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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑 * ]. ^5 U7 l/ S2 h
4 D% w( Y6 V) W2 @/ w今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。
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' T, _ [$ U1 M: K7 `' Q来一张成品图先。# e7 n0 [& v' b8 L' `
+ ]6 R# i2 y5 E* ~! D+ c
; e& i" @& F0 i8 I: n% j$ v 原料：肉馅，冻虾，混沌皮
3 h \5 S2 R9 ]6 g# t1 ^ 调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮! ?" N7 }- f8 g4 ^' \" O# V
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8 |7 R9 @3 K1 B" c2 ~% j1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。7 I6 C% z. n. J: ]6 b9 F' V5 @
- {6 G0 ]3 o1 n% k( m
2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。4 B) \2 f& ?* H2 l v6 {
$ G( J3 O" @4 t! K% i" Y
3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。* Y! p6 F; f" j
* }' m" x: @" D7 z4 ~- u
4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！: D6 \* ~6 C# H# J( u. A
( N& `. n6 H6 g9 f6 y5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。4 w; ?0 J, f" o$ q. D. l f9 ]
. C( S1 ^! Y7 b4 n- p, O/ A
' e! J d( l2 T0 m8 N' o. @5 h2 x开吃啦！
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发表于 2011-6-17 13:15
