- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-6-27
- 帖子
- 1103
- 积分
- 7986
- 经验值
- 6677
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-07-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
6 F7 }: p8 i$ E+ p- F* Z! q1 ?各种糕类食谱
; \* R* B/ _2 h01 鸡蛋蒸糕
8 i7 Z$ x+ r, e& F! E" L7 J8 I原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
2 v5 U# V! j& ]0 F制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。. Q# ~' T8 S" X2 Q+ J F
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。9 W7 j- E3 J# q! O0 T7 u0 B
02 鱼肉蒸糕
& P. K! |+ \5 d% Q* l7 ~! ]原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干6 G& N# \& x- u( A# \/ y6 F8 W
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
5 S$ o% m( H3 b（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
* i% |- I- K6 l. `% k0 l; a' W3 h03 线鱼炒饭6 C$ p9 [' B+ _6 N7 a+ d/ V
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
- W7 @: T4 F5 X/ K! O8 Z$ Y制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。8 i; p. ]% g+ Y% W9 g1 N# `
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
4 M4 ~. @ ^; a, K6 ]# y/ y9 n9 V: I（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。1 g) l4 W! Q* `- Q- c0 X+ i
（4） 关火焖2-3分钟。
! X2 }" M" r7 q4 j9 ^9 M04 馄饨
; ] ~7 ^, u+ M5 u" w2 b# l原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
! @5 }/ K8 B0 ]% _# Z8 L! x制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。5 ?+ k. b# S, o; V
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
8 Q9 o% L- e9 f- o8 _（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
`1 P6 `$ y0 ^2 V, y7 ?5 l& v* W05 汤面
" r$ f- |& {3 R$ P原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干- T9 U, g j6 j! x9 V
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
3 t6 j j1 i& S3 ^（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
) o5 X; J; a6 D ]; z（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
+ x6 X' ^4 ]& A06 酱茄子
" t' b. [ G, }* d1 F, ?原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干9 S2 _; a( C! ]' x! Z; Z* w- O
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
5 S' I% N: M9 |) _- B（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
# x9 p8 p0 u+ `/ _4 u, ]各种粥类食谱
8 G9 m6 s8 t3 A+ M3 J d) j: V1 p* D b
07 蔬菜牛肉粥7 o3 B, P6 v, C, S( T# e
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干3 B- R2 x9 Y6 ?2 s
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
2 F$ x e O- ^! g4 v# O) i8 |（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。, Y0 M- [, ^3 r
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
+ J( B% \: I. ~' v% @1 l- |" ^" s- k6 t+ m: o8 X8 ?+ n
08 豆腐粥+ U; u( v3 j0 p( F* F8 Q" C2 Q9 c
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干/ G0 z1 E2 }2 i6 o# t/ Y: ]
制法（1） 将豆腐切成小块。
1 K1 Z3 u" I6 J& W! y: [* w（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
; s0 i4 A3 c9 ^: |, A（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
C$ p2 j4 B, h, q. e& M2 x/ w0 F) ~6 q# u) X P' T5 K
09 鸡蛋粥4 @( s4 \& q2 d+ y
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干4 y( Y" k4 R7 D
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
9 p @2 H9 N+ _（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 W5 W# U0 Q. s3 R) t2 q
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
2 i8 w3 V2 G; k3 x- @2 D6 o( D8 V4 ]) h0 A# p( J
10 蔬菜鱼肉粥+ T3 s6 q2 T6 u2 P) F4 d
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
$ m8 [, Z# [1 H2 N8 V! _制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。- A G4 a p" }/ X
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
1 Q+ [' B$ B) u d（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
t& _4 t% F7 @ Q+ k（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。4 i9 f: l7 R. S: g
$ w& E9 P- T/ N0 p
11 干酪粥! L" ^: C" v1 c) ^) R d0 ~2 w
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
3 V4 _/ A8 r: q0 y3 o, i' z制法（1） 将干酪切碎。) b5 V2 G- [5 K, d; [0 f H/ z
（2） 将米饭入锅加适量水煮。5 P$ @' X. d! I( K* U4 X4 y
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。% P' X1 H1 k5 H$ v5 w d
/ l n: S& s" i* I5 N2 z# ~12 豌豆粥
0 h! ? y: s1 s9 Q) E: p. s' e+ N原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干" E( a0 o9 l/ c9 l8 B% r, ?; z, Z
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
