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& f( {4 u8 M9 ^- o: }7 d( D红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。6 N/ H$ g! ]& ?2 Y( H
晚饭三个菜，一家三口
3 N8 M% J( T0 {1 Z香煎豆腐3 g4 N4 ~: ]$ t8 B
红烧鸡翅根
0 T" D3 f8 G ~$ a8 g' @1 G2 N/ v手撕包菜
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红烧鸡翅根的做法( d) b: y( J* D: C
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
; c9 Z" l! B; p5 P* b油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
7 R) I* p# y2 f6 p- c放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
- Y1 ~# D5 a$ _3 T( M# S) v放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
, J9 z7 z5 ^' L* R, `/ w. L/ ^鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
