新手学烘焙之葡式蛋挞 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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琪琪妈妈

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楼主

发表于 2011-6-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了蛋挞，是买的现成的挞皮，自己做的挞水，因为烤箱用的还不是很熟练，烤好之后卖相不太好，不过味道一点也不比KFC差，老公打了90分，呵呵，再接再厉，下次自己做挞皮试试。

材料：牛奶150ML，奶油100G，糖45G，炼乳两大匙，低筋粉15G，蛋黄2个。. f+ T3 b5 A; O2 T
# F4 T+ i7 _" }2 R# j6 a
- [* ~9 ?4 P$ [( O4 c7 I1 H
除蛋黄外，其余材料放入锅里小火搅拌均匀，放凉后加入蛋黄搅拌。; `/ P* ~ B& R/ {
- v; j8 s! r! D0 \" w
1 ~# ~# q! q# g! T% G3 h+ {
烤盘上摆好挞皮，加入8分满的挞水

3 a0 i3 G0 F+ P0 F
烤箱200度烤制20分钟。刚过了1分钟，奶香味儿飘满整个厨房，丫头说妈妈我闻见外面商场里的味道了，其实她说的是蛋糕房的味道，呵呵。

- s; }2 C+ P( m: l* w) F
出炉了，因为是新手，烤箱里的温度控制的不太好，里面的有点烤焦了，外面的颜色刚好。
6 ]2 N5 @/ s8 _

咬一口，馅儿凝固的刚刚好，入口爽滑，奶香十足。
8 K/ @" q% D0 k8 c7 l m

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米小加	+ 10	+ 30	做的不错哈~

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沙发

发表于 2011-6-26 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~

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板凳

发表于 2011-6-26 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得不错

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琪琪妈妈

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地板

发表于 2011-6-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皓俊老妈发表于 2011-6-26 14:47 8 m5 r4 G6 H9 W: m
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~

$ i# S" B8 ?3 W8 n6 a
谢谢，因为是第一次做，下次就尝试自己做挞皮。

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琪琪妈妈

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发表于 2011-6-26 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果爱吃梨发表于 2011-6-26 15:14
/ c% D J6 s! J蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过

淘宝上买的。

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发表于 2011-6-26 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得烤焦点更好吃

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发表于 2011-6-26 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以试试做一次不需要叠被子的蛋挞会更有成就感哈哈~

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我叫yiyima

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发表于 2011-6-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱内温度不均匀，可以试着在烤的中间把烤盘拿出来里外换个方向

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发表于 2011-6-26 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手啊！学习啊！

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发表于 2011-6-26 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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乖乖娘亲

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发表于 2011-6-27 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香

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发表于 2011-6-27 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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发表于 2011-6-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊喜欢蛋挞

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幼儿园大班

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发表于 2011-6-27 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊

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发表于 2011-6-27 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真好吃啊我觉得考的焦的更有食欲

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桃子妈

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发表于 2011-6-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺好，每次去麦德龙，看到蛋挞皮就想买，奈何不会做啊。

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17^#

发表于 2011-6-27 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛮好的

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琪琪妈妈

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发表于 2011-6-27 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

hhx_chilam 发表于 2011-6-27 10:47
/ [ x+ C# O% P2 g& ^8 {做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊

% I. R0 U z; y# O# o8 R
我是在淘宝上买的

点评

hhx_chilam 谢谢！发表于 2011-6-27 16:36

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发表于 2011-6-27 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶也想自己弄~~好喜欢吃蛋挞！

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多多爱妈咪

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20^#

发表于 2011-6-27 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果爱吃梨发表于 2011-6-26 15:14 0 ]2 g3 z8 s, Z8 r
蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过

网上可以买到

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