. p7 z- E" W/ ? m o* U9 X（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
$ U0 S/ E! W, v9 B. X* C（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
0 S! h! C2 K+ B$ s f（4） 加盐调味。
6 ~1 O9 F* p+ f9 u( S$ F7 u& M5 U+ z) } k7 t8 k- k) j+ S
13 胡桃粥
! ]' d$ J; _" v" S2 s原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
2 i7 P" y& r8 m! ^( y制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。: `/ H& A( e6 Y( X- X
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, h4 ~ {5 J, }% p8 U6 U& R（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。5 b4 q$ j/ Y, a: L* |/ Y% q
（4） 煮好后用盐调味。
; }5 a% e! Z8 o% K8 K) T
/ o9 L2 Q( K$ J- {9 f3 |( j( x14 苹果麦片粥 j4 u E) ? ?, o1 y* b
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个) e$ H& J1 V* {! s" Z& A
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。; }/ {5 N& X7 X( F( c5 }# [2 P5 K
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
6 b0 r3 a# t# E3 f8 Q% _ O( X: f
5 D: Z+ |/ q6 [( C {4 J15 鱼肉牛奶粥
; w: U% c' d; m% |) f; D& Z原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
2 f4 B3 ~! S a6 i制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
/ M2 w8 V, L2 A1 c) B（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。+ [' T1 a8 O% I! p
. A: l) e% }3 ?/ J( _- _& Y# o1 a
17 芋头粥
1 g# a% _) ]" i" |原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干& T. B ^. Y: E4 {0 X
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
+ x# T0 A" f. N% K1 ~# F（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。( ` ?6 M! V6 Q# R4 w. k2 I
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
' _9 G' o* d0 E( W& O1 d- P（4） 煮至粘稠后加酱油调味。; d% d, ^) U! r! \5 s
D0 x! z( k4 S L5 @
18 土豆粥, a/ T# i( |( Y
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干% w0 c. }( m9 U& L+ n
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。2 M L" ?2 }$ E
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
6 l5 [, ^2 J# m, J（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
F$ X- x! Y N$ l d! s( j" k& Z, u# n0 f8 S
19 干酪面包粥
# |1 g/ j& @+ C% @9 [- `原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
0 C8 L! n0 V0 p6 h; _1 i% y制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
% r1 p' H4 b0 D& l: O（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。7 n& t& n1 o, u3 ~1 X
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
4 T# H$ ]6 j: I. ?# L* A# f' {1 f0 ~. T
20 胡萝卜酸奶粥9 I8 ?7 ~$ I; m/ u# y
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
6 d6 \% B8 x! {- I制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
, K" l; x) j2 f7 t9 x8 H- a0 Z（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) S/ U, H0 O& D（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
" ?) g0 U8 `' v5 L G
/ C# b2 z* V1 j! [* A+ U21 番茄粥! F- c' Q) T' h7 ^0 _; J) f
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 U. o! U% D/ J0 i, m制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
y3 |( X' @- F" x3 I（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。, X5 x7 N# e& ~+ }8 P$ d
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。8 b5 ]# J! v( @8 p7 \
; T8 Q& V C0 V4 X9 I- ?* u9 ?: {
22 鸡肉粥
3 x4 i# |+ o7 T9 n {" |- _1 O; K原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
7 t: t# K7 g3 N! s. @制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
; R! y1 W* L+ S2 O9 E" d（2） 将菠菜炖熟并切碎。
1 K. y" u. }- k2 T% l, z6 I（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
/ B: R- `2 y: H2 n/ R
; O, t) N L4 g23 裙带菜红蛤粥
" ~1 p% Q5 G6 e- n原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
0 B) D! P5 a0 N0 P0 A6 s3 H制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。: _; z3 ^4 n. v% R/ [ q
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
6 |# H/ ~5 T& O* \3 m0 f! |（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 h5 V1 d, X, W% \( D- O（4） 煮好之后用盐调味。- S2 u3 i' W: ?
8 Z4 \: r* _* I; a% f& h! Z24 红薯鸡蛋粥
3 B7 S7 m8 W) a, i. I7 G% h原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
g$ m4 }! ^8 ~1 K制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。+ Y7 M9 X) k2 H0 I0 t4 {
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
) {% Q$ Z" K2 @/ x" K3 K（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
- B3 V- v# t* _3 k2 `, h（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
|
|
发表于 2008-10-2 09:29
