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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 . q# H7 a" ?9 ]7 \0 m2 h3 J {
. Z' Y2 f. X0 I$ ~7 ?1 S儿子一直缠着要我给他买冰激凌.$ W. J" X. u# d: k; Y, e& F
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
* N9 e1 N& N8 ]' @当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.2 Z2 c" ?1 m$ g: `; n# G
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
' o) F( T8 h' P0 l" q现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
; \; u7 G) L4 y5 N) A下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干," C) p% P! r i8 w+ k
大家想做完全可以自己DIY.* z" e0 K% L, Q1 [9 Y; f# b8 e
4 I: u( E+ Z8 p7 D; Z
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
9 X2 P# z7 p4 e5 P0 m9 {我就是按这个步骤做的,效果不错.6 \. g* m( X6 s, w
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
% ?) L& | s4 ~& k两袋纯牛奶 0 Y5 D- L, U9 m7 b- d, ]. g# [" ?
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了, l* l- y3 v( B! g
把牛奶倒入锅中，煮至微开1 n R* Y( D9 w; G
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
1 u" l }! |# p! u) C8 D3 M; f（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
$ O* L9 s4 [2 |1 S
, L9 o" N, R' K: P/ W/ |$ }将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 7 G& i$ w/ K* v, z7 e V' X _
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。# G2 r1 k8 y) V; q5 d
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好; M. O/ d2 {! Y: j: F0 {
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
