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材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽
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% K& v2 F( Z6 i/ M: W) ?锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。* W9 s3 ?+ y [" [
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, S, c" A4 u4 m加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。1 N w3 x T- |9 v. Q% [8 N
3 p, p% M% c* g* R f4 a" Q" a0 P+ m: e汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟
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这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
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煮到之有一点点汤时 可以起锅了。6 h% \* D4 Z6 Q
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今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉 - S/ v, T1 L. S. |
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发表于 2011-6-23 20:11
发表于 2011-6-24 12:49
