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[美食DIY]

昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头

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发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑 3 w# J$ ?4 H+ K8 T$ L
- E- [6 f% ~) e# z* E4 r! H- E1 t
小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
) N% F" O7 F. e做法如下：% E, L/ P# L. c) a- j
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些2 |& N3 v; ^  d* O+ [0 f4 O
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。. L$ [, v: t, h" @. g. _
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。5 S4 l  z) T9 r; B
水开后，上锅蒸15分钟。
# M. m2 ^9 b5 m8 U# p出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
- o0 i4 I8 i* Y+ V3 N/ K$ q! Y, v
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发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子2 Z1 Z2 e5 Y! V& I; W- P$ o

8 b- Q5 [0 A1 y7 T  P4 V谢谢啊
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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎样分成两半呢？
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 + `+ ^5 D$ _4 `5 L
回复 liulily2006 的帖子
% d' v7 X' r! A6 z, a( g
; U% ^8 O2 d1 K" L; C买时让人家劈开的

; e4 j2 G5 h- ?- Z呵呵，谢谢！
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子1 M8 n# F  M+ T) j$ ^

; Q: x/ t7 _" v/ O5 E3 r& F8 a8 M买时让人家劈开的
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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子! `- {6 V/ F5 ?5 }  d+ ^

# N2 h/ _( x( x7 O$ O不客气
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