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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 / E( x7 _& C% T7 |
- Q/ C* m4 C( @7 ^" W3 N5 K儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
7 ^6 {3 t: j3 q* \最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
: ~9 u! @* ~( _ a当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
( o+ }% R; f$ x4 m. K昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.1 [/ S# m, e- Y9 o) o3 Q' d, N/ E2 m6 m
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
/ p: |0 n3 S; n9 ? c下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
3 v! Y- r0 j! N; d" V! m大家想做完全可以自己DIY.
8 e6 Y& Q& s! V* T3 Z" u/ t5 e' J& t6 t0 J
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
; R L( [2 b7 I0 o. g1 S+ V我就是按这个步骤做的,效果不错.
7 c! H+ b5 K; K- z5 j4 个鸡蛋（只用蛋黄） ; p7 E4 L( L4 g: {
两袋纯牛奶 2 H- m: o# O8 x K, T9 m
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
+ g# }, F* l* h" T3 p" d* ?1 E6 d x把牛奶倒入锅中，煮至微开/ A/ m9 T, H; X$ B
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
$ N0 e6 x7 w! t% Y, Q* o（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）( d! j& o0 P7 x. \# j
6 |1 Z) K( g6 j8 ]) l' W2 @
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 + _& S0 d6 ]9 G% Y
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。* x" Z+ r/ U+ k j
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
