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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
8 Z/ N2 g) l& a晚饭三个菜，一家三口
2 e, b1 n4 k! n/ ?! j# _香煎豆腐
/ O& z3 q9 i8 w: C红烧鸡翅根
7 Y# ^% _) X+ T! y8 d. k7 B手撕包菜 U* W Y2 a l. C
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( X% j m0 T2 ?+ Q& O7 m红烧鸡翅根的做法
8 Y! P3 a- q* F% A调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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) d1 m" U( s; O* B将鸡翅飞水后捞出。
2.
d. r' f% }$ N; v9 v用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
* @- a5 _) n0 `; k! K+ J油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4./ b5 k* c, T/ q7 [7 G
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.4 I! m! b, L/ G9 n. W
放入一小勺酱油、一勺盐。 6., A: Y; z8 C6 G" H: u; T3 U
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
