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0 H' L! q3 k: z, c: k0 K; f9 _0 D6 F红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
2 o5 x6 e5 e; A+ I( Q0 ?$ G晚饭三个菜，一家三口) E7 A$ d# Y: t3 j: c
香煎豆腐+ C; C. N) F$ F8 \# j
红烧鸡翅根
" M7 |9 A& B- z& ?6 F' r手撕包菜
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3 D& g1 F/ Z: i5 Y红烧鸡翅根的做法
! F; b# G N S" V调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 7 B0 B) S' M4 g9 \/ p. \
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将鸡翅飞水后捞出。 2.
& D. N( h* \1 M$ G' L8 A! h4 ?用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.0 ]- C r6 i" K7 r9 B6 d4 w
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.: {; x( W. S( m, {5 j
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
& F& D$ _2 W8 w0 v& j- z放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
' K9 e% E* x' \# d6 g) q' u鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 . q9 B4 r+ [) ?6 H! T
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
