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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑 ( G4 [* w p* W
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今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。( Y7 r$ i3 I" I* }) E
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来一张成品图先。8 r" B3 K) L2 K, D- X
4 n5 O2 w A8 x! k% U
% [- X8 p5 |+ s# E% h4 B6 } 原料：肉馅，冻虾，混沌皮
& f8 p! g3 b( D1 z0 }3 J- V 调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮6 |' u7 ~0 E. Q) r! J8 E
: q3 }3 H. |- w5 Y
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1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。) B; K+ V" _! z% d9 A
8 q2 O5 j7 c; D5 v4 Y2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。$ f9 G& R, N. o
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3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。/ k0 u* E, q# n+ K+ R9 c
% P! ^0 p1 m: S( |4 b. g4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！, |1 f0 q2 y- R0 q8 ]) I* z, }
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5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
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8 G6 `+ @. \* y9 t! E7 s开吃啦！8 s% N0 D4 ~# Y& C
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发表于 2011-6-17 13:15
