晒晒星期天在家做的美食+(补上制作方法流程)

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大苗

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本帖最后由大苗于 2011-5-12 16:46 编辑

排骨乱炖+ I: C4 r; z7 g% ]& T' H

制作方法:/ N7 T! G8 G9 ~. ?' b2 c+ Y1 G# U, ~
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第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.! ~  w% p8 J) M7 p6 K

第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻

第三步:肉差不多熟了,把切好的藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.
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整个过程中没有放一滴水.8 t. G- a5 o' W# F  t- R

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蒜苔炒肉片
制作方法:& r' [) H# A; V" t& _$ V- k

第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
      蒜苔洗干净切段备用
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第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.% |; \7 u& z! Z4 J
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第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒5 h# D. X, P4 M/ N3 x
      有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.: m8 B) @# v0 l! \2 ~) Q, ~
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蒜蓉筒蒿
制作方法:

第一步:筒蒿洗干净切段备用.; O  V+ M7 I/ |2 u9 `3 X4 G7 L: {' b
      蒜,剥好切沫.
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第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.7 T5 v3 F' Y# e- _; I. A4 [

第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
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凉拌黄瓜肉冻6 M. ]. c& n4 k) F9 f5 |
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制作方法:
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.
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第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起! [; n. I3 ]! s/ O8 I% A2 S( u/ N

第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)5 j. |$ l$ T  @$ a: M

第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.! }2 {1 w9 D2 q# {. u

第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.
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阿奴\|	+ 25	这个肉冻好白啊，透明滴

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