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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
( X5 V' _' x" O0 r9 ^晚饭三个菜，一家三口
0 W1 ~1 O0 x! _* [5 W n% t$ A香煎豆腐( c4 ]* L1 H$ s% M# l0 j0 I: O; K
红烧鸡翅根& S' O c4 k) s: Y0 \6 T& V
手撕包菜
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& l( K5 h+ ~6 e8 q5 W) w红烧鸡翅根的做法
% f0 N; X, f5 }" A调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
^8 N3 O+ s- W油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
; C& Z9 J! B- W* \' L4 J放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
) {# j, t' o. X) K3 H放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
0 d/ C# X, u; r& g5 I, L鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 x7 I& i2 G# c: W% L
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
