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材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽
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锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。! ~- a$ E# D. w, U
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加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。) K3 m7 r& r( c- R/ U( B
3 y! J O3 h0 e5 M# S汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟
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这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
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8 G5 ^2 i7 F! U Z1 U( t, F煮到之有一点点汤时 可以起锅了。
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今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉 : e$ z' K0 E# D, r5 ^* X! H8 v
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发表于 2011-6-23 20:11
发表于 2011-6-24 12:49
