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材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽
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) w; V& j) k1 H5 g* T* h$ T锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。
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加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。) ~& }+ Z" D7 Z* w' ?& d1 t2 u
) f, L% A3 V9 K( M6 O9 A7 f汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟
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这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
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煮到之有一点点汤时 可以起锅了。
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今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉 ' B7 W" N3 H- I4 R$ X
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发表于 2011-6-23 20:11
发表于 2011-6-24 12:49
