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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
$ [5 F( R) ~1 l. w% c各种糕类食谱
8 j. c% ]6 K# G+ m# n( h e4 |2 M01 鸡蛋蒸糕0 k+ g. c9 y( m& O* Q
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
$ |6 \, H0 S2 H2 j/ N- X' p1 [# C制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
) T( h6 Y0 B5 d（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 J, {$ L8 \4 Z$ d
02 鱼肉蒸糕5 C. c" \+ p* C- S8 ~7 E
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
. b( k" s- i7 `; _# e! v0 N制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。( [- m" a6 u! z, G. q: G
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
+ ^6 z. n1 K6 O2 a, ~: V. A! }; t% [! [03 线鱼炒饭
* k; G7 {1 `2 J/ t6 ~原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干# ~( k' q, G3 {' j5 D* _
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
; `* a5 D+ H/ U/ e（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
$ T7 h% P0 w( J, c（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。! P; {2 k, g- `/ i) N8 j" e/ y% H
（4） 关火焖2-3分钟。$ s' E- r7 K7 _) Q# r1 T
04 馄饨
& c% f6 `2 {7 Q9 b原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
6 g2 U. x9 A% ^制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 z# b. z# n8 Y' x: g+ z
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
6 C' E X6 e3 J$ p% z+ y（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。! K0 F u ]; l# p" A
05 汤面
7 |0 h1 g, O- a5 [9 x% X B" B原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
$ |/ y) h/ w$ P8 ~' {& i) v7 w制法（1） 将黄瓜切成细丝。
& _1 m, c0 K3 [（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
9 T* A/ c0 L- f3 r6 N1 R. C: W（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。; s. \* }+ Q7 F l, \2 T1 V
06 酱茄子2 T/ b/ _/ Q6 w$ q7 X) O
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干/ z# D- W; m4 D3 R. o d
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
- O F' K; F% C/ i1 L（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
3 q( c2 s/ J; ^9 w% J5 c- o各种粥类食谱 ; z2 w& F" u4 A9 H/ F! P j5 `
( T& Y1 D, h, k7 j6 h7 {. y+ L07 蔬菜牛肉粥( A8 C! Y2 E1 k
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
$ @. E! ~9 d u& w制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
3 N" X0 k$ h/ r/ m9 s4 M4 n+ C9 S（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。/ B, f: H! L. I+ m/ V- Q% y/ M
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
" `+ }- u) x' t* B
- Z6 n" O) q1 W% q& C08 豆腐粥7 ?% q% O8 J$ G/ ^; @
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
& h% z, |& f8 M2 K制法（1） 将豆腐切成小块。
" a7 J" y5 `! Z( [4 U: U（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ M+ s8 }" u1 b9 d/ }9 }（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。8 P1 C. h. Z! L, J
2 |& e4 g1 [ b4 D6 j# J7 x% O09 鸡蛋粥; J0 S8 W ~- F& | C. ^2 p8 I
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干1 X) N- { g% u) T& n8 N
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。3 q: C! u% j$ s/ I
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
" y- ~8 a4 |$ o6 |0 l（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
/ H0 v. I2 x# a, Z: M- g- W3 s$ I& I" }
10 蔬菜鱼肉粥
6 P+ e R. Y/ W% C7 R原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
4 f" Q2 ?/ j, p. d) C$ A- D) b7 D制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。$ @4 o5 o! X4 \0 P$ W7 J
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。9 r; r2 u, l' G
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
/ b/ n# M" \1 P4 H（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。/ `/ u1 k9 |' V7 z4 M
5 W# I! h! j3 M1 _& G6 \11 干酪粥2 n) \" ~5 @6 K- }9 R, w* N% x' t: R
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克& V% g. w9 `. Z- L. P8 E
制法（1） 将干酪切碎。/ e: u! H! \9 A. p& k2 v0 a9 K
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
8 N, M2 j; p# C7 p8 `3 F# @8 k（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
9 F$ t b: j4 `( k# h9 B5 J' d# T6 F! T; E4 |
12 豌豆粥
' T- O0 s$ B8 m原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干# d* ` h8 i* N2 [% z/ o0 F6 j
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
4 d- @' E W! q1 x; I（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
