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5 N/ o8 J2 k& Q0 t$ ]红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
6 S6 g+ i0 f/ ~* s U* h3 ^晚饭三个菜，一家三口
+ a2 m) W" f! i6 q' e; P香煎豆腐! m7 [- J- U O8 [; Z: E4 t
红烧鸡翅根
# E5 z4 z. _: D4 d% ?手撕包菜
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- {! S& r* E/ b/ o, T& o# `红烧鸡翅根的做法) i& k; a3 ?7 P
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 . l+ C3 _2 t7 t, \6 Q2 N# h" b
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1.
" E6 c2 u# }/ j' m+ {0 p将鸡翅飞水后捞出。 2.
5 f& r; x9 f. p. E; f用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
; ]' M% Y% ], n6 V& M+ u油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.: T' M$ Z& m: M+ M+ `6 H W
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
# ^5 t! [) o; I5 H' e7 w7 j放入一小勺酱油、一勺盐。 6.. ~, K+ x# b: g& r1 y4 K; ^
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
