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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
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儿子一直缠着要我给他买冰激凌.& u) g! h8 a. M4 C. t2 i' g
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,& M! Q7 w$ F6 }" B
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
5 |0 u! L& f J" F昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好. m. k0 ~% T; s) n6 [
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
! B8 l1 q- q; Z! l8 v. Y% Q) d下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,7 A! [0 y# T+ C( k" [2 N7 p7 q
大家想做完全可以自己DIY.+ D8 ^; h z) n9 K" T
7 r1 Y9 p9 F& L: m; W
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
# d3 I4 M" x; U7 P4 Q* D$ m) j2 f我就是按这个步骤做的,效果不错.! z! r3 {$ Z) _* u' n& ?
4 个鸡蛋（只用蛋黄） / L' I1 _' P7 w! C
两袋纯牛奶 ?3 I1 y. a1 S- v
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了5 h# {$ j0 C' [" |
把牛奶倒入锅中，煮至微开
# z8 \: [3 u, C+ }, V& C) F& f将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。% e+ Z2 |3 |( m* Y' e8 }% M
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
9 T) w2 l [' \1 ]# I. R% S6 b( l8 h5 m- l4 S* F; [' o
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
& k# B: T7 F m2 u( a% c( T/ _- {把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
5 t9 x4 v7 U4 t! A+ I- Z9 Q我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
