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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
3 W7 n0 N" [' |- [9 k+ @$ @. G8 h; E- Q3 p
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
. k7 H7 @3 K- d I5 \! x! Y最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,- g, _; N. l) l
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做. }, s' h/ k+ D+ P, {; M
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
9 G( ]4 z: _6 g$ V现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
; \# d0 B" D# L+ d. K下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
, M5 x8 J0 P9 b M( v) B( h1 K大家想做完全可以自己DIY.. b1 Y: f8 {. h" ? [7 T
3 F+ s+ n) S" _
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
' J7 H4 r% g5 A7 t) W8 q我就是按这个步骤做的,效果不错.
/ A, h* E" h" J* V! \4 个鸡蛋（只用蛋黄） 9 u' {& C) Y! i7 M
两袋纯牛奶 + \4 @$ D' R0 c3 ?7 N
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了" L2 D5 W% B; G0 o
把牛奶倒入锅中，煮至微开* y/ n! v4 X9 n& c! W
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
6 P5 M! s$ {$ y: y( @7 ]（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）1 q* @! p& P$ ~- P, c2 F' W
' b$ Z7 N2 C" A) x- u$ g/ P/ n8 k
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
% @/ R! M( j5 D" e把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。5 J8 r0 b; m( K5 K7 E8 J
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好* S: o, }' ^ O- o
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
