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[美食DIY]

昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头

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蓝猫与小虫
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楼主
发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑 9 p1 b' B1 R% U$ {+ f% S# R

9 g* v. {5 w& D" i7 F4 B小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。' f5 N& Q, t1 p5 ?
做法如下：
8 x7 y4 e0 @5 P& W; a% i鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
( G! h% G, Y- D  e. L剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。9 V, b6 A; Z1 z% s- E2 ]
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
" P9 d/ u- [% H# |' L1 _水开后，上锅蒸15分钟。+ {! k3 E# }% c4 p* B: A
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了0 K; j  `2 w3 `3 @$ m- q

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蛋蛋妈妈

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沙发
发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ T7 J6 h4 F( [0 V
+ ]+ @0 X8 v3 a6 U谢谢啊
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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎样分成两半呢？
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 4 i2 X; ?! j! G9 e! k6 V6 K* E
回复 liulily2006 的帖子
) ]& I, L; }  ?' k' k# A" b, w- H4 y+ u
买时让人家劈开的
+ W9 k' X9 v; m9 g! |
呵呵，谢谢！
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子) X9 {$ J' Z7 ~5 Y* M
5 n: w. i2 s  {
买时让人家劈开的
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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子$ I1 w+ B+ W% \4 P2 l; c4 G+ M0 U" q

! S1 u! f. e- M6 B不客气
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