晒晒星期天在家做的美食+(补上制作方法流程)

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大苗

幼儿园小班

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本帖最后由大苗于 2011-5-12 16:46 编辑

排骨乱炖
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制作方法:

第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.2 V7 P* V* i/ ^- U$ p- K* O' g# L* a
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第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻" T- y3 j/ Z! ~3 e/ M" D' Y: }1 H
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第三步:肉差不多熟了,把切好的藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.1 L! D* O, N4 [7 W. x/ _
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整个过程中没有放一滴水./ u8 V( {0 I. E2 V& L
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蒜苔炒肉片' W6 N( G- o& {( L
制作方法:5 ~! `+ o" d9 l# v  j0 @+ f
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第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
      蒜苔洗干净切段备用
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第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.

第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
      有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅./ ~$ |1 ~6 j" |/ G2 c  ]0 s
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蒜蓉筒蒿
制作方法:

第一步:筒蒿洗干净切段备用.) R: i0 L0 j& [6 Q$ q
      蒜,剥好切沫.
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第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.& P( ?" i6 X- v9 s

第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.: W7 u- R$ r+ Y2 I; y

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凉拌黄瓜肉冻# d9 P* \& j# U5 R
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制作方法:
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.7 h: L0 j7 C; Z# U* y
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第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起0 s! o' n6 w; R1 |) }

第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)* k" o, u  H$ i3 Z0 S" m9 V8 ]
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第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.

第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.
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阿奴\|	+ 25	这个肉冻好白啊，透明滴

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