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[美食DIY]

新手学烘焙之葡式蛋挞

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fromthestar
琪琪妈妈

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2008-04-02 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-6-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天做了蛋挞，是买的现成的挞皮，自己做的挞水，因为烤箱用的还不是很熟练，烤好之后卖相不太好，不过味道一点也不比KFC差，老公打了90分，呵呵，再接再厉，下次自己做挞皮试试。8 J: ^" _" V: \

) e- J# V5 S" _. `( x  Z0 W材料：牛奶150ML，奶油100G，糖45G，炼乳两大匙，低筋粉15G，蛋黄2个。
3 `5 y. O5 }" N5 V9 j6 O
; N% P4 u* o- P$ X- g+ a1 T 9 t3 V3 q/ J7 f7 x" u+ E6 G
除蛋黄外，其余材料放入锅里小火搅拌均匀，放凉后加入蛋黄搅拌。, |( O; a4 f' ^

% t: \& \& g& O/ \  _; d) x& z
) y3 \) a! Q1 A* d烤盘上摆好挞皮，加入8分满的挞水, c+ R! V4 ~( f8 S
: _2 q) ]7 ^5 c! W9 h
0 {' V9 E" c6 W' x  n
烤箱200度烤制20分钟。刚过了1分钟，奶香味儿飘满整个厨房，丫头说妈妈我闻见外面商场里的味道了，其实她说的是蛋糕房的味道，呵呵。9 N! c2 Y5 \& y0 g/ _# g

" Z5 T- A; R; Q. n5 U& s
$ _: c& ]* ?% {9 a% M  P2 d出炉了，因为是新手，烤箱里的温度控制的不太好，里面的有点烤焦了，外面的颜色刚好。9 E- Y+ t3 U; I( |! O
6 B! W) V+ [' p( e

7 h5 h( Y  I! o( a5 T" m咬一口，馅儿凝固的刚刚好，入口爽滑， 奶香十足。! S# q% j/ c/ m' a3 @) C

* G5 j/ I+ e. A6 I6 j3 b) k$ l8 \
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 做的不错哈~

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皓俊老妈

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沙发
发表于 2011-6-26 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

板凳
发表于 2011-6-26 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得不错
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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2008-04-02 
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Medal No.11

地板
发表于 2011-6-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皓俊老妈 发表于 2011-6-26 14:47
/ a7 n  T& o0 A! A看着很不错，下次再试试自己做蛋挞皮，那样更有成就感，吃起来更放心啦~

3 h$ g9 J2 V0 {/ Y谢谢，因为是第一次做，下次就尝试自己做挞皮。
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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Medal No.11

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发表于 2011-6-26 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14
- r. y2 S: g" |& W5 W" m/ _蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过

( d, ]0 i  s! A6 ~% C! V: R' y淘宝上买的。
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米小加

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6#
发表于 2011-6-26 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得烤焦点更好吃
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米小加

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7#
发表于 2011-6-26 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以试试做一次不需要叠被子的蛋挞  会更有成就感  哈哈~
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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2007-08-21 
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Medal No.11

8#
发表于 2011-6-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱内温度不均匀，可以试着在烤的中间把烤盘拿出来里外换个方向
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图妈妈

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发表于 2011-6-26 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手啊！学习啊！
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小晴阳

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10#
发表于 2011-6-26 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2011-6-27 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香
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一恬妈妈

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12#
发表于 2011-6-27 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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王果

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发表于 2011-6-27 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊 喜欢蛋挞
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hhx_chilam

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发表于 2011-6-27 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊: F. _) M! A1 a4 M

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眼圈黑了

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15#
发表于 2011-6-27 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真好吃啊 我觉得考的焦的更有食欲
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amanda8868
桃子妈

硕士

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发表于 2011-6-27 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好，每次去麦德龙，看到蛋挞皮就想买，奈何不会做啊。
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吉祥相伴

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17#
发表于 2011-6-27 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛮好的
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fromthestar
琪琪妈妈

上初中

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18#
发表于 2011-6-27 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
hhx_chilam 发表于 2011-6-27 10:47 0 j: v5 R+ n) r% r7 X* w
做得真好啊！问下，哪有卖塔皮和奶油的啊

" i, G; w+ j0 {& W+ V' x4 ]我是在淘宝上买的

点评

hhx_chilam  谢谢！  发表于 2011-6-27 16:36
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鼬鼬妈

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发表于 2011-6-27 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶也想自己弄~~好喜欢吃蛋挞！
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多多爱妈咪

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发表于 2011-6-27 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果果爱吃梨 发表于 2011-6-26 15:14
! H! f- G% }9 L+ a  }5 V* L蛋挞皮哪有卖的呢，我都没咋见过
, N4 R- P. \. S
网上可以买到
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