4 R2 Z4 j6 E3 U3 g7 m
07 蔬菜牛肉粥. p$ [' i3 t, v
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干; Z% [: ~+ h9 r# i) m
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* e. F9 H R6 G8 B4 H! k, ?（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 L- e- Z0 Q5 A* Q/ _0 Z
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 T% P' f5 u$ f3 @; ^* V
, t( e) b" S6 j" v4 g08 豆腐粥; \9 `. r/ V! n" Q3 K% K5 ^
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
; n, n: U6 v. U: q) e" a: O/ `制法（1） 将豆腐切成小块。/ O! r# Q( `& J; ^; _- {$ t
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
4 r+ R9 w' j) R$ k+ R- ^0 d（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
3 |' S6 {+ }2 Y$ A% \- c7 u. k; V- w- _' ^
09 鸡蛋粥
[* {- R' t' ]# \; H5 o' H, P原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
; G7 ~5 M% H _+ Y. q# \8 n2 ?制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。. q8 _! l) P5 p" z% X
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。& e1 K' R, G! O5 [# G( ?- a- z4 M
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
. h7 p" a/ n3 K/ A+ U0 I; C) n
6 K9 r% Y( r6 A O10 蔬菜鱼肉粥
8 m) h+ Z: }( Q$ u3 z* d- e原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗6 x. h& K' u2 j( A/ z) o7 T4 _
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。6 N( g) x9 R. X% c( I
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。4 u7 L3 z5 [; |! x3 ~, j8 G2 O8 _* {, v
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
; G1 P+ P7 Y( _+ H（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。0 |- o6 ?; ^4 B4 |( b" U8 j: K
U- D8 B G- j3 g; U$ [- L11 干酪粥
3 J0 r" f% I0 s: Z; \2 o" [原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
3 _8 r: R* d- K' y! F3 [制法（1） 将干酪切碎。
7 t1 l$ X) G, S2 j5 ?2 E" G（2） 将米饭入锅加适量水煮。1 i# ?4 j+ N2 R# v% ^# p4 P9 [
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
7 c2 I" w4 e, s
- V3 g& V$ C: n12 豌豆粥
1 C* `# }. T6 h) V9 P; v7 j9 B U原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干4 J2 Y, ]9 ^4 t" K2 D& [
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。( R, ` _. I3 i* u
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; M: k# N! ?, y（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 i* s. d+ { [9 D$ X（4） 加盐调味。
+ l p. s! F# @: m$ p$ E; z1 a) X9 I
* \6 y9 M/ w, `* }13 胡桃粥
% G2 ?% ]5 a% K+ d# \9 M9 t原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
3 v" S$ H: n, _: l4 O8 R6 W5 G制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ @1 C! t; K: }' a1 Z4 y3 p+ i9 b（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
' N+ x* D! G2 b! q" z（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。) S( ?6 B4 Z5 e$ o
（4） 煮好后用盐调味。
4 }0 e, C1 W1 O$ s8 Q/ ]4 {5 p' X: ^! t @, [0 R% I' y: c, D
14 苹果麦片粥( ~) }+ X8 A% ~' {) T' r
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
2 e/ T; M- g3 f' t u4 B制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。: b9 I6 t, b* y; A9 i
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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; ~4 z6 T4 k7 v% z* b15 鱼肉牛奶粥) h$ _- ~) A: F a- \
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干1 j" k. I6 b4 L9 U* O9 T2 D
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
' r0 b% _) W: s3 y0 C（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
% b# ]' x1 W+ y3 ^; ]) F# E& o: f- Y4 W
17 芋头粥
2 B( Q4 `) m0 |' I, p* q9 R原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
2 L7 D+ [1 Z5 o5 j制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
) f: q! Z% ~& `# [8 N/ X+ N（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。3 o% b: Q7 _5 M$ ^2 r& V6 x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。5 _8 L( S0 q& x6 q% z- H
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
% U. }" \$ }9 y' @" E5 Q* G
3 A! N, F( U7 G) w ~% k18 土豆粥1 n$ i+ t/ J3 g
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干$ q9 F8 Y+ F+ ~* A1 ~4 n4 ^% j
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。, K$ s! d _ ` u: E C4 I
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
( O! e r/ R; w8 q* B# s# r（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。5 ]: X- Q6 @) x2 K% z* E
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19 干酪面包粥( I! x) M# L5 ]" @( n/ Y
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
& D* b- r- J: X. O( c制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
7 V6 n/ e9 M; L" m/ B) {' I. f+ S（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。/ b: f' B$ b1 w9 C0 `
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
K4 [! H3 [1 S' @% z9 r8 Q6 G& m+ j; P1 j8 p3 ~% e+ t+ R F
20 胡萝卜酸奶粥
1 S; H H, ~1 r V& C# j) e& ~原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
2 S, c9 N. h: l `5 W+ o I F制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
( m* b& ^) O! v* F（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。9 {; c1 r6 f+ O$ s
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
) Z1 J5 U) q- z1 g$ o. l( c8 Z C9 ? O$ x) _" y
21 番茄粥 A; L9 Y( D7 S/ k. q1 u L
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 j) p( \3 k6 G) i/ @* r
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。: f4 `% U, d; ~$ z4 {6 Y
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( s' e8 {$ k3 | T（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。9 u1 q! \& D4 }( h+ z
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22 鸡肉粥
6 A. O. Q, |& u% H原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
4 {/ x6 ` F7 B" Y8 Y制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
# o8 z$ | P; C5 D（2） 将菠菜炖熟并切碎。* q6 z7 j: t$ w. X U
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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$ m; ]! C3 E5 C# i23 裙带菜红蛤粥: W# C0 p# d6 ?7 f( I
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯4 Z( C* n2 {5 }3 B5 H' {! W( j+ [
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
/ G$ [* r4 K* ^2 s! X: q$ B（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
( ~$ i; [& t0 `（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。3 H( m; Z- `* C/ k' \
（4） 煮好之后用盐调味。
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+ A; B8 c, u8 t* d) e24 红薯鸡蛋粥+ W8 }$ f8 o) R$ a5 P0 j6 _/ f
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
M) q' U! S3 f1 O% Z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。3 H% I2 T2 J( S6 r' f" ~
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
; m: _% p7 d* ~7 I! l0 J（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。9 f. v; A4 I- E% n* A
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
