100份婴幼儿经典食谱

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VIKY

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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
各种糕类食谱 , j, D8 e4 w. P
01 鸡蛋蒸糕
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干; n0 W( ~) o/ m# R( e4 t: c
制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
（2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。% z( A' u7 b' F8 z! [# r
02 鱼肉蒸糕
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干5 S, o# {; j, ^& u& ~/ F  G, E& _
制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。% i5 C9 Y4 `% _3 c
（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 # Z/ n8 j% {, Y: ^3 E
03 线鱼炒饭
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干" W6 g1 o* b4 v
制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
（2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。+ p4 E8 M0 \& x8 T/ [/ ]
（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
（4）关火焖2-3分钟。
04 馄饨; `. P: x( Z; K$ u0 p* b
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干& F3 }: n/ M! d; D! @2 a) g
制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。  t; D+ L7 a" J# ~4 N
（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。) ~- n) D+ d& s8 a% w. Q& j- x
（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。% ?" ~8 v" k8 F; s; `
05 汤面+ w, ~+ i' ?( r: C! R5 ?
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干9 U2 U% \* e- `3 _
制法（1）将黄瓜切成细丝。& p: q5 I. _8 M0 s1 f2 t$ M7 |6 T
（2）清汤煮沸后放少量盐调味。
（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。, ~7 P, d/ [6 t' J
06 酱茄子' S& ]; C/ z# v
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干- B6 V( Z( @3 j, y3 i/ R8 g) f/ i
制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。4 b. @" v% z  A, O8 P+ O
（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
各种粥类食谱 9 p2 P# ~  q8 x3 j5 H# y( E5 q- _

07 蔬菜牛肉粥8 L. x$ Y4 Z* T. {
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干# w- Y# D/ x  `
制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。* x4 X. I0 R/ W. l1 t- y& F$ V& k
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。1 {5 y" ?  z1 }

08 豆腐粥7 P* l( j1 W2 n$ }. s- J* h$ j
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干# }9 ]8 {1 M9 j5 @, z
制法（1）将豆腐切成小块。
（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

09 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干) |) e( J1 b" J; S& W
制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。7 h# ~2 A8 }% d. t5 e" @2 _
（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。) N( j, a" o3 I7 k6 V  R

10 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。& q( f4 L- U9 i; X

11 干酪粥7 R  U% Y/ M3 o; P: e" c
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1）将干酪切碎。/ {9 b% F  j) C2 [$ W+ [: y
（2）将米饭入锅加适量水煮。) z7 z* m9 Z. ^+ e% R5 ]: M
（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。3 I4 L' @% x) P! q7 J2 f/ o! Y

12 豌豆粥+ ^4 N% t* L7 O: L
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干/ [+ e$ x6 J% |2 A1 @- y0 H
制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。/ T% I$ T. c" P. ?) F
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。2 H' h/ v8 X+ N6 G* u9 [6 _
（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4）加盐调味。( a7 I! d0 v( U' N" l$ F
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13 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干! Q( g3 ^- c! S: o) _) ^. ~* [
制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。4 \1 @, S" t& t7 m4 L0 a5 Q7 }7 [
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。  c3 b2 C! m8 v* {3 L2 V5 i
（4）煮好后用盐调味。
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14 苹果麦片粥9 H' o; E2 Y8 X" ~- }3 Y; S3 C
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个+ Q& W" I$ ]* V. B6 g9 j  C  d
制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。6 c  L5 x8 D: I, x6 D1 R8 }
（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。1 k! r6 _0 [( l
( }) s- d. o2 m
15 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干3 a) c& X' x0 G. @. i
制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

17 芋头粥# ^: m7 L7 Q) e9 y6 ?. ]# k
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干6 a' ]- J7 w, d! x% ^
制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。2 y- y4 y0 X& Y; |; m
（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。$ O( U0 R0 w% [  B* P
（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4）煮至粘稠后加酱油调味。/ ~& `( F' Z7 h- k9 b
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18 土豆粥; P9 H/ R( A2 v: @. I& G
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。( @$ T0 G' |" m2 z
（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。0 H# O6 s2 `( I8 ^& y) y( f
（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。- J, c: R" R" g; R" }7 {+ r

19 干酪面包粥7 V6 {! o7 ^; T2 Y9 W: C! I4 M
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。* @$ x" O- d' s& u. j" `# n
（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

20 胡萝卜酸奶粥5 _/ |( b# B. e
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干% q+ F- f6 t% _, s7 y
制法（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。0 T( B& Z0 I1 \; Z! e2 C
（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。+ W, r8 Q2 ?% d3 N6 W
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21 番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干$ u3 k' c' D; ~& D
制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。/ t4 e# `+ ~! W9 ^: g
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3）煮好后加入番茄，加盐调味。

22 鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干) o# ^! ]0 i0 }, h
制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。  l. u. c( j7 o  m7 k# ~2 {
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯8 l" f" c/ Y# C+ i, Z
制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。: H8 W! H, O- }( X* \
（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。  j1 j* `  `! ]& F4 }- K9 q& t
（4）煮好之后用盐调味。  o- @! `3 \  w2 ~) C7 y
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24 红薯鸡蛋粥' U% C2 b, t& I3 e! t/ e
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。1 Y! o: I: B8 m0 _2 L& j
（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

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