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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑
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某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。
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首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。& @ T+ ]5 [# Q" s2 M
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其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。0 J( T4 x* I0 Z3 \( z5 e
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# D+ M) K7 [; p$ N4 f* P+ ]第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。" M2 r4 I8 Q: v8 E r, N
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第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。
. t) k( I9 `/ @0 e6 e Z将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。( A, |# ]) H% o8 r( S$ w9 r; c' u
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$ M: O( g2 n# o: r3 q& ]第五,将以上配菜均切丁备用。
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0 m2 ]7 W f5 Q8 l9 J第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。& d4 l, ?( h! m
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第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。
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* ~+ U) p l4 O) b, B% `最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!' p* D! ]1 J, T. }* @( O, S
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9 v! p$ q' K' p3 V再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!
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