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9 W/ B M8 x3 ]9 b# y" [$ r红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
9 y; ]* [8 A% F2 c8 U r7 R晚饭三个菜，一家三口9 G& F$ {) d. `8 m1 N1 d7 {4 |
香煎豆腐
; X: o" p: x/ P3 y红烧鸡翅根
4 g& ^, W5 k1 t( p+ |( R9 K4 O( }手撕包菜
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3 h5 P' `! C3 m红烧鸡翅根的做法8 O" V/ Y! l. C
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
2.
2 y1 d7 `0 v/ Y7 B8 B$ D4 h用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3., q' }$ T( T2 @) X" C
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.! Y( r: o! O. h( e! D+ P# [
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
" r- ]2 m5 X, x放入一小勺酱油、一勺盐。 6.4 ^) E+ S* V& L# ^# `
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
