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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
" v' n- X( ] w, Q0 R6 _晚饭三个菜，一家三口
/ ?! L9 J; c" ^/ L香煎豆腐
& Z6 l5 F- ?# d# g7 x: Q9 H红烧鸡翅根
7 y9 I2 q l+ z7 ^: h6 ?手撕包菜- i/ ~2 a0 L( r3 a7 e$ k
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6 o- x5 s7 u8 {! H$ z( K红烧鸡翅根的做法
1 |: R9 T5 x7 a1 k z调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 1 X) G0 c( j6 L9 ]/ l; Q) B
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将鸡翅飞水后捞出。 2.
8 a: ~8 K+ w0 z. u! V5 y用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.1 J" J! H# ~. y/ H1 K3 s3 w2 V
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.3 \4 z- S) k) y# j' e) e) a3 h
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
- [! v4 f3 ^5 h' }% k [6 H5 x放入一小勺酱油、一勺盐。 6., S, K t5 G x: A( c+ j/ `
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 1 W$ w( K0 w) l3 `9 O, a
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