1 T$ S% |; D4 @& _6 y2 L$ {（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。+ W# }( @ i. f3 G# C& s/ t
（4） 加盐调味。, `& i% A. n1 v) l+ G
6 ~# @- r+ O% M! f1 R+ W6 t
13 胡桃粥+ W) `' m6 b8 v" V0 |+ E( S3 b
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干" u! f" W8 z4 n# c' t6 Y2 z8 N2 G
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
1 Y+ d# C7 F4 ^( t% }, C3 o（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。$ d' E( P' F/ L7 u" K4 R; ~
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
$ M# q5 s2 |2 H+ Y- X（4） 煮好后用盐调味。
3 _( M/ K7 d; |- E$ d1 q/ I: ?, T# }& h
14 苹果麦片粥
6 w$ D1 g1 F1 Q! Z7 F3 D o- E) h原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
8 ~; a1 h) X. j6 A& |制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ o; b i5 f/ N（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
7 N) W% [% V+ M+ g9 F' D, y8 Q; Y; [0 r$ f
15 鱼肉牛奶粥( L" y9 B9 ?' E8 L. a/ D( a" ~
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
. N7 T5 U1 ]% P! Q: F2 ^* a0 h制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。7 ]$ r& v6 u6 z4 V2 U
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
0 [7 a7 |% L- G& `6 F9 X; s' C/ y6 \1 I) ?/ G# H1 n( \& j
17 芋头粥* Y/ ?7 ?$ H! V( k* a. t& C- m9 Q
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
4 f9 v$ ^6 J* O" E制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
0 A {4 G* Y; C, h& i. t: w! A（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, U, m0 c1 _1 X! Q- W（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。: s0 T& e3 X0 u. G
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
, X5 p. f1 y9 P( z+ w
" Y( V8 {. f; r) t) c2 C18 土豆粥9 x& a# v' r# ?4 y n/ A u
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
1 T" |7 L& E4 ~+ h! L4 W) h* Y+ Z制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。( D }7 t7 T* l0 Z1 S- `& C
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
% S( r, |# w$ X- D4 J, w（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。; }+ t- E- `* M' @8 {8 A
# Q' i- |$ p: [ |% O ~19 干酪面包粥
! U D" a/ g1 [: v/ B原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙: s( u$ b9 E. v0 |% z
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
' v7 d, w2 z# Y$ F$ J- _: S（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3 M3 P2 L% N$ q9 c) t7 @也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" ~5 `; ^" n) R) ?7 d; M2 F, f8 e$ W# v. ^2 P0 ^
20 胡萝卜酸奶粥+ q9 S4 C U# N: a7 P
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
/ d+ R* R: g1 M9 O8 \& R3 e制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。% T4 |2 _5 h3 v/ a d& P4 x9 X8 q
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。' m, V. ~$ W6 H. M7 x w
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥1 W0 o( [& c- y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* O2 e2 O+ F1 c2 j/ B制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。4 H! _# C5 B% p' N+ s: `5 u* {
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。1 h) M9 |. f' F% h: U) B
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。+ v( B3 g( w& e4 [
. x% K8 e9 U' l2 ?. |22 鸡肉粥
+ N; V1 o1 z# s. C原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
8 y5 \2 B; l# @: U: W: Y) X+ f- ~制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
' W% v1 }$ {" E2 T* o7 q（2） 将菠菜炖熟并切碎。, F0 t6 C6 o' t7 }( I' P, n4 j
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。' G* B* f% l1 `1 G8 u4 m# D* W' E
6 l8 X! j( U; O/ Y( m! \23 裙带菜红蛤粥
( j$ f$ ~. G: h* B" {原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯0 W& o" @; B% z* e# ~
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。! g; B5 k* _* O E. r, O
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。: ]" o! N, V; w: z j8 l9 L
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 ?+ U- S% l3 Z2 m e# e: l' C（4） 煮好之后用盐调味。5 _9 X& m7 p9 P( d8 V; x
2 P4 Q z2 N" ?! u0 y& ^
24 红薯鸡蛋粥% {( @+ c8 ]8 Q# i' X
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
# h: R B) r- p. c _: ^制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。% f. x. G+ S: ?6 K/ \
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。9 Z/ n" U. |% J, I! O4 ?
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。! [/ O, f4 ^# e
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
