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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 * G1 l k9 n2 O2 g6 n1 R" P4 s, t
7 i6 D8 P' `+ T8 A- I儿子一直缠着要我给他买冰激凌.( b, O6 ~! G- w$ A9 ?; B$ b/ ]
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
' m' T' R- L/ m, D0 q1 \当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
0 Z' `, L6 o0 O) b, H+ `昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
( `+ ~& M" A& i( V$ }! v& o现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
4 d8 G9 S, R7 a- r. B) _0 g( t下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,% d2 `$ G! Y1 b! ~6 F- X- e" w
大家想做完全可以自己DIY.
( a! ?8 x: N; c \, Y( D: I# Q1 p& q/ O4 t! ?' \
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.# x: z) X9 d6 h+ s% U/ D/ V1 F
我就是按这个步骤做的,效果不错.
; J% o0 p2 r1 m2 T8 }0 j4 个鸡蛋（只用蛋黄） % p( v+ S$ r' A* U3 O4 x
两袋纯牛奶 5 _0 A; r. r6 x8 {- ~! L' C
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了. y+ [0 ^. @* N
把牛奶倒入锅中，煮至微开
* A0 [& y( M3 h* Y将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
1 L0 {/ z' z) V2 J6 T# g7 \! A$ g（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）* Q1 S7 p* U+ R/ ^
2 ^& a5 q8 L# N# {
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 9 p. d/ v. v8 y
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
/ X) B0 N' ^- s) N1 q9 @. K我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好% r4 C5 }% O# [
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
