昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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蓝猫与小虫

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楼主

发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓝猫与小虫于 2011-11-3 15:05 编辑
7 t; ~( B2 r C. w0 N' j/ w% T
小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。

6 C9 T' h5 n$ K1 D* e6 x; ^
做法如下：8 D4 i. i' L8 N8 ^% x2 ~
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些+ e, e1 I/ a- Q |
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。& |& f8 h: w- _- B& g! |
水开后，上锅蒸15分钟。& T1 Q5 I# v# h+ o
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了

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发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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蓝猫与小虫

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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蛋蛋妈妈@xa 的帖子
! M9 u) N9 G2 Q" m( I
谢谢啊

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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎样分成两半呢？

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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蓝猫与小虫发表于 2011-11-3 15:28
! t- H Y. Q' `% k# E6 w回复 liulily2006 的帖子$ A0 H+ x5 |5 y3 W$ X
2 p5 I/ M s7 B5 K9 A, v
买时让人家劈开的

呵呵，谢谢！

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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liulily2006 的帖子2 V) p& j: A( |5 o1 s2 l$ p/ [

买时让人家劈开的

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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liulily2006 的帖子* H* p$ _+ o q* P

不客气

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