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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 , N! u( {' b2 n6 i5 g2 r" o9 Q
9 u/ N! P& h# m% B) e( j% E& D8 c, C儿子一直缠着要我给他买冰激凌.$ M8 [% j# ]* u* g: Y
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
$ `# [1 H% l _) @1 P$ {% f1 N" f当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.) A/ D9 r- @! c5 J. G
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.5 ?1 |/ ?3 ?) `4 q& }7 q
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
' r- R7 F8 A0 Q+ L下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,# r$ F3 ^& [/ m: p" J- D
大家想做完全可以自己DIY.
( K1 r9 t* c: W. L
7 N" B2 h5 z4 H8 O方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
6 m. j: H3 A$ f2 [& d" l* ~我就是按这个步骤做的,效果不错.
3 K/ O0 r, k2 v( P9 C5 T- U4 个鸡蛋（只用蛋黄）
; G" K4 q% O: W: `+ P3 s两袋纯牛奶 ; u9 b' A6 |: n) s1 J. |8 h
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了* c. m3 o& u3 b9 z
把牛奶倒入锅中，煮至微开0 f6 z# I4 L0 B0 F5 J/ j
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。7 r7 W b) g8 B6 w5 ^- N! j9 G
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
3 G7 J7 @6 Y" {, M" q- j5 ~5 o把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。, q$ k4 W& D- k1 Q# w% |
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
