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; S, Z( ^* ~) b) q! ?+ [红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。. S" z$ I% A D! p4 o9 K
晚饭三个菜，一家三口" ?9 ?& H$ J f+ V
香煎豆腐
& s) e6 M! d* K* I, L红烧鸡翅根" H1 c# t @' \
手撕包菜6 E/ S: S! j. z7 ]# F" k& m
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红烧鸡翅根的做法& f N) b; E" A- T
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.6 P# D, o1 `- B7 }' C) P
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
+ H0 t' I" Z7 Q z9 Y放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5. f, c. {' D c4 C% W5 r
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.9 M/ [2 c# C6 ~2 k- K8 W5 @
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
