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1 X" b* [; d0 @& ]) S. \$ r红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
# q o% G7 m) ^. C2 E4 z4 D晚饭三个菜，一家三口
1 a8 \: X4 d- T香煎豆腐
/ D- G0 p( Y y4 b# V1 s红烧鸡翅根
- ]* [- [4 P( s- `: U, f手撕包菜$ w6 j/ j4 Q- M( a" d5 H% O
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红烧鸡翅根的做法
3 K. G! U& ^" T* X, D3 }) \ j! J调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.3 \4 m& I0 e) x7 T/ v
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
' t& C: k( F. \6 m* p4 _4 ]放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
9 C: E3 C& V" I* \% H放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
. @- X- g9 Z0 h9 \6 ]$ ]) A, S# e5 ]鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
