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7 z; P! ?5 v7 t, S红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
1 p+ R+ f) \/ E3 L) J7 T6 A( `晚饭三个菜，一家三口
/ ?& h/ {/ T0 V* W/ h香煎豆腐" b) \0 @! k7 o5 Q7 [' {
红烧鸡翅根 l3 V* d" m& c
手撕包菜
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! G0 o' r0 S, L3 @( r4 K红烧鸡翅根的做法
/ |3 v% M% d- A+ Z r: ~调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
1 J! s; d! e$ P$ c( O! R; d% [ y3 s油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.9 I6 V ~3 c8 _# }3 g5 [
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.3 S7 \+ B F/ [ b
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.6 _1 ~7 }! r; D, `7 \! I
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